巴斯琴红葡萄酒

碧朗城堡位于法国波尔多梅多克（Medoc）产区的北部，是该产区内一座知名中级庄（Cru Bourgeois）。

碧朗城堡的历史可追溯至14世纪。当时，该城堡为碧朗勋爵（Lords of Blaignan）所有，城堡所处的地区和庄主的家族都以这位勋爵的名字命名。但经过岁月的洗礼后，这座古堡逐渐凋敝，只留下碧朗老村落内几处废墟。直到17世纪，一位名叫皮埃尔·梅曼（Pierre Merman）的荷兰裔新教徒在波尔多安家立业，并在法国大革命不久后购下碧朗城堡遗址所在的地块。随后，他的家人，尤其是女儿让娜·玛丽·蕾娜·贝萨（Jeanne Marie Reine Peychaud），在丈夫查尔斯（Charles）的协助下将碧朗打造成了一座“模范”城堡。他们不仅大幅扩大了城堡的面积，修复了古旧的建筑，还建起了一座修道院风格的乡村宅邸。

1932年，碧朗城堡入选波尔多中级庄，当时仍名为碧朗塔法德城堡（Chateau Taffard de Blaignan）。2004年，法国农业信贷银行（Groupe Credit Agricole）的子公司——法国农行名庄公司（CA Grands Crus）收购了碧朗城堡，并为整个城堡制定了修缮计划。同年，该公司还收购了另外几座波尔多名庄：苏玳（Sauternes）一级名庄唯侬酒庄（Chateau de Rayne Vigneau）、梅内酒庄（Chateau Meyney）和波尔多五级庄杜卡斯庄园（Chateau Grand-Puy Ducasse）。

碧朗城堡的葡萄园占地面积约97公顷，土壤类型为石灰质黏土，为葡萄藤提供了良好的排水条件。而园内的两座石灰岩山坡也使得葡萄树能够受到不同角度的阳光照射。酒庄葡萄藤的平均树龄为25年，主要种植三种葡萄，其中50%为赤霞珠（Cabernet Sauvigno索得拉酒庄位于意大利蒙塔奇诺（Montalcino）的西南方，曾被称为“在坏年份里也能生产出好的布瑞内罗(Brunello)的伟大酒庄”。

　　索得拉酒庄创立于1970年，当年，担任保险经纪人的奇安弗兰科·索得拉（Gianfranco Soldera）赚到钱后，梦想着在皮埃蒙特（Piemonte）的巴罗洛（Barolo）买块葡萄园，可遍寻未果，后来经人介绍在蒙塔奇诺这里找到了一 块原本荒芜的优质土地。

　　索得拉酒庄的葡萄园占地17.3英亩（约7公顷），1973年开始种植葡萄。这里有着独特的丘陵地形，干燥的气候，充足的阳光，较少的雾气。园里种植的主要葡萄品种是意大利桑娇维塞（Sangiovese）。葡萄树的平均树龄为25年，植株的种植密度为3,300-4,400株/公顷。葡萄园里除了种植葡萄外，还种植了成千上万种花草树木，并有生态水池，这不仅使得葡萄园里的生态多样，还对葡萄开花授粉有着巨大的帮助作用。

　　在巴斯琴红葡萄酒酿酒方面，索得拉酒庄葡萄树的产量非常低，在发酵完成后，葡萄酒会被放入大型斯拉夫尼亚（Slavonian）法国橡木桶中陈年，经过4到5年甚至更久的 陈年后装瓶，装瓶前不进行澄清和过滤。为了酿制最纯粹和最天然的凯斯-贝斯葡萄园葡萄酒，发酵时不加酵母，也不进行任何技术操作。

　　索得拉酒庄出品的主要酒款包括索得拉酒庄蒙塔奇诺产区布瑞内罗红葡萄酒（Brunello di Montalcino）和索得拉酒庄因提斯提埃提葡萄酒（Intistieti）。酒庄近期比较优秀的年份有1999年、1998。n），41%为梅洛（Merlot），剩下的9%为品丽珠（Cabernet Franc）。

碧朗城堡始终以保护环境、尊重自然的态度管理葡萄园，尊崇有机、可持续发展的葡萄种植理念。在收获季节，酒庄利用新型机器采摘成熟度最好的葡萄，并运送至酿造车间内进行冷浸渍与发酵处理。在酒庄新建的酿造车间内（2010年投入使用），葡萄汁的浸渍与发酵温度能被稳定控制在28至30摄氏度之间。随后，酒液还将进行21至30天的发酵后浸渍以获得更加浓郁的风味与柔和的单宁（不同批次收获的葡萄浸渍时间不同），并在熟成15至17个月后装瓶。此外，酿酒期间，酒庄的工作人员会定期品尝酒液以监控酒质。

现今，碧朗酒庄的技术主管、葡萄园主管以及酿酒专业顾问分别为安妮·勒·娜奥尔（Anne Le Naour）、让·雅克·拉佩尔（Jean-Jacques Lapeyre）和丹尼斯·迪布迪尼（Denis Dubourdieu）。在三人的技术指导下，酒庄目前酿造有一款正牌酒：碧朗城堡红葡萄酒（Chateau Blaignan, Medoc, France）。