豪博城堡波赛顿酒窖

蒙大维木桥酒庄（Woodbridge）位于加利福尼亚州（California）洛迪（Lodi）产区，是该产区知名的酒庄之一。该酒庄的创办理念是，葡萄酒应该用来丰富大众的日常生活。

　　20世纪初，罗伯特•蒙大维的父母从意大利北部移民到美国明尼苏达州。1919年，美国政府禁止酒类饮料出售，每户人家每年只能酿造200加仑酒。罗伯特 的父亲在为人们运送酿酒用的葡萄时嗅到商机，他发现这些酿酒豪博城堡波赛顿酒窖葡萄大都来自加利福尼亚的洛迪，于是他们举家搬到该地。罗伯特在进入斯坦福大学学习商学和化学时，在父母的鼓励下还参加了加利福尼亚大学伯克利分校的葡萄栽培、葡萄酒酿造等速成课程的学习。至此，他对葡萄酒业进行了全面的学习。罗伯特一直相信，纳帕谷（Napa Valley）和加利福尼亚州有酿造出优质的葡萄酒的能力，这里出产的葡萄酒也能够和世界顶级葡萄酒媲美。1966年，他在加州奥克维尔附近创立了蒙大维 酒庄（Robert  Mondavi Winery），这是自美国禁酒运动以后纳帕谷成立的第一家大型酒庄。蒙大维酒庄大获成功，让罗伯特开始追求另一个梦想———将优质的加利福尼亚葡萄酒送上人们的餐桌。罗伯特从小在洛迪长大，他很清楚该地能够种出质量上乘且价格合宜的葡萄。1979年，罗伯特以家乡附近一个小镇为名创立了一家酒庄。蒙大维木桥酒庄就此诞生。

　　蒙大维木桥酒庄的葡萄园地理位置优越，位于洛迪产区。自19世纪50年代以来，洛迪产区一直是主要的葡萄种植区。洛迪产区位于加利福尼亚中央谷地，距旧金 山湾约100英里。当中央谷地气温升高，凉爽的海风就会吹遍洛迪，使得当地拥有地中海一样的气候，白天温暖，夜晚凉爽，能够产出优质的葡萄。洛迪产出的葡 萄包括赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。蒙大维木桥酒庄采用最先进的酿造技术，运用独特的种植技术，并与当地种植户建立了良好的关系，以保证出产高品质的葡萄，酿出高品质的葡萄酒。蒙大维木桥酒 庄率先采用直接压榨法来大规模酿造白葡萄酒。作为加州葡萄酒业的领头人，罗伯特一直坚持酿造诱人且适宜饮用的葡萄酒，现今酒庄的酿酒团队依然沿袭着这一理 念。该酒庄保留了小酒庄的一些传统酿造方法，比如让葡萄酒与酒泥接触以发展出更复杂的风味，将部分葡萄酒放在法国橡木桶或美国橡木桶中熟成以使葡萄酒变得 更加柔顺，更加平易近人。此外，蒙大维木桥酒庄的酿酒团队会对酿制出的葡萄酒进行逐批品尝，以确定其独特的风味，并确保最终的调配葡萄酒果味充沛，结构平衡。威廉·费尔酒庄（Domaine William Fevre）是法国勃艮第夏布利（Chablis）产区的酒庄之一。

　　酒庄的创始人威廉·费尔（William Fevre）出生在一个在夏布利地区已经生活250年的家族。1959年，威廉·费尔创立了自己的葡萄酒公司，并推出首款葡萄酒。多年来，威廉一直潜心致力于酿制优质葡萄酒——把最真实的土壤特征反映在美酒中。1988年，来自香槟产区的亨利特（Henriot）家族，即宝尚父子酒庄的所有者，来此收购了该酒庄。新东家让宝尚父子的技术团队参与威廉•费尔酒庄葡萄酒的酿制，进一步地提高了其葡萄酒的品质。

　　威廉·费尔酒庄目前共占地47公顷，其中夏布利特级葡萄园（Grand Cru）15.2公顷，一级葡萄园（Premier Cru）12公顷。用来栽培霞多丽（Chardonnay）的土壤为黏土和白垩土。采摘后的葡萄酒经过筛选后会进行酿制。酿制得来的干白葡萄酒之后大部分会在小型不锈钢桶中熟成8至10个月，有10%会在法国橡木桶中熟成。

　　威廉·费尔酒庄出产多款品质优秀的霞多丽葡萄酒。以威廉·费尔酒庄干白葡萄酒（Domaine William Fevre Chardonnay, Chablis, France）为例，该款葡萄酒呈浅黄色，散发柑橘水果和白色水果的精致芳香，充满丰富的矿物质味道，还带有口感柔顺的特点。

　　蒙大维木桥酒庄现已发布的酒款主要为两个系列。其中，经典系列有Cabernet Sauvignon、 Moscato。酿造师精选系列有 Winemaker's Selection Portacinco Port、Select Vineyard Series Clay Hollow Merlot。值得一提的是，2010年份的Moscato获得了旧金山年度葡萄酒大赛金奖。