岛伽伊酒庄(Chateau Daugay)位于法国波尔多(Bordeaux)圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是该产区内一座久负盛名的家族式精品酒庄。
岛伽伊酒庄由塞兹家族(Seze Family)创建于1807年,在利布尔讷(Libourne)的诉讼代理人罗曼·夏培龙(Romain Chaperon)的协助下,酒庄依法建立。塞兹家族在1792年庭审路易十六世时为其辩护,而因此名声大噪。很快,酒庄的名气也走出利布尔讷地区,在1867年巴黎世博会上荣获一枚金牌。20世纪初,莫里斯·宝拉·弗雷斯特(Maurice de Bouard de Laforest)刚刚继承了金钟酒庄(Chateau Angelus)的葡萄园,他的妹妹亨利埃特(Henriette)同样钟情于这片地区,于1920年收购了距金钟酒庄仅八百米远的岛伽伊酒庄。自此,金钟酒庄和岛伽伊酒庄两家酒庄一同抒写出一部宏壮的家族史诗。二战后,莫里斯·宝拉(Maurice de Bouard)的幼子克里斯汀(Christian)从姑母手中收购了岛伽伊酒庄,并将后者完全并入金钟酒庄中。不过,因1985年圣埃美隆产区新分级的规定,岛伽伊酒庄离开了家族的怀抱,开启全新的独立篇章。如今,酒庄由海琳·格尼耶·宝拉(Helene Grenie de Bouard)和让·贝尔纳·格尼耶(Jean-Bernard Grenie)夫妇共同经营和管理。
岛伽伊酒庄葡萄园坐落于圣埃美隆的南坡之脚,沐浴在充盈的阳光之下,这对葡萄的成熟极为有利。在这片出色的风土上,树龄35岁的葡萄藤们不断汲取着能量和活力。葡萄园内粘土和石灰岩土壤交错分布,土壤排水条件极佳,其温度相对较低,适合葡萄树根部汲取地下水分和微量元素。完美的土壤为不同的葡萄品种赋予了相对早熟的条件和独特的身份特征。葡萄园内种植着梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄
利丰庄园(Chateau Larrivaux)位于法国波尔多(Bordeaux)的上梅多克(Haut Medoc)葡萄酒产区,是一家女性为主经营的家族酒庄。
利丰庄园始建于1581年,当时庄园包括了一座公园、几栋附属建筑物、10个员工宿舍和几个马厩。由于当时庄主的丈夫是个赌徒,庄园面积不断缩小,后来只剩下两座包括马厩和员工宿舍在内的附属建筑物。1861年,庄园开始种植葡萄。利丰庄园自建立之初一直由同一家族的女性管理。目前,酒庄庄主为贝伦热蕾(Berangere)和色宾·阿美勒(Sabine Armelle),她们共同负责酒庄日常事务的管理。
利丰庄园拥有3个葡萄园,总面积为19公顷,全部位于上梅多克地区,海拔较高,光照十分充足。利丰庄园的葡萄园主要种植了梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)等葡萄品种。3个葡萄园中有2个葡萄园的土壤类型是土壤底层为黏土的砾石土,另外一个葡萄园的土壤类型为粘土质石灰岩。这些土壤排水性好,并且保热能力强,能将白天吸收到的热量保存到凉爽的夜间释放。为了解决水资源短缺的问题,利丰庄园会将雨季时期的降水收集并保存起来,在干燥的季节时将保存的水分灌溉到葡萄树的根茎上,为其补充水分,促进葡萄的生长与成熟。
利丰庄园的酿酒师为艾瑞克·博赛诺(Eric Boissenot),艾瑞克主要负责酒庄葡萄酒的酿造。利丰庄园在酿酒过程中遵循波尔多的酿酒传统。在每年的收获季节,庄园会对达到最佳成熟状态的葡萄进行采摘。之后经过人工筛选、去梗和破皮等处理,葡萄会在法国橡木桶中进行低温发酵。发酵完成后,庄园会对葡萄酒进行垂直压榨。在装瓶之前,庄园会使用蛋白对酒液进行智利小屋梅乐过滤。另外,酒庄仅会在条件比较好的年份酿造葡萄酒。
目前,利丰庄园出产的酒款主要有利丰庄园系列(Chateau Larrivaux)、波代红系列(Chateau Le Borderon)和利丰庄园L’X系列(Chateau
。种植面积比例分别为50%、40%和10%。酒庄采取多项举措,希冀这片出色的土地能够展现出全部潜力。酒庄采用土壤护理、绿色收获和疏叶等多种措施管理葡萄园。
岛伽伊酒庄结合了现代和传统的酿酒工艺,酿酒车间内,人工收获的葡萄被置于振动台上以便挑拣,除梗后还会经历第二遍检查。为将葡萄运输到酒罐,酒庄斥资购买了一个蠕动泵,以保护果实,避免其遭受撞击和氧化。葡萄酒的发酵在配备温控设施的不锈钢酒罐中进行。酒窖主管认真关注葡萄酒的动态,通过定期淋皮或踩皮以萃取单宁和风味物质。在这段3到4周的发酵期后,葡萄酒在不锈钢酒罐或全新橡木桶中完成长达数周的发酵。
岛伽伊酒庄发布的葡萄酒有岛伽伊酒庄干红葡萄酒(Chateau Daugay),深受消费者的喜爱。

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