法国尊贵干红葡萄酒

福卡浩丹酒庄（Chateau Fourcas Hosten）是法国波尔多里斯特哈克（Listrac）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

　　福卡浩丹酒庄拥有独具特色的风土条件。200多年以来，酒庄用其精妙平衡的葡萄酒赢得了高品质的声誉。酒庄遵从古老的酿酒传统，还掌握着梅多

赛德格林酒庄（Cedergreen Cellars）位于美国西北部华盛顿州（Washington）的哥伦比亚山谷（Columbia Valley）产区，是一座小型的家庭酒庄。

2002年，凯文·赛德格林（Kevin Cedergreen）及其妻子朱莉·赛德格林（Julie Cedergreen）在华盛顿州柯克兰（Kirkland）创立赛德格林酒庄。酒庄庄主兼酿酒师凯文·赛德格林先后在考文垂谷（Coventry Vale）和新西兰工作，还曾在华盛顿州普罗瑟的威娄酒庄（Willow Crest Winery）学习葡萄酒酿造工艺，掌握了精湛的酿酒技术。

赛德格林酒庄的酿酒葡萄法国尊贵干红葡萄酒来自于哥伦比亚山谷多个葡萄园。葡萄园所在产区受副热带湿润气候影响，气候温和，四季分明。葡萄生长期白昼较长，光照充足，平均日照时长达17个小时，为葡萄提供充分成熟的天然契机。同时，当地夜晚寒凉，又使得果实能保留较高的酸度，从而得以酿造出风味浓郁、平衡性佳的葡萄酒。除独特的气候特征外，产区内的葡萄园有层次丰富的花岗岩和砂土，并混有少量火山岩，排水性良好。此外，流经此地的哥伦比亚河（Columbia River），为葡萄园的灌溉创造了条件。

目前，赛德格林酒庄致力于酿造与美食搭配、风味明显的餐酒。酒庄大部分红葡萄酒都是在50%的法国橡木桶和50%的中性桶中陈酿20个月，佳美红葡萄酒则是先经过不锈钢罐发酵，再转移至500升的大桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），最后在橡木桶中进行18个月的陈酿。酒庄桃红葡萄酒都是在不锈钢罐中进行发酵。在白葡萄酒的酿造方面，酒庄根据不同白葡萄品种的特性，采取不同的酿造方法。对于芳香品种如长相思和雷司令，葡萄酒都是在不锈钢罐中进行发酵，以保留清新的果味和香气。老藤白诗南白葡萄酒则是在500升的匈牙利橡木大桶中进行发酵，霞多丽白葡萄酒则不经苹果酸-乳酸发酵，直接在法国橡木桶中进行陈酿。

赛德格林酒庄已发布赛德格林酒庄苏哈干红葡萄酒（Cedergreen Cellars Thuja）、赛德格林酒庄梅洛干红葡萄酒（Cedergreen Cellars Merlot）、赛德格林酒庄薇欧娜桃红葡萄酒（Cedergreen Cellars Viola Rose）以及赛德格林酒庄长相思白葡萄酒（Cedergreen Cellars Sauvignon Blanc）等近十款葡萄酒。这些葡萄酒风格独特，颇受好评，例如，在2017年2月的圣弗朗西斯科年份酒比赛（Sanfrancisco Chronicle Wines Competition）中，2008年赛德格林酒庄梅洛红葡萄酒荣获金奖，2009年赛德格林酒庄赤霞珠红葡萄酒和2015年赛德格林酒庄长相思白葡萄酒获得银奖。

克式的酿造工艺。新主人玛姆亚（Mommeja）家族的里那德（Renaud）和劳伦特（Laurent）兄弟继续秉承着酒庄悠久的历史传统，他们用最先进的工具和最现代化的技术，酿制出福卡浩丹酒庄葡萄酒的优雅与特性。

　　福卡浩丹酒庄目前的葡萄园面积为36公顷，其中有50%的土壤为比利牛斯山脉沙砾土，还有50%的土壤为钙质粘土。葡萄园所栽培的葡萄品种有53%的梅洛（Merlot），44%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），还有3%的品丽珠（Cabernet Franc）。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入35%新的法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

　　福卡浩丹酒庄共出产两款葡萄酒，即正、副牌（Les Cedres d'Hosten）的干红葡萄酒，目前的年平均产量共为15万瓶。