贝玛格雷波尔多

爱嘉尼酒庄位于欧奇亚（Orcia）河谷的山丘上，海拔高度在300米以上。该酒庄的总部是由巴达萨 尔·佩鲁齐（Baldassare Peruzzi）于1581年至1596年间建立的。在过去的数个世纪里，它几经易主，从一个贵族家族传到了另一个。19世纪末，加埃塔尼宝林酒庄（Clos Du Bois）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）葡萄酒产区。

　　宝林酒庄创始人Frank Woods游览法国葡萄酒产区回到加州后，就萌生了要将优雅的法国葡萄酒与果香突出活泼的加州葡萄酒进行联姻的想法。后来几十年过去后，酒庄坚持不懈地遵循其手工酿酒哲学，不断酿制出精贝玛格雷波尔多致而平易近人的美酒佳酿。1974年，酒庄首次发布经典霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。1978年，开启了葡萄园指定项目（Vineyard Designates）。1979-1980年，Calcaire 和Flintwood加入了葡萄园指定项目活动中。20世纪80年代，酒庄经典葡萄酒增加了梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）。20世纪90年代早期，酒庄发布经典仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒，同年搬迁到当前的位置。20世纪90年代，酒庄酿造出索诺玛珍藏系列（Sonoma Reserve Series）葡萄酒。进入21世纪后，酒庄独立出精选的葡萄园以酿造顶级系列的葡萄酒。

　　宝林酒庄葡萄园面积将近800英亩，坐落在活力四射的索诺玛县和加州海岸。葡萄园拥有一批忠实的葡萄种植者，并结成长期合作关系。酒庄会与种植者们一同分享葡萄酒知识、酿造技术等。酿酒师负责人Gary Sitton将农业种植视为是一项科技与艺术的结合，获得食品科学硕士的他担任酒庄酿酒师后全身心投入到酿酒工作上，以生产出具有索诺玛县独特风土特征的葡萄酒而倍感自豪。酿酒师的目标就是要酿造出能反映产区特征，平易近人且精致的葡萄酒。酿酒师与种植者保持密切的联系，以随时掌握葡萄的情况。

　　宝林酒庄出产有红葡萄酒和白葡萄酒，如1998 Clos du Bois Briarcrest Cabernet Sauvignon 1.5L、2010 Clos du Bois Sonoma Reserve Cabernet Franc Alexander Valley、2010 Clos du Bois Sonoma Reserve Tempranillo等红葡萄酒以及2012 Clos du Bois Sauvignon Blanc North Coast、2011 Clos du Bois Sonoma Reserve Chardonnay Russian River Valley和2011 Clos du Bois Calcaire Chardo（Gaetani）家族开始接管这家酒庄。从1992年开始，酒庄便一直由诺埃米·马罗内·琴扎诺女伯爵（Countess Noemi Marone Cinzano）管理，现在由巴西一家财团掌管。酒类学家贾科莫·塔西斯（Giacomo Tachis）担任咨询师。

爱嘉尼酒庄的葡萄园占地118.6英亩（约48公顷），园内的土壤是由泥灰质石灰岩和一些粘土组成。由于葡萄园朝南，因而这里正午光照充足，通风性能好。园里种植的葡萄品种有桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。葡萄树的平均树龄为12年，植株的种植密度为5,000-7,000株/公顷。 所有的葡萄都是经过人工采收，然后装成小箱运到酒窖中，运送途中要避免挤压。

在酿酒方面，爱嘉尼酒庄使用传统方法对葡萄酒进行酿制，在温度可以控制的不锈钢大桶中进行。葡萄的浸渍期为15天。发酵过程中，温度严格控制在28摄氏度到30摄氏度之间。苹果酸-乳酸发酵完成后，会经过几次过酒工作以去除沉重的酒糟，然后葡萄酒被转移到酒窖中，放入法国小橡木酒桶中和传统大橡木酒桶中陈年。最后葡萄酒被转移到不锈钢大桶中装瓶，装瓶前也要经过过酒，不过不会进行过滤。每年所有的葡萄酒都同时装瓶，以保证每瓶葡萄酒的一致性。

爱嘉尼酒庄出品的主要酒款是爱嘉尼酒庄苏朗阁干红葡萄酒（Solengo）。酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年和1997年。