杜扎克副牌红葡萄酒

哈洛尔多斯酒庄（Los Haroldos）位于阿根廷的门多萨（Mendoza）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　1939年，奥克塔维奥•鲁菲诺•法拉斯戈（Octavio Rufino Falasco）创建了哈洛尔多斯酒庄。如今经营酒庄的是法拉斯戈家族的第三代传人——霍尔黑•丹尼尔•法拉斯戈（Jorge Daniel Falasco）。他继承了祖父保持青春、活力与才智以适应市场变化的理念来经营酒庄。法拉斯戈家族拥有两座酒庄，分别是哈洛尔多斯酒庄和巴尔博酒庄。

　　哈洛尔多斯酒庄拥有3,000公顷的葡萄园，位于门多萨省最富饶的区域。除此之外，酒庄还精选门多萨省各个不同地区最具代表性葡萄园所生产的葡萄来酿酒。门多萨产区冬天非常寒冷，夏季炎热干燥，夜晚凉爽，土壤肥沃。葡萄园从安第斯皮埃什酒庄（Chateau Puech-Haut）位于法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，是当地一家知名酒庄。

　　皮埃什酒庄庄主是杰拉德·布鲁（Gerard Bru）。杰拉德年轻时是一名实业家，拥有出色的管理技能和商业头脑，并创立了自己的公司。然而他深受祖父和父亲的影响，始终怀着对土地的热爱。于是，他转而投身于葡萄酒行业，在一片种着橄榄树和灌木植被的土地上开始种植葡萄，渐渐地，他成为了这片地区最大的葡萄园之一的拥有者。杰拉德还买下了蒙彼利埃（Montpellier）一座将要拆除的意大利式建筑，并把拆除后的石头作为建造皮埃什酒庄的材料。在建造的过程中，杰拉德在一座13世纪的教堂里发现了一座精致的公羊头观赏石，这个头像便是如今皮埃什酒庄的象征物。

　　皮埃什酒庄葡萄园的总占地面积为184公顷，其中92公顷葡萄园位于圣德雷泽里（Saint-Drezery），19公顷葡萄园位于圣卢峰（Pic Saint Loup），这两个地区的地中海气候非常适合葡萄生长。目前，园内的葡萄树种植面积为115公顷，除了歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）这两个主要品种外，还种植了佳丽酿（Carignan）、维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne），其中佳丽酿葡萄的树龄为50-60年。园内的土壤主要为石灰岩和黏土，土壤表面覆盖了一层鹅卵石。酒庄根据每个葡萄品种的不同特性选择最适合其生长的地块，并且在葡萄的生长过程中从不使用化学除草剂。

　　皮埃什酒庄聘请了著名的飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问。当葡萄成熟后，酒庄会安排人工进行采收和筛选优质的葡萄，接着根据品种和采摘的批次对葡萄进行手工分类。随后，酒庄将分类好的葡萄分开进行酿造，以充分提取出不同葡萄品种各自的风味。在酿造白葡萄酒时，酒庄会对经过严格筛选的优质葡萄进行气囊式压榨。压榨出来的葡萄汁在不锈钢罐中沉淀后，会被装入木桶中进行低温发酵。随后，酒庄把酿好的白葡萄酒装入木桶或不锈钢罐中进行长达8个月的酒泥陈酿，并在第一个月里定期搅拌酒泥，从而增加白葡萄酒的结构感。

　　酒庄的红葡萄品种在破碎后会进行长达5周的浸渍（Maceration），在这个过程中，酒庄会提前放出部分自流汁用以酿制桃红葡萄酒，这些自流汁随后会被装入10℃的不锈钢罐中进行大约20天的酒精发酵。最后，酒庄将完成发酵的桃红葡萄酒装入不锈钢罐中陈酿3-6个月。而余下的葡萄汁则会继续与葡萄皮等一同浸渍和发酵，酿出色泽和风味更加浓郁、单宁更为丰富的红葡萄酒。随后，酒庄将红葡萄酒装入橡木桶或不锈钢罐中进行12-18个月的熟杜扎克副牌红葡萄酒成。最后，酒庄会对这些酒液进行调配，并不经过滤便在酒庄内装瓶。除了皮埃什第40干红葡萄酒（Chateau Puech-Haut La 40eme）以外，酒庄会在其他酿好的红葡萄酒里添加少量的亚硫酸盐。

　　目前，皮埃什酒庄共出产了15款葡萄酒，包括10款红葡萄酒、3款桃红葡萄酒和2款白葡萄酒。其中，2011年皮埃什栎属干红葡萄酒（Chateau Puech-Haut Quercus）和2011年皮埃什瑞康托干红葡萄酒（Chateau Puech-Haut Recantou）均获得罗伯特·帕克官网（eRobertParker.com）给出的97分好评，2009年皮埃什坎特莱布雷干红葡萄酒（Chateau Puech-Haut Cante Lebre）获得《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）给出的96分好评。山脉引水灌溉，确保园中葡萄的优良品质。每年的2月到4月，酒庄收到的葡萄原料有55万公斤，拥有年产45万公升精品葡萄酒的能力，是阿根廷产量和销量最大的酒庄之一。

　　收获的葡萄经过处理并酿造成葡萄酒之后，各类不同风味的葡萄酒被送到法拉斯戈家族的第二家酒庄——巴尔博酒庄，由该酒庄负责灌装并通过不同的销售渠道交付给客户。目前哈洛尔多斯酒庄的葡萄酒出口到20多个国家，主要包括：美国、加拿大、巴西、秘鲁、德国、英国、比利时、捷克共和国、丹麦、俄罗斯、中国和日本等。

　　哈洛尔多斯酒庄酿造种类繁多的高档酒，由阿根廷最著名的酿酒师驻场监酿，获得的优质葡萄酒可以满足阿根廷国内外广大消费者的需求。酒庄目前已发布的酒款有Cabernet Sauvignon、Malbec、Chardonnay、Malbec Roble和Tempranillo等，深受消费者的喜爱。