冷男城堡葡萄酒

宝维诺酒庄在皮埃蒙特（Piemonte） 地区拥有天王级的地位。该酒庄起源于1921年。不过，当年斯卡维诺家族创立的酒庄并不完全是我们现在所知的宝维诺酒庄。1943年，斯卡维诺家族将自 家的葡萄园一分为二，一半由路易吉·斯卡维诺（Luigi Scavino）继承，并将名字改名为阿赞利亚（Azelia），另一半由皮埃蒙特的传奇人物恩里克·斯卡维诺（Enrico Scavino）继承，这一半就是我们现在所知的宝维诺酒庄。起初，宝维诺酒庄的表现并不是特别出色，最近的10到15年开始才有成功的表现，而这一 成功在很大程度上与恩里克·斯卡维诺（Enrico Scavino）和他的两个女儿分不开。      宝维诺酒庄在巴罗洛（Barolo）拥有约29公顷的土地。其葡萄园里种植的葡萄品种有阿尔巴产区的内比奥罗（Nebbiolo d’Alba）、巴贝拉（Barbera）、多赛托

思坦利酒庄（Stanley Estates）坐落于新西兰马尔堡产区阿瓦特利（Awatere）山谷的塔普埃-奥-乌努库山（Mount Tapuae-O-Uenuku，毛利语中意为“彩虹的脚印”）下。该酒庄是新西兰种植阿尔巴利诺（Albarino）和勒格瑞（Lagrein）葡萄的先驱。

酒庄的创始人是来自英国的布里奇特·恩纳尔斯（Bridget Ennals）和史蒂夫·佩莱特（Steve Pellett）夫妇。“思坦利”源于著名探险家亨利·莫顿·思坦利爵士（Henry Morton Stanley）的姓氏，这对夫妇曾用这个名字命名他们自驾穿越非洲时的座驾，并在创建酒庄时沿用了这一名字。2003年，布里奇特和史蒂夫在“长白云之乡”——新西兰找到了梦想的家园，最终定居于马尔堡的阿沃特里山谷（Awatere Valley）。怀着对园艺、可持续发展和为子孙后代守护家园的热情，他们购买了11公顷的土地，随后种植了7公顷的长相思（Sauvignon Blanc）和3公顷的黑皮诺（Pinot Noir）。2009年，酒庄发布了第一个年份的葡萄酒。2020年，思坦利酒庄被吉斯本（Gisborne）产区的湖道酒庄（Lake Road Wines）收购。

如今，其葡萄园占地面积约20公顷，主要种植长相思、黑皮诺、灰皮诺（Pinot Gris）和霞多丽（Chardonnay）。除此冷男城堡葡萄酒之外，创始人将探险精神投入葡萄栽培，使酒庄成为新西兰第一个种植阿尔巴利诺和勒格瑞的酒庄。阿尔巴利诺不受阿沃特里山谷多风条件的影响，因此生长得十分旺盛，由此品种酿造出的白葡萄酒酒体中等，散发着桃子和碧根果的香气，十分优雅；而原产自意大利的红葡萄品种勒格瑞（Lagrein）酿造出的葡萄酒色泽深邃、酒体中等，带有黑樱桃和李子的风味。

思坦利酒庄坚持可持续发展理念，注重葡萄园内土壤、水和生物等方面的生态平衡，是新西兰可持续葡萄种植联盟（Sustainable Winegrowing New Zealand）的成员。园中的葡萄藤采用垂直向上的培型方式，使用两到三根提升钢缆托举枝叶。管理者采用疏叶的方法改善葡萄树周围的空气流动，以减少葡萄树患病的风险，同时还能使黑皮诺获得更多的阳光照射，提高成熟度。葡萄的收获时间是每年的3月中旬至4月中旬。酒庄的葡萄园管理团队包括葡萄栽培专家杰里米·海兰（Jeremy Hyland），以及著名的酿酒师朱尔斯·泰勒（Jules Taylor）。他们的专业知识和经验使酒庄可以在每块地上的葡萄达到理想成熟度的时候采摘。

酒庄目前有四个系列的酒款，分别是思坦利酒庄系列、斯坦露系列（Stanrock）、无畏系列（Intrepid Wines）和埃坡珀系列（Apopo）。主要酒款包括思坦利酒庄长相思白葡萄酒（Stanley Estates Sauvignon Blanc）、思坦利酒庄阿尔巴利诺白葡萄酒（Stanley Estates Albarino）、思坦利酒庄8号园黑皮诺红葡萄酒（Stanley Estates Block 8 Pinot Noir）和思坦利酒庄灰皮诺白葡萄酒（Stanley Estates Pinot Gris）等等。其中，思坦利酒

（Dolcetto）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄为35年，植株的种植密度为4,500-5,000株/公顷。      在酿酒方面，宝维诺酒庄的葡萄酒经过7到10天的简短浸渍后被转移到全新的法国橡木桶中陈酿，12个月后进行装瓶，装瓶前不进行过滤。因为大多数年份里酒庄都会进行绿色采收，所以葡萄的产量总是很低。      该酒庄出品的主要酒款包括宝维诺酒庄菲亚斯克布里克园巴罗洛干红葡萄酒（Barolo Bric del Fiasc）、宝维诺酒庄卡努比园巴罗洛干红葡萄酒（Barolo Cannubi）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年和1990年。总的来说，宝维诺酒庄所酿制的酒颇具现代风格，口感美味和复杂，橡木味恰到好处，不仅强劲有力，而且还颇具优雅和独特性。