地中海陈酿西拉

佩芮酒庄（Vina Perez Cruz）位于智利中央谷地（Central Valley）迈波谷（Maipo）葡萄酒产区，是一家家族所有的酒庄，采用传统与现代相结合的酿造工艺出产优质、优雅而时尚的红葡萄酒。

　　该酒庄的创立源于Doña Mariana Cruz Costa及其11个儿女共同的一个想法。智利著名商人及公众人物Don Pablo Pérez Zañartu在迈波谷购买了Liguai de Huelquén Estate酒庄，并成功地传承到后代子女的手中。这里独特的土壤和气候条件让Doña Mariana Cruz Costa及其儿女们萌生了要在此处创立佩芮酒庄的想法，以纪念最早的创始人。接下来，酒庄面临的首个挑战就是如何挑选出与园区自然环境最匹配的葡萄进行栽培。之后为了能酿造出更精致的葡萄酒，家族又将酒庄建设成为具有现代化气息的酒庄。

　　该酒庄建筑风格充分展现了其极具现代化的装备设施，酒庄设计理念不仅为了酿造优质美酒，更是为了与环境的和谐发展，保护四周秀丽的乡土风光。建筑设计师José Cruz Ovalle建造了6,000平方米的胶合板建筑。纵向画廊将两个平行的模块和围绕四周的石头墙连接在一起。现代化的木制屋顶，由弯曲的房柱支撑，这样的设计可以隔热的同时还有利于空气自由流通，为葡萄酒酿造创设更理想的环境。

　　该酒庄葡萄园坐落在迈波谷上，环绕在安第斯山脉山脉（Andes Mountains）山脚。这里受地中海气候的影响，冬季湿润，温度较低，夏季炎热干燥，温度高。春秋季气候温和，春天偶尔出现霜冻，降雨量稀少。园内年平均降雨量为500毫米，主要集中在冬季。夏季气候炎热，最高温度超过30°C。由于受安第斯山脉的影响而在白天与黑夜间产生超过15°C的热振荡。到了夏季季末，温度会逐渐下降，让葡萄慢慢地成熟，保持葡萄风味的集中度及单宁的最佳成熟度。园区内土壤以冲积土为主，由安第斯山脉流淌下来的冰川河水冲积形成的土壤，其中含有大量的石头，较贫瘠，但排水性非常好，有利西赫酒庄（Vina Siegel）位于智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）葡萄酒产区，是一家世代以葡萄酒酿造为业的家族酒庄。
　　
　　西赫酒庄由西赫家族（The Siegel）创建而成。家族中的阿尔贝托·西赫（Alberto Siegel）是一位伟大的德国建筑师，他在20世纪为圣地亚哥设计和建造了许多重要的传统建筑，智利著名的美国联邦储备委员会大楼也是他建造的。他的儿子是一位尽职的葡萄栽培者，将其毕生精力都投入到圣佩德罗葡萄园（San Pedro Vineyard）的工作中。他在葡萄园中长大，并学习了农艺学，且在德国的一些酒厂积累了丰富的经验，逐渐将西赫酒庄发展壮大至今天的规模。
　　
　　西赫酒庄的葡萄园面积达700公顷，分布于地中海陈酿西拉空加瓜谷海拔100至400米的丘陵地带。葡萄园内土壤类型多样，葡萄园工作者依据这一条件，在土壤肥力低的岩石土中种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳丽酿（Carignan）、味而多（Petit Verdot）和歌海娜（Granache）等，而在土壤肥力较高的粘土和淤泥区则种植西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenere）和马尔贝克（Malbec）等。葡萄园内土壤、气候和地形的完美结合，是该酒庄生产能真实反映独特风土条件的优质葡萄酒的基础。
　　
　　西赫酒庄拥有一支高水平的酿酒团队，他们将强烈的责任心注入葡萄酒生产的每一个细节，依据消费者的口感喜好，放眼未来，力求生产高品质且富有个性的优质葡萄酒。当然，酒庄也极力倡导经济与环境协调发展的理念，积极保护自然环境，节约人力资源。
　　
　　西赫酒庄主要生产四大系列葡萄酒：Gran Crucero Limited Edition、Siegel Vineyard、Crucero Reserva和Crucero Premium Varietal。这些葡萄酒的品质卓越，在各种国际葡萄酒大赛中均获有奖项，尤其是Vina Siegel Siegel Vineyard Carmenere更以其醇厚而优雅的口感广受消费者喜爱。于培育优质的葡萄。

　　酒庄葡萄园面积共达250公顷，70%土地用于种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），剩下的种植有佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）。2009-2010年期间，酒庄为了不断寻求创新的葡萄酒，又种植了慕合怀特（Mourvèdre）、歌海娜（Grenache）和品丽珠（Cabernet Franc）品种。

　　酒庄出产多个系列葡萄酒，包括Quelen、Liguai、Chaski、Syrah Limited Edition、Cot Limited Edition、Carmenere Limited Edition和Cabernet Sauvignon Reserva系列葡萄酒。当中不少优质葡萄酒荣获奖项，如CABERNET SAUVIGNON RESERVA在2003年国际葡萄酒挑战赛及2003年国际葡萄酒与烈酒大赛上分别荣获金奖和银奖。