里昂之园葡萄酒

威灵顿酒庄（Grandeur Wellington）是澳大利亚南澳大利亚产区的著名酒庄之一。总部座落于迈拉仑维尔（McLaren Vale）的中心位置，占地12万平方米，为澳大利亚传家族式酒庄。

　　威灵顿酒庄的历史可以追溯到20世纪初。那时，现任庄主彼得•尼古拉斯的祖父开始种植葡萄和橄榄树。20世纪50年代，老庄主移民澳大利亚，并于60年代开始在自己的葡萄园内精心种植喜爱的歌海娜（Grenache）葡萄品种。起初，葡萄园内大部分的葡萄一直都是以高价供应给澳洲优秀的酿酒厂，少部分自主酿制。用自己葡萄酿制的葡萄酒在多次欧洲和伦敦葡萄酒挑战赛上获取极大的成功后，彼得•尼古拉斯开始决定建立自己的品牌。
卡普富爵酒庄（Chateau Cap de Faugeres）位于法国波尔多（Bordeaux）的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）产区，是该产区内一座颇具规模的著名酒庄。

　　卡普富爵酒庄由伊斯基赛（Esquissaud）家族创建于1832年。1987年，皮埃尔·吉斯（Pierre Guisez）从伊斯基赛家族的舅舅手中继承了酒庄，在皮埃尔与妻子的共同努力下，卡普富爵酒庄的葡萄园得以扩张，出产的酒款也在葡萄酒市场上崭露头角。1992年，卡普富爵酒庄邀请著名建筑设计师让·贾斯汀（Jean Gastines）和帕特里克·迪隆（Patrick Dillon）为酒庄建造了酒窖，他们曾为碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）设计过标志性建筑物。2005年，现任庄主西尔维奥·丹讷（Silvio Denz）购得了卡普富爵酒庄，他设立了严格的质量要求，减慢酒庄发展速度，进一步提高了卡普富爵酒庄市场定位和葡萄酒质量。

　　卡普富爵酒庄共拥有46公顷的葡萄园，园内种植的品种主要是梅洛（Merlot），另外还有少量的品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄园内覆盖着石灰质粘土，这种土壤富含钙质，排水性佳，具有很好的温度调节功能，赋予了卡普富爵酒庄的葡萄酒强劲的风格。卡普富爵酒庄采取波尔多流行的双居由式修剪法来管理葡萄藤，并定期对葡萄藤进行修剪、去蕾和疏叶。
里昂之园葡萄酒
　　卡普富爵酒庄采用较现代化的酿酒工艺。手工采收葡萄后，酒庄会在分拣台上对葡萄进行筛选，再用机器去梗和破皮，之后进行低温浸渍。浸渍后的葡萄果实和汁液会置入控温不锈钢发酵罐和锥形热控酿酒桶进行发酵，完成发酵的葡萄酒接着会在60%的新橡木桶中陈酿12-14个月，最后在酒庄内通过重力装瓶法装瓶。

　　卡普富爵酒庄目前一共出产2款酒，分别为正牌酒——卡普富爵酒庄红葡萄酒（Chateau Cap de Faugeres）和副牌酒卡普富爵酒庄穆莱尔红葡萄酒（Chateau Cap de Faugeres La Mo
　　威灵顿酒庄拥有的葡萄园遍及南澳各大著名产区，包括阿德莱德山谷、巴罗莎山谷、库那瓦拉、麦克拉伦山谷等。每个葡萄园都有其独有的特点，而不同地区又有其特有的气候条件、土壤环境和管理要求。酒庄树龄较老的葡萄藤采用人工修剪，葡萄采摘时全部手工采摘并颗粒完整的送至酿酒师手中。为了保持葡萄的最佳风味特征，酒庄坚持只有在风味发展成熟后才采摘葡萄，大部分株龄较老的葡萄藤都为自然生长，不使用浇灌系统，从而保证葡萄酒厚重的风味和浓郁的色泽。

　　威灵顿酒庄的成功源于培育并选用了世界上最优质的葡萄品种，包括西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和歌海娜。1860年的植株病害几乎横扫整个欧洲，很多酒庄不得不根除大部分葡萄藤，重新种植新株。幸运的是，位于澳洲的酒庄免受其害，经过对酒庄的悉心照料，部分酒庄成为世界上最古老的酒庄。更为重要的是，澳洲的葡萄植株都为自根株而非嫁接株，威灵顿酒庄很幸运地拥有这些葡萄植株，酒庄采用传统的酿酒技术，推出2007年限量版珍藏西拉干红葡萄酒，展示了澳洲葡萄酒的珍藏潜力和巅峰品质。