博莱尔城堡红葡萄酒

德马丁诺酒庄（De Martino）位于智利中央谷地（Central Valley）葡萄酒产区，始终坚持可持续发展的酿酒理念，目前为智利第二大有机葡萄酒生产商。
　　
　　1934年，派罗·德马丁诺（Pietro De Martino）带着“重塑智利（Reinventing Chile）”的使命，从意大利移民至智利迈坡岛（Isla de Maipo），并创建了德马丁诺酒庄。派罗以一个领导者的身份战斗在智利葡萄酒酿造的前沿，致力于复兴智利古老的葡萄园，且以智利本土葡萄为基础，酿造出许多品质卓越的葡萄酒，以期使智利成为一个世界级的葡萄酒生产国。如今，德马丁诺家族的第三、四代人都已经参与到发展壮大家族酒庄的队伍中来，为“重塑智利”发挥着积极的作用。
　　
　　为了表达对土地的尊重，1998年，德马丁诺酒庄开展了一项开创性的项目：将传统的葡萄栽培100%转化成有机葡萄栽培。2001年，酒庄收获了第一批经过有机认证的葡萄。发展至今，德马丁诺酒庄已成为全球公认的杰出葡萄酒生产商。
　　曼达岬酒庄（Cape Mentelle）位于西澳州（Western Australia）玛格利特河（Margaret River）葡萄酒产区。

　　曼达岬酒庄名字源于附近的海角，这个海角被法国人命名为“Baudin Expedition”。酒庄由葡萄酒工业的酿酒先锋David Hohnen及其兄弟创建于1970年，最初的葡萄园面积仅有16公顷，也就是现在所说的Wallcliffe Vineyard葡萄园。早期，David试验性地种植了多种葡萄品种，包括西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）。这些最初种植的葡萄后来都成为了生产具有曼达岬酒庄特色的葡萄酒的酿酒葡萄，如酒庄的旗舰酒款赤霞珠葡萄酒所采用的酿酒葡萄主要源自Wallcliffe Vineyard葡萄园。1983年，酒庄最好年份出产的老年份干红葡萄酒荣获让人梦寐以求的Jimmy Watson Memorial Award奖，随之1984年荣获的另一个奖项巩固了酒庄作为澳洲高端葡萄酒酿酒商的地位。酒庄所产的赤霞珠葡萄酒如今已经被广泛地视为澳洲领先的赤霞珠葡萄酒之一。

　　最初，酒庄把酿酒博莱尔城堡红葡萄酒中心放在红葡萄酒的酿造上，包括赤霞珠、西拉葡萄酒的酿造。1985年David Hohnen在新西兰创建了酒庄的姊妹庄Cloudy Bay酒庄的一年成为了酒庄也开始酿造白葡萄酒的转折点。酒庄出产了长相思和赛美蓉混酿系列的葡萄酒，并成为了玛格利特河产区的标杆。如今，酒庄已经由酩悦•轩尼诗（Moët Hennessy Louis Vuitton）所有，成为了其中的组成部分，将一如既往地酿造出优质美酒。园区种植面积也超过了150公顷。现在，园区内种植的葡萄品种包括长相思、赛美蓉、赤霞珠、品丽珠、仙粉黛和西拉。

　　曼达岬酒庄的酿酒哲学不仅仅是生产出一瓶瓶能充分展现原产地特征，平衡而优雅的葡萄美酒，还致力于可持续发展的种植理念，要不断改善葡萄园的种植环境，以可持续发展的态度既追求创造澳洲独特风格的葡萄酒，也要为未来的酿酒事业保持独特而健康的种植环境。酒庄出产种类多样的红葡萄酒和白葡萄酒，如Cabernet Sauvignon 2011、Wilyabrup 2011和Zinfandel 2011等红葡萄酒；Wallcliffe Sauvignon Blanc Semillon 2011、Sauvignon Blanc Semillon 2013和Georgiana Sauvignon Blanc 2012白葡萄酒等。
　　德马丁诺酒庄拥有300公顷有机葡萄园，它们依河而立，土壤条件十分独特，非常适合种植葡萄树。酿酒师马塞洛·雷塔马尔（Marcelo Retamal）是一位风土猎手，他追求在特定葡萄园种植最为合适的葡萄品种。因此，酒庄酿酒所需的葡萄来自20多个葡萄园，酿出的葡萄酒总体特征是酒体浓郁，口感优雅，品种特征明显。德马丁诺酒庄在葡萄酒酿造中遵循以下几点原

1、所酿葡萄酒要能够纯粹地表现葡萄品种的特征，并能真实地反映葡萄园的风土。从某种程度上说，酒庄酿酒时会使用天然酵母进行发酵；
2、所酿葡萄酒需平易近人，结构均衡，且便于与食物搭配；
3、不使用法国橡木桶进行熟化，以保持葡萄酒新鲜和均衡的特质，注重品种的特征。

      自创建以来，德马丁诺酒庄一直坚持在尊重自然的前提下，为广大葡萄酒爱好者酿造品种特征突出的葡萄酒，已发布的酒款有De Martino Legado Reserva Cabernet Sauvignon和De Martino Legado Reserva Sauvign