天启佳酿干红葡萄酒

克莱蒙-碧尚酒庄（Chateau Clement-Pichon）是法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　克莱蒙-碧尚酒庄的历史可追溯至14世纪，那时酒庄的法文名字还叫做“La Motte Estate Caupere”。1976年，克莱蒙·法耶（Clement Fayat）购

拉格泽特酒庄（Chateau Lagrezette）位于法国西南产区（South West France）的卡奥尔（Cahors）子产区，是该产区内一座标志性的酒庄。

　　拉格泽特酒庄的历史可以追溯到15世纪。1980年，时任卡地亚（Cartier）总裁的阿兰· 多米尼克·佩林（Alain Dominique Perrin）买下了这座酒庄，成为了庄主。这位生意人对这片土地奉献了满腔热情，多年来一直致力于恢复酒庄昔日的辉煌，如重新选择土壤和葡萄品种等。1988年，他为酒庄聘请了著名的酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）。有了大师的加盟，近30年来，酒庄的发展更是蒸蒸日上。

　　拉格泽特酒庄的面积约为90公顷。酒庄的葡萄园位于洛特（Lot）的梯田上，园内种植着马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和丹娜（Tannat）等葡萄品种。其中马尔贝克的种植面积占总种植面积的85%，葡萄园的砂质硅土很适合马尔贝克的种植。酒庄对葡萄藤的管理也注入了不少心血：剪叶疏枝和葡萄果实的采摘都由人工完成，以保证生产出香气集中的优质葡萄酒。在罗卡马杜尔（Rocamadour）也分布着酒庄的葡萄园，那里昼夜温差较大，有利于葡萄糖分的积累。葡萄园的土壤富含矿物质，园内主要种植着维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）和西拉（Syrah）葡萄品种。出产的白葡萄酒气味芬芳，活泼清爽。

　　拉格泽特酒庄有一个现代化的酒窖，葡萄酒的酿造便在这里进行。首先，酒庄将经过筛选的葡萄去梗和破皮，然后根据葡萄产地的不同，将葡萄放入不锈钢罐或橡木桶中，以保留不同产区葡萄的特性。在压酒帽、酒精发酵和浸渍的阶段，酒窖会全程监测并控制葡萄汁的温度。最后，葡萄酒将放入全新的橡木桶中陈酿，此时的温度和湿度都会控制在理想水天启佳酿干红葡萄酒平。

　　拉格泽特酒庄的著名酒款有：拉格泽特酒庄小雏菊干红葡萄酒（Chateau Lagrezette La Fleur Marguerite）、拉格泽特酒庄小阁楼干红葡萄酒（Chateau Lagrezette Le Pigeonnier），以及拉格泽特酒庄马尔贝克干红葡萄酒（Chateau Lagrezette Malbec），2012年份的这款酒还获得了醇鉴葡萄酒国际大奖赛（Decanter World Wine Awards）的金奖。

得本酒庄，为了纪念碧尚家族对酒庄的贡献，克莱蒙将酒庄命名为现在的克莱蒙-碧尚酒庄。

　　克莱蒙-碧尚酒庄目前的葡萄园面积为25公顷，其中有62%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有33%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，还有5%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为30年，用来栽培这些葡萄树的土壤为砂石、砾石和黏土。成熟后的葡萄经过采摘、筛选及破皮后，即进入恒温控制的发酵罐中进行发酵，发酵得来的葡萄酒会桶陈12个月，其中三分之一为新橡木桶，最后在酒庄内装瓶。

　　克莱蒙-碧尚酒庄干红葡萄酒（Chateau Clement-Pichon, Haut-Medoc, France）是克莱蒙-碧尚酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量约为100,000瓶。克莱蒙-碧尚酒庄干红葡萄酒口感精致微妙，单宁丝滑，常散发着黑色水果和精致的烘烤香气。