宝船红葡萄酒

蔓欧酒庄（Chateau Magnol）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　蔓欧酒庄栽培葡萄的历史可追溯至1842年。那时，农学家德利斯先生（Mr. Delisse）开发了酒庄附近的葡萄园。1978年，酒庄成为宾杰（Barton & Guestier）公司的财产，并以“蔓欧酒庄”命名。公司随即对葡萄园和酒厂进行了大规模的投资和改造。如今，酒庄的正牌葡萄酒——蔓欧酒庄干红葡萄酒，已经成为一款世界知名的葡萄酒。蓝宝丽丝酒庄（Blue Pyrenees）位于澳大利亚西部维多利亚州（Victoria）宝丽丝（Pyrenees）葡萄酒小产区。

　　蓝宝丽丝酒庄由雷米· 马丁宝船红葡萄酒（Remy Martin）创建于1963年。Remy Martin承诺要发掘出凉爽气候区生产世界顶级起泡酒的潜力。该酒庄是现代澳洲葡萄酒工业中首批在凉爽气候区种植葡萄树的酒庄之一。宝丽丝充足的日照可以让葡萄充分成熟。足够暖和的气候有利于葡萄的风味物质发展得更集中，而同时足够凉爽的气候也可以让葡萄保持一定的酸度，变得有活力且相当优雅，以种植高品质的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc），最终酿造出品质卓越的葡萄酒。该酒庄围绕在风景如画，蓝色色调突出的比利牛斯山脉（Pyrenees）之间。2002年，酒庄被澳洲一个对葡萄酒充满热情的集团收购。在新领导者的管理下，酒庄将继续不断发展，前进。

　　蓝宝丽丝酒庄在国家森林的边缘，与比利牛斯山脉接壤的地方拥有150英亩的葡萄园。这里拥由砾石土壤，这不禁让人联想到法国波尔多和法国南部地区，所以这里同样适合培植波尔多和罗讷河谷的葡萄品种。园区内以3种土壤为主，一种是棕色的砂质土表层下蕴含中等褐色的粘土及碎石；一种是表层为排水性良好的红棕色砂土，底下为砂质粘土；最后一种是棕色肥沙土表层下埋藏的棕色粘土土壤。多样化的土壤类型及微气候使酒庄能生产出系列风味复杂多样的葡萄酒。

　　蓝宝丽丝酒庄自1968年就开始酿造葡萄酒，最初以出产优质的白兰地为核心，但前20年时间里，酒庄主要出产顶级的起泡酒和静止型葡萄酒。所产的起泡酒采用传统的酿造法酿造而成，在行业内享有极高的声誉。此外酒庄还出产不少优质的红葡萄酒和白葡萄酒。

　　蔓欧酒庄目前的葡萄园面积为25公顷，其中有47%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有38%用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，还有15%用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为22年，用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采收。采收后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒再进入三分之一新的橡木桶中熟成12个月，经过橡木桶陈酿后，葡萄酒被凝结过滤，最后在酒庄内装瓶。

　　蔓欧酒庄干红葡萄酒（Chateau Magnol, Haut-Medoc, France）是蔓欧酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为160,000瓶。此款葡萄酒在年轻时呈闪亮的红宝石色，散发着优雅浓郁的果香，还带有口感紧实、单宁细腻柔滑、回味绵长久远的特点。随着逐渐成熟，此酒还会有烤橡木的味道。此外，该款葡萄酒比较适合与烤红肉、鸭胸和精细奶酪等食物搭配佐餐。