独角兽马罗城堡

查理酒庄（Chiarli）是意大利艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区的著名酒庄之一，旗下共有两个酒厂——查理1860和克莱托•查理。

　　1850年，克莱托•查理（Cleto Chiarli）从乡下来到了摩德纳（Modena）镇，并开始经营一家小旅馆。1860年，克莱托关掉了旅馆，转而开始酿制蓝布鲁斯科（Lambrusco）葡萄酒。经过庄主的不懈努力，到1910年时，酒庄的年产量已经达到了1,000,000瓶。此时的查理葡萄酒不但在意大利本土取得了成功，还在美国、法国、德国和阿根廷这样的国外市场取得了不俗的成绩。1962年，酒庄的年产量又达到了6,000,000瓶。2002年，酒庄的现任庄主——查理家族的毛罗（Mauro）和安塞尔莫（Anselmo）决定建立一个新酒厂。2003年，以酒庄创始人名字命名的“克莱托•查理酒厂”竣工，这一事件成为了酒庄发展的新的一座里程碑。

比斯丽菲酒庄（Domaine Pierre Usseglio & Fils）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区，是一座家庭经营式酒庄。

比斯丽菲酒庄由意大利人弗朗西斯·乌塞廖（Francis Usseglio）于1948年创建，至今已延续了三代人的历史。酒庄开始只将葡萄出售给酒商，而后慢慢摸索，开始自己酿造装瓶。从1998年起，比斯丽菲酒庄由弗朗西斯的孙子蒂埃里·乌塞廖（Thierry Usseglio）和让-皮埃尔·乌塞廖（Jean-Pierre Usseglio）两兄弟掌管。年轻一代接管酒庄后就进行了一系列改革，购买了优质老藤葡萄园扩大规模，酿造出令人惊叹的两款新酿。乌塞廖兄弟对酿酒的热情不仅来自于祖先父辈的影响，更是来自于对土地和自然的热爱以及分享美酒的快乐。

比斯丽菲酒庄的葡萄园位于罗讷河谷南部，独角兽马罗城堡占地39公顷。园中种植的都是非常古老的葡萄树，树龄在40至65年左右，还存在少量树龄95年以上的老藤歌海娜（Grenache），产量极低，酿出的葡萄酒强劲有力，风格凝练。葡萄园主要种植歌海娜、慕合怀特（Mourvedre）和西拉（Syrah），此外还有神索（Cinsault）等共13个葡萄品种，品种的多样性为葡萄酒带来了复杂的香气和良好平衡的结构。葡萄园由砂质土壤和黏土构成，表层覆盖有鹅卵石，可以在白天储存热量并在夜晚给葡萄藤底部提供热量，使得葡萄果实的成熟度更高。

乌塞廖家族非常尊重自然的馈赠，并将其反映在酿酒过程中。酒庄一直采用手工采摘及手工挑选的方式，希望在葡萄酒中充分表达产区风土的特性。乌塞廖兄弟遵循家族中流传多年的酿酒传统，对于红葡萄酒，会根据葡萄的成熟度选择去梗与否与破皮压榨程度，然后在发酵罐中浸渍25至40天。在此期间进行淋皮和压帽等操作以萃取单宁，确保葡萄酒的颜色浓度。对于白葡萄酒，乌塞廖兄弟选择在早晨收获葡萄以保持其新鲜感，将葡萄压榨后放入不锈钢罐中进行发酵，在酒精发酵过程中每周进行一次搅桶，而为了保持葡萄酒的新鲜度和酸度，不会进行苹果乳酸发酵。

比斯丽菲酒庄共出产8款葡萄酒。其中，比斯丽菲酒庄梦埃尔特酿教皇新堡红葡萄酒（Domaine Pierre Usseglio & Fils Cuvee de Mon Aieul）

　　查理酒庄自诞生以来，一直坚持生产高品质的葡萄酒。同时查理酒庄对市场也有敏锐的观察力，随着消费者品味的变化，查理酒庄在葡萄酒的口感变化方面也会略作变化。此外，查理酒庄还获得了意大利著名葡萄酒评判机构大红虾集团的“三杯奖”。多年来，酒庄对葡萄酒生产投入了极大的人力，物力。

　　如今，查理酒庄拥有一系列的优质葡萄酒可以满足全世界葡萄酒爱好者的口味。值得一提的是，进入中国市场的干型或半甜型的起泡葡萄酒已经取得了非常不错的口碑。这些葡萄酒包括查理1860萨拉米诺蓝布鲁斯科半甜起泡葡萄酒（Chiarli 1860 Lambrusco Salamino di Santa Croce Amabile, Emilia-Romagna, Italy）和查理1860蓝布鲁斯科半甜起泡葡萄酒（Chiarli 1860 Lambrusco Amabile, Emilia-Romagna, Italy）等。