玛特红葡萄酒

中法庄园（Domaine Franco-Chinois，简称DFC）地处中国河北省怀来县，以两国国名命名，既是中法两国合作的典范，又见证了中法两国对葡萄酒品质的不懈追求。  

中法庄园所处的怀来产区，属温带半干旱大陆性季风气候，四季分明，年均降水量为393毫米。由于距离官厅湖仅4公里，官厅湖辽阔的水域有助于调节该产区的气候，降低大陆性气候带来的影响。更重要的是，在葡萄的生长季初期，能有效避免霜冻等极端天气的发生。怀来产区全年光照充足，年均日照时数为3,027小时，这为葡萄的健康生长创造了有利条件。尤其是在葡萄成熟期，该地区降水少且昼夜温差大，有利于葡萄果实中的糖分、酚类物质和风味物质的积累。  

怀来产区两面环山，境内有永定河、桑干河、洋河、妫水河4条河流，最后汇入官厅湖。中法庄园葡萄园便位于这山水勾勒出的“V”型盆地低处，海拔498米，地势相对平坦。常年强劲的季风，为葡萄园提供了一个干燥的环境，有利于果实的健康成长。中法庄园葡萄园的面积约23公顷，自2001年建园起，酒庄对葡萄的风土适宜性实验从未间断。所有苗木均为法国进口优质嫁接苗，初期共引进16个品种21个品系的葡萄苗木，经过多年的观察、酿制与品鉴之后，酒庄探索出更符合怀来气候的品种、品系以及相应的种植和管理方式，目前中法庄园仅保留适应性最佳的6个品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马瑟兰（Marselan）和小满胜（Petit Manseng）。  

葡萄园内主要土壤为砂壤土和砂土。表层土是冲积的砂壤土，含2%-30%的砾石；底层土是砂土，砾石含量高达75%。在生长季初期阶段，表层和底层土壤中的砾石含量对于根际环境的增温起到重要作用，其具有良好的储热性。此外，葡萄园中的砂壤土和砂土具有良好的排水性和较低的肥力，这在雨季十分有利于土壤水分的快速下渗，保证浆果的成熟。葡萄园的土壤颜色变化范围从淡黄褐色到深褐色，在白天，明亮的土色趋向于反射更多的光照，深色土壤趋向于日间储存热量，夜间释放热量。这些被储存下来的光能在夜间进行释放，有助于维系葡萄藤的光合作用，在浆果生长的新陈代谢过程中，也有利于格蕾丝酒庄（Il Molino di Grace）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）基安蒂（Chianti）产区。      1999年，弗兰克·格蕾丝（Frank Grace）和Gerhard Hirmer共同设计和修建了格蕾丝酒玛特红葡萄酒庄。酒庄的葡萄园有着长达350年的葡萄种植历史，由格蕾丝在1995年就买下，最初葡萄园中出产的葡萄用来供应给当地人酿酒。目前，酒庄酿酒用的葡萄均来自该葡萄园。酒庄致力于酿制能够体现产区风土特色的优质葡萄酒。      格蕾丝酒庄的葡萄园分布在Lucarelli山。葡萄园采用居由式（Guyot）系统培育葡萄，在葡萄种植过程中，根据需要施加有机肥料。葡萄园中种植的葡萄品种为桑娇维塞（Sangiovese）和梅洛（Merlot）。葡萄收获的季节为九月末至十月初，葡萄园采用手工的方式采收葡萄。采收后的葡萄在28~30℃的恒温下，浸皮20天，在此过程中需采用压冒法以温和萃取葡萄皮中的风味物质。酒庄依据所酿葡萄酒的不同，采用不锈钢罐或产自斯洛维尼亚（Slovenia）或法国的中度烘烤过的橡木桶熟成葡萄酒，熟成期为11个月左右。葡萄酒在酒庄完成装瓶，且除Il Volano Rosso Toscana IGT外，所有的葡萄酒都未经过滤，且仅使用极少量的二氧化硫。      格蕾丝酒庄推出了5款葡萄酒，包括Riserva Chianti Classico DOCG、Il Margone Riserva Chianti Classico DOCG、Chianti Classico DOCG、Gratius Toscana IGT和Il Volano Rosso Toscana IGT。酒庄推出的葡萄酒主要呈浓郁红宝石色，含黑色浆果和香料味，单宁丝滑柔顺，结构复杂平衡，余味悠长。香气物质和酸的产生。  

中法庄园以热爱、专注和坚持的态度，以高标准成就至臻佳酿。酒庄甄选纯正的法国葡萄苗木，传承法国传统酿酒理念与工艺，所有红葡萄酒经橡木桶陈酿，风味复杂且有层次感，它们是中法庄园与怀来风土的完美结合，体现出高品质庄园酒的优秀品质。目前，酒庄出产中法庄园庄主珍藏系列（Grand Reserve）、珍藏系列（Reserve）和东花园系列（East Garden）葡萄酒，这些酒款不仅在国内各大葡萄酒比赛上拔得头筹，也在国际各类赛事上脱颖而出，备受瞩目和肯定。其中，2015年份小芒森甜白葡萄酒（Domaine Franco-Chinois Petit Manseng）和2014年份东花园干红葡萄酒（Domaine Franco-Chinois East Garden Red Wine）分别获得2020年醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）的金奖和银奖。同时，作为精品葡萄酒的领军品牌，中法庄园的葡萄酒已经入驻北京和上海的多家酒店、精品餐厅和葡萄酒吧。