娜嘉丽干红葡萄酒

雷穆父子酒庄（Remoissenet Pere & Fils）位于法国的勃艮第（Burgundy）产区，是该产区内一座历史悠久的知名酒庄。

雷穆父子酒庄创建于19世纪初期，其创始人是皮埃尔·瑞墨森内（Pierre Remoissenet）。皮埃尔是当时著名的制桶师和品酒师，对葡萄酒有非常独到的见解。经过他数年的辛勤经营，雷穆父子酒庄以其古老的珍藏佳酿和商业葡萄酒闻名于世。2005年，来自美国的米尔斯坦（Milstein）兄弟和来自加拿大的托德·哈尔彭（Todd Halpern）合资收购了雷穆父子酒庄。他们决心重整旗鼓，让酒庄恢复旧日辉煌盛况。他们聘请了路易亚都酒庄（Maison Louis

奇布拉达酒庄（娜嘉丽干红葡萄酒Clos Quebrada De Macul）位于智利中央山谷（Central Valley）产区的迈坡谷（Maipo Valley），是智利著名的精品酒庄之一。

奇布拉达酒庄所在的土地一开始并不易耕种、产出很低。1970年，佩纳（Pena）家族开始在这片土地上种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），所收获的葡萄起初均以高价向智利各地的顶级酒庄出售。直到1995年，庄主伊莎贝尔·佩纳（Isabelle Pena）和里卡多·佩纳（Ricardo Pena）决定与智利著名酿酒师伊纳修·雷卡巴伦（Ignacio Recabarren）以及美国投资者共同合作，成立了自己的酒庄，并于次年推出了后来屡获殊荣的奇布拉达金色圣殿赤霞珠干红葡萄酒（Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile）。2003年，让·帕斯卡·拉卡兹（Jean Pascal Lacaze）加入奇布拉达酒庄，担任顾问和常驻酿酒师。拉卡兹出身波尔多葡萄酒世家，曾在法国圣埃美隆（Saint Emilion）和南美洲酿酒。拉卡兹认为“不完美就是完美”，他充分利用葡萄园内每一个地块的风土特点进行种植和酿造，旨在完美呈现葡萄园的风土。

奇布拉达酒庄的葡萄园是迈坡谷公认的最好的葡萄园之一，位于安第斯山（Andes）的山麓地带，其海拔约为900米，这里昼夜温差高达四十摄氏度。酒庄的葡萄园总面积为18.2公顷，园内种有80%赤霞珠，其余20%包括梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot），土壤以沙质、砾石与冲击土壤为主。酒庄的葡萄园被划分为五个地块，根据土壤的深度及石质含量，进一步分为上部、中部和下部。采收并不根据划分好的地块或行垄来进行，而是以单株葡萄藤的成熟度来逐一收获，只为得到品质最佳、成熟度最优良的葡萄，因此酒庄每年葡萄采收所花费的时间与成本极为高昂。佩纳家族一直秉持低产量和不人工干涉两大原则来酿酒，酒庄精选最具特色的葡萄，采用敞开式发酵罐进行发酵，并使用法国橡木桶陈酿。

奇布拉达金色圣殿赤霞珠干红葡萄酒是该酒庄的正牌酒，是一款以赤霞珠为主的波尔多混酿葡萄酒，散发着樱桃、橙皮和巧克力的香气，口感平衡。自1996年首次亮相以来，金色圣殿就广受好评

 Jadot）的前任经理伯纳德·雷波拉（Bernard Repolt）来管理酒庄，还请来了知名酿酒师克洛迪·夏波（Claudie Jobard）。

雷穆父子酒庄的葡萄园占地面积约2.5公顷，位于伯恩（Beaune）最佳的一级园产区。葡萄园分为马孔内园（Marconnets）、格雷夫园（Greves）、杜圣园（Toussaints）和布雷桑园（Bressandes）四个子园区。雷穆父子酒庄尊重葡萄树的自然生长，不使用除草剂。在葡萄充分成熟时，以人工方式进行葡萄采摘。

酿酒葡萄运至酒窖后会进行人工精选。在酿造黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒时，酒庄坚持避免葡萄氧化的原则。葡萄去梗后会被倒入橡木桶进行恒温发酵。发酵几周后再进行压榨，使葡萄酒获取更多的单宁和更好的风味。在酿造霞多丽（Chardonnay）葡萄酒时，酿酒师坚持高温发酵、低温稳定和缓慢氧化的原则。当橡木桶发酵完成后，在低温条件下，使葡萄酒内的物质成分稳定下来，同时还和外界的氧气接触，完成缓慢氧化的过程。整个酿造过程大概历时一年左右，之后葡萄酒在酒庄内进行装瓶，届时葡萄酒不再受外界氧气的影响，其口感和风味也保持不变。根据年份和产区的不同，葡萄酒会在瓶内陈年不同时间，以发展出更加复杂的香气和风味。

雷穆父子酒庄推出了多个酒款，获得好评无数，如今已经再次成为勃艮第产区的一颗璀璨之星。