勒恩赤霞珠特级珍藏

哈宝普诺酒庄（Chateau Rabaud-Promis）位于法国波尔多格拉夫（Graves）的苏玳（Sauternes）产区，自18世纪晚期以来便坐落在哈宝山（Rabaud Mountain）上，对面便是著名的滴金酒庄（Chatead'Yquem）。

哈宝普诺酒庄起初为哈宝（Rabeaud）家族所有，由斯格拉哈宝酒庄（Chateau Sigalas Rabaud）分裂而来。1903年，斯格拉哈宝酒庄的时任所有者将原酒庄的一部分出售给了阿德里恩·普诺（Adrien Promis），阿德里恩随后将自己的姓氏加入酒庄名中，哈宝普诺酒庄由此诞生。

如今，德让（Dejean）家族掌管着哈宝普诺酒庄。1972年，菲利普·德让（Philippe Dejean）入主哈宝普诺时，庄园已经衰败。当时酒庄在酿造过程中不使用橡木桶对酒液进行熟化，而是采用混凝土罐。菲利普·德让接手哈宝普诺酒庄后，开始对酿酒设施、酒窖和葡萄园进行稳步的改造，提高了葡萄酒的品质，并使酒庄逐渐恢复了过往的声誉。

飞鸿酒庄（Chateau de Ferrand）坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是该产区内的一座列级酒庄。

飞鸿酒庄的历史可追溯到17世纪，在长达300多年的历史中，该酒庄只经历过两大家族的更替，这对于酒庄的发展产生了非常深远的影响。酒庄最初的拥有者是艾丽·德·贝图劳德（Elie de Betoulaud），之后由其后代徳蒙侯爵（Marquis de Mons）及其子女们管理。1978年，法国知名企业比克（Bich）公司的创始人比克男爵（Baron Bich）收购了飞鸿酒庄。如今，该酒庄由宝琳·比克·酩悦（Pauline Bich Chandon-Moet）主管，她的丈夫菲利普·酩悦勒恩赤霞珠特级珍藏  （Philippe Chandon-Moet）先生予以协助。

目前，飞鸿酒庄的总面积达42公顷，其建筑檐口俯瞰着蜿蜒缠绵的多尔多涅河谷（Dordogne Valley）。酒庄的葡萄园占地面积为32公顷，位于海拔46至100米的石灰岩高地，是圣埃美隆地势最高、通风最好的葡萄园之一。葡萄园主要有四种土壤，均含有较多的粘土，有利于葡萄生长。园内种有75%的梅洛（Merlot）、15%的品丽珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），种植密度为每公顷7,000株。在葡萄种植方面，飞鸿酒庄对葡萄园的地理位置进行了规模比例（1:3000）绘制，以便准确地了解每块土地的分布和特点，并根据每片土地的潜力及其特点采取不同的种植和管理方式。

在采收季，酿酒师会事先品尝葡萄，仔细分析葡萄的成熟度，最终选定葡萄的采摘日期。葡萄采摘后会通过手工和光学仪器进行两次筛选，旨在精选出品质最佳的葡萄。发酵后酒液进入法国橡木桶中陈酿12到16个月。在此期间，酒庄会对葡萄酒进行多次品尝和调配实验，最后，葡萄酒在酒庄内装瓶，并储藏在完全恒温的通风地下酒窖中。   

飞鸿酒庄专注于生产一款葡萄酒，即飞鸿酒庄红葡萄酒（Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），其品质优异，深受消费者的喜爱。2015年份的这款酒果香浓郁，具有黑莓、李子和茴香的香气，酒体饱满，单宁精致，口感丰富，余味清新。凭借卓越的品质，此酒曾获得知名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）94分的好评。

目前，哈宝普诺酒庄占地面积40公顷，葡萄种植面积为33公顷，土壤由沙质黏土组成，表层覆盖着砾石。葡萄园内种植着三个品种的葡萄，分别为80%赛美蓉（Semillon）、18%长相思（Sauvignon Blanc）和2%密斯卡岱（Muscadelle）。酒庄十分注重葡萄园的生态环境，采取可持续耕种的方法来种植葡萄。

哈宝普诺酒庄的酿酒葡萄达到最佳成熟度后，均由人工采摘，为了获取优质的贵腐葡萄，酒庄会多次进行采摘，筛选出符合标准的果实后对葡萄进行分批发酵。发酵在温控不锈钢发酵桶中进行，也有一些批次会在橡木桶中进行发酵。发酵完成后，酒液会进入橡木桶中陈酿12-18个月，每年酒庄会根据年份状况采用一定比例的新桶，以保证最终的葡萄酒能够展现出完美的香气复杂度。经德让家族品鉴后，酒庄会对酒液进行混合，以追求酒液在甜度、酸度、酒精度和香气复杂度等方面的平衡。直到葡萄采收2年之后，酒液才会被装瓶。

哈宝普诺酒庄的主要酒款包括哈宝普诺酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Rabaud-Promis, Sauternes, France）和哈宝普诺酒庄路易甜白葡萄酒（Raymond-Louis, Sauternes, France）。哈宝普诺酒庄贵腐甜白葡萄酒有着十分不错的品质，其2010年份的哈宝普诺贵腐甜白葡萄酒曾获得法国葡萄酒指南之一《吉尔伯特&盖拉德》（Gilbert & Gaillard）99分的出色评价。