梅尔家族色系列铜葡萄酒

洛克酒庄（Chateau La Roque de By）是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。酒庄的现任庄主为布瓦尔（Boivert）家族。

洛克酒庄自19世纪以来一直是梅多克地区表现较雅碧湖酒庄（Yabby Lake）位于澳洲维多利亚州（Victoria）莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）葡萄酒产区。该酒庄现归属于澳大利亚VILLAGE 集团。      雅碧湖酒庄由Kirby家族创建，现在由首席酿酒师及总经理Tom Carson带领着一支行业经验丰富的团队一起延续Kirby家族的美好梦想。1992年，Kirby家族开启了这座让人兴奋的澳洲酒庄历史篇章。那时，家族开始在莫宁顿半岛的红山丘（Red Hill）上种植了首个葡萄园。几十年来，他们都在莫宁顿半岛上活动，创始人Robert和Mem Kirby顺理成章地在这片土地上开始了葡萄的种植。1998年，经过多番调查及精细的培植后，Kirby家族正式在穆鲁杜克（Moorooduc）子产区创建了雅碧湖酒庄。1年后，酒庄又在Heathcote一片罕见而独特的园地上种植单一葡萄园的西拉（Shiraz）品种，那里拥有古老的寒武纪（Cambrian）土壤。同时，Kirby家族还购买了在史庄伯吉多山地区（Strathbogie Ranges）最初的Mount Helen Vineyard葡萄园。Kirby家族开始与葡萄栽培者Keith Harris及不久后加入的Larry McKenna一起监视早期年份的葡萄酒生产。      2004年，酒庄聘请了享誉莫宁顿半岛的酿酒师Tod Dexter一起加入到酒庄的酿酒团队中。2008年，经过10年来对家族葡萄酒事业的精心规划后，酒庄交由Robert 和Mem掌管。酒庄专注于从莫宁顿半岛的雅碧湖葡萄园（Yabby Lake Vineyard）及Drummonds 梅尔家族色系列铜葡萄酒Lane的西斯寇特葡萄园（Heathcote Estate）中酿造优质的单一葡萄园葡萄酒。      雅碧湖酒庄采用“最少人为干预”方法来酿造出能反映葡萄园特征的葡萄酒。酒庄出产Yabby Lake Vineyard、Heathcote Estate、Red Claw和Cooralook 4大系列的葡萄酒。其中Yabby Lake Vineyard系列源于单一葡萄园培植的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄酿造而成，如2011 Yabby Lake Single Vineyard Chardonnay和2011 Yabby Lake Single Vineyard Pinot Noir等；Heathcote Estate系列源自西拉单一葡萄园，如2008 Heathcote Estate Block A Shiraz和2011 Heathcote Estate Shiraz等；Red Claw系列新鲜活泼，富有表现力，源自酒庄自有的葡萄园，如2012 Red Claw Mornington Peninsula Chardonnay和2011 Pink Claw Pinot Noir Rose - In support of Breast Cancer Network Australia等；Cooralook系列明亮活泼，如2009 Cooralook Rose等。为突出的酒庄之一，它坐落于波尔多北部，靠近拉图璧酒庄（La Tour de By）（现在已是拉图璧酒庄的产业），与吉伦特河的最近距离仅为200米。酒庄内的葡萄树全部栽种于砾石、黏土和石灰岩的土壤之上。

洛克酒庄目前的葡萄园面积为10公顷。其中有近一半的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon），还有近一半的土地用来栽培梅洛（Merlot），剩下的一小部分用来栽培味而多（Petit verdot）。经过机器采收后的葡萄会进入不锈钢发酵罐中进行发酵，之后再在法国橡木桶中熟成6个月，最后在酒庄内装瓶。

洛克酒庄干红葡萄酒（Chateau la Roque de By, Medoc, France）是用较年轻的葡萄树上采收的葡萄酿制而成的，以50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和50%的梅洛（Merlot）混和酿制而成，目前的年产量约为50,000瓶。该酒通常具有优雅精致的特征，单宁柔顺，散发着黑色水果的芳香。以2010年份的该酒款葡萄酒为例，它具有柔顺的单宁，散发着红色水果的清新芳香，口感怡人，比较适合窖藏。