斐高特城堡梅多克蓝庭

康贝洛克酒庄（Chateau Roc de Cambes）位于法国波尔多（Bordeaux）的布尔丘（Cotes de Bourg）产区，是该产区内的一座极具发展潜力的酒庄。 

康贝洛克酒庄的历史最早可以追溯到14世纪，当时的康贝洛克酒庄只是一间小型酒窖。在接下来的几个世纪里，康贝洛克酒庄慢慢地发展成为了一座家族酒庄。1987年，现任庄主弗朗索瓦·米佳维勒（Francois Mitjaville）买下了康贝洛克酒庄，为酒庄引进了新的葡萄种植技术，并翻新了设备落后的酒窖。在修缮、重建等工作完成后，康贝洛克酒庄在1989年发布了第一款全新的葡萄酒。2014年，弗朗索瓦将酒庄的名字由“Roc de Cambes”改为“Chateau Roc de Cambes”。

康贝洛克酒庄拥有共10公顷的葡萄园，大部分位于布尔丘，少部分分布在吉隆特（Gironde）河岸的山坡上。园内种植的葡萄有75%为梅洛（Merlot），同时还有20%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%的马尔贝克（Malbec），葡萄藤的平均树龄已胜金莎酒庄（Chateau Segonzac）位于法国波尔多（Bordeaux）的布拉伊-波尔多山坡（Blaye Cotes De Bordeaux）产区，是一座现代化的中级庄（Cru Bourgeois）。

　　胜金莎酒庄由让·迪普伊（Jean Dupuy）创建于1887年，迪普伊在1889-1902年间担任法兰西第三共和国农业部部长，期间，胜金莎酒庄通过中级庄的评选，进入了许多人的视线。1990年，胜金莎酒庄被瑞士商人雅克·马尔迈特（Jacques Marmet）收购，从此成为马尔迈特家族（The Marmet Family）的财产。2000年，胜金莎酒庄由夏洛特·马尔迈特（Charlotte Marmet）和托马斯·马尔迈特（Thomas Marmet）继承和经营，二人为酒庄引进了最新的设备与技术，使胜金莎酒庄成为当地现代化程度最高的酒庄之一。2016年6月，胜金莎酒庄由澳中龙耀酒业集团收购，联合香港及中国大陆企业家共同投资经营，并保留有原酒庄酿酒及葡萄种植团队。

　　胜金莎酒庄目前拥有葡萄园43公顷，多数分布在吉隆特河（Gironde）两岸的山坡上，园内覆盖着石灰岩土壤，光照及排水条件极佳。园内种植的品种比较多样，主要为梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）斐高特城堡梅多克蓝庭、马尔贝克（Malbec）和长相思（Sauvignon Blanc），同时还有少量用于混酿的品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、赛美蓉（Semillon）和霞多丽（Chardonnay），这些葡萄藤的平均树龄为30年，老藤葡萄树龄则达到65年以上。

　　采收老藤葡萄时，胜金莎酒庄会采用手工采摘，其余情况下则以机器采摘。采摘后的葡萄经人工筛选后，会在可控温不锈钢发酵罐或水泥发酵罐中进行发酵，发酵时间较长，为21天，目的在于吸收葡萄皮中更多的颜色和风味物质。完成发酵的葡萄酒需经过24个月的陈酿，部分使用不锈钢罐，部分使用橡木桶，其中新桶的比例一般为30%左右。最后，所有葡萄酒会在酒庄内完成装瓶。

　　目前，胜金莎酒庄共出产3款红葡萄酒，分别为传统（Tradition）、老藤（Vieilles Vignes）和传奇（Heritage），其中胜金莎酒庄红葡萄酒（Chateau Segonzac）曾获得过包括马贡大赛（Concours des Grands Vins de France de Macon）和巴黎农业大赛（Concours General Agricole Paris）在内的多项赛事的大奖，获得了葡萄酒专家及爱好者的一致好评。超过45年。葡萄园内覆盖着波尔多右岸常见的石灰岩质黏土。米佳维勒家族在圣埃美隆（Saint-Emilion）产区还拥有一家当地的顶级酒庄——罗特波夫酒庄（Chateau Tertre Roteboeuf）。康贝洛克酒庄就在这家酒庄的旁边，可以说两座酒庄享有几乎相同的适合葡萄种植的风土条件。康贝洛克酒庄在酿酒时采用传统的混凝土发酵槽进行酒精发酵，并使用橡木桶进行酒液的苹果酸乳酸发酵。完成发酵的葡萄酒会在50%的新橡木桶中陈酿18-24个月，最后在酒庄内完成装瓶。

康贝洛克酒庄目前出产的酒款有2款，分别为康贝洛克酒庄红葡萄酒（Chateau Roc de Cambes）和康贝酒庄红葡萄酒（Domaine de Cambes）。但是后者并不是康贝洛克酒庄的副牌酒，另设一个品牌的原因是用来酿造这款酒的葡萄出产自吉隆特河沿岸地区，该地区的风土特征完全不同于位于布尔丘的葡萄园。康贝洛克酒庄的葡萄酒总体上颜色较深浓，酒体饱满，果香充沛，风格偏向优雅型，具有一定的陈年潜力。