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射手座无醇起泡

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

射手座无醇起泡

玛德莱娜酒庄(Clos La Madeleine)位于法国波尔多圣埃美隆(Saint-Emilion)产区朝南的高地以及梯田上,与宝雅酒庄(Chateau Belair-Monange)的葡萄园相邻,是圣埃美隆的列级酒庄。

玛德莱娜酒庄的葡萄园最初属于沙托内·科勒宾(Chatonnet Crepin)家族,酒庄建立之初所产的葡萄酒以玛德莱娜(La Magdeleine)之名出售。1898年,这座酒庄被一个比利时酒商收购。1911年,酒庄被转售给加卡辛-拉菲(Gachassin-Lafite)家族。1928年,加卡辛-拉菲家族、查尔斯·皮斯图勒(Charles Pistouley)和雅克·加塞(Jacques Cassat)成立了一家公司来管理这座庄园。后来,查尔斯·皮斯图勒收购了酒庄所有的股份。

1992年,皮斯图勒的后代又将酒庄转卖给SOGEFI 集团。集团对酒庄规模进行升级改造,建造了新的酿酒室,并在石灰石采矿场的深处修建了一座酒窖。2017年9月,庄园被让-皮埃尔·莫意克集团(Etablissements Jean-Pierre Moueix)收入麾下。值得一提的是,金钟酒庄(Chateau Angelus)的时任庄主赫伯特·宝德·拉佛雷斯特(Hubert de Bouard de Laforest)先生在2006年到2016年间一直担任玛德莱娜酒庄的酿酒顾问,而在酒庄被收购后,该项工作由莫意克集团的专业团队全权接管。

玛德莱娜酒庄的葡萄园种植在石灰

克洛特酒庄(Chateau La Clotte)位于法国波尔多的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,坐拥波尔多右岸最古老的葡萄园之一。

克洛特酒庄位于圣埃美隆东南部,此处自14世纪已经有种植葡萄,但在法国大革命之前一直被方济各会修士(Cordelier)当作集会的地方。历经数年之后,葡萄园内大片土地被分割出去。19世纪初,格拉里(Grailly)家族买下了余下的一块葡萄园,取名为格拉里克洛特庄园(La Clotte de Grailly),这便是克洛特酒庄的前身。1913年,酒庄被转售给西尔万·彩乐(Sylvain Chailleau),并正式更名为克洛特酒庄。1930年,西尔万将酒庄交由他的儿子乔治(Georges)管理。后来乔治到法国及欧洲各地旅游,宣传圣埃美隆产区,也成功提升了酒庄葡萄酒的质量。1990年,乔治的侄孙女内丽·穆里尔克(Nelly Moulierac)接手酒庄,与其表姐多米尼克·托德(Dominique Tord)和奥黛尔·普朗特德(Odile Plantade)共同管理,将酒庄发展得有声有色。2014年,欧颂酒庄(Chateau Ausone)的持有者阿兰·沃蒂耶(Alain Vauthier)购入了克洛特酒庄大额股份,成为控股股东。但是除了所有权结构外,酒庄没有发生大规模变动,穆里尔克也继续留在酒庄里。

克洛特酒庄现有的葡萄园面积为4公顷,园内种植的葡萄品种有梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),土壤类型主要为粘土和石灰岩。葡萄藤的树龄都较老,平均树龄近50年,种植密度为6,500株/公顷。在葡萄成熟阶段,酒庄会定期进行实验分析,以便确定最终的采收时间。在葡萄酒酿造方面,葡萄会由人工采摘,经过低温浸渍后,在配有温控设施的不锈钢罐中进行发酵。在此期间,每天需要进行淋皮、压帽及倒罐并回混,加强葡射手座无醇起泡萄汁与果皮的接触,以便萃取更多的色素和单宁。发酵后的葡萄酒会装入新桶比例为50%的法国橡木桶中陈酿,具体陈酿时间根据当年葡萄的品质而定,通常情况下是15个月左右。

克洛特酒庄出品的酒款名为克洛特酒庄红葡萄酒(Chateau La Clotte, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)。该酒庄出产的葡萄酒品质优良,价格合理,富含矿物质风味,口感丰富浓郁,深受酒业精英们的喜爱。近几个年份的克洛特酒庄红葡萄酒凭借出色的品质赢得了帕克团队(Robert Parker Points)、詹姆斯·萨克林(James Suckling)和《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)等多个酒评家和酒评杂志的一致好评,其中帕克团队为其2015年份打出了95+的高分。

岩基岩上,部分区域仅覆盖50厘米的黏土。葡萄园的面积仅有2.3公顷,酒庄全年精心耕种,通过选择性覆盖作物、疏枝和绿色采收等方式管理葡萄园。园内种植的葡萄品种包括76%的梅洛(Merlot)和24%的品丽珠(Cabernet Franc),葡萄藤的平均树龄为35年。当葡萄达到理想成熟度时,酒庄团队会派专人手工采摘葡萄,并进行两次分拣,以挑选出达到最佳成熟度的葡萄。

在酿酒工艺方面,采摘后的葡萄经过去梗与破皮后,会被置入不锈钢罐和橡木桶中进行发酵。苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)是在新法国橡木桶中进行的,发酵后的葡萄酒会在新桶比例为40%的法国橡木桶中陈酿16-18个月。

酒庄现已发布的酒款有玛德莱娜酒庄红葡萄酒(Clos la Madeleine, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France),这款酒芳香迷人,口感丰富,拥有独特的魅力与优雅的气质,最引人注意的是它所蕴含的浓郁的矿物质风味,这将圣埃美隆产区的风土特色完整地展现出来。酒庄出产的葡萄酒产量虽小,但是品质高而且价格实惠,也因此受到了众多酒评家的一致好评和消费者的喜爱。

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