维瓦尔第阿玛罗尼葡萄酒

说起香槟酒，大家对德乐梦香槟（Champagne Delamotte）可能并不是特别熟悉，但提起沙龙香槟（Champagne Salon），相信香槟爱好者们应该无人不知。没错，德乐梦香槟就是沙龙香槟的小妹，它们都归属于高端香槟集团——罗兰百悦香槟 （Champagne Laurent-Perrier）。

　　德乐梦香槟于1760年，最初在兰斯（Reims） 地区成立，经过200多年的风风雨雨，闯出了兰斯地区排名第五位的最古老的香槟品牌的位置（以年代历史为标准的排名）。自20世纪初期，德乐梦香槟就以生产白中白香槟（Blanc de Blancs）为主。对于一个年产量只有50万瓶的小公司，在2006年1月份的《法国葡萄酒》（La Revue Du Vin de France）杂志上，它的白中白香槟酒居然在全法最出色的香槟酒大赛中得到了第17名的好成绩，这是一件多么值得骄傲的事。

　　在香槟世界中，我们可以毫不犹豫地给德乐梦香槟冠以“霞多丽(Chardonnay)专家”的头衔，它的由百分之百霞多丽酿造的白中白香槟全部选择特级葡萄酿造而成，是全世界白中白香槟爱好者的终极选择。它的白中白香槟清爽柔顺，简单爽快，

　罗萨舍酒庄（Cascina Ca' Rossa）位于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区。

　　罗萨舍酒庄所在的地方名为罗埃罗（Roero）。该酒庄是当地为数不多的多年来不间断为消费者提供优质葡萄酒的酒庄。当地阳光充足，葡萄园多位于砂质壤土的山坡上，出产品质优异的酿酒葡萄。几个世纪以来，该地区是一个贸易中心，担负着萨沃纳（Savona）、朗格（Langhe）和都灵（Turin）地区的贸易往来。这就解释了为什么，直到十几年前，那里的大多数葡萄种植者并没有自己酿酒，因为他们的葡萄都被往来于此地的商人们收购了。而罗萨舍酒庄的拥有者费锐欧（Ferrio）家族则是个例外。酒庄如今的主人是安杰洛（Angelo），在他小的时候，他的父亲阿方索（Alfonso）便开始了家族的酿酒历史。经过多年的努力，阿方索在通往卡纳莱（Canale）和阿斯蒂（Asti）的道路上买下了家族的农场。二十世纪六十年代，当地农民的生活非常艰难。勉强维持生活的唯一途径是多样化农业：果树，葡萄园和几头牛。艰难的生计加强了费锐欧家族和那片土地的联系。当安杰洛服兵役归来维瓦尔第阿玛罗尼葡萄酒，罗埃罗地区的酿酒风气已经发生了变化。当地的葡萄种植者更加珍视意大利传统的葡萄品种，如阿内斯（Arneis）、内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）和布拉凯多（Brachetto）等。

　　罗萨舍酒庄于1995年发布了第一批瓶装葡萄酒。在那之前，酒庄的葡萄酒都是装在坛子里，于当地销售。在短短十几年里，酒庄取得了令人难以置信的发展，他们在罗埃罗最好的地段收购了土地，开辟了新的葡萄园。这些葡萄园位于陡峭的山坡上，那里的一切工作都要由手工完成，因此确保了酒庄收获品质最好的葡萄。

　　罗萨舍酒庄如今拥有13公顷的葡萄园，种植密度高达每公顷7,000株，年产量超过70,000瓶葡萄酒。酒庄还对酿酒厂进行了装修和扩展，配备了成排的现代化温控不锈钢桶、小橡木酒桶和大斯拉沃尼亚橡木桶。酒庄的八大葡萄酒酒标代表了费锐欧家族的传统。经过一代又一代的发展，他们仍然忠实于家族的历史和价值观，在发展和创新中，不断将优质的葡萄酒奉献给消费者。

因此，德乐梦香槟也以全世界最知 名的开胃酒型香槟而著称。

　　德乐梦香槟酿酒采用的葡萄来自白丘（ Cote des Blancs）地区，著名的沙龙香槟的葡萄也是来自这里。不过沙龙香槟专门生产年份香槟——并且仅仅在极佳的年份生产，德乐梦香槟除了生产白中白香槟以外，通常还生产非年份干型香槟和桃红香槟。

　　在《葡萄酒倡导者》（The Wine Advocate）中，罗伯特•帕克（Robert Parker）提出：“德乐梦香槟是制作最精良的香槟之一。”葡萄酒专著作家凯伦•麦克尼尔（Karen MacNeil）提到，德乐梦的白中白香槟是她的最佳选择，并且还把它列入了“不可不知的香槟酒”（Champagnes to Know）的列表中。