海洛伊丝梅洛

AF格罗酒庄（Domaine A. F. Gros）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区，是该产区内一座精品酒庄。

　　AF酒庄的前身是让·格罗（Jean Gros）和珍妮·格罗（Jeanine Gros）夫妇共同创建的格罗-雷诺多（Gros-Renaudot）酒庄。1996年，让和珍妮夫妇退休后将酒庄平分给了他们的三个孩子——米歇尔（Michel）、伯纳德（Bernard）和安娜-弗朗索瓦丝（Anne-Franciose），其中安娜-弗朗索瓦丝所分得的那部分酒庄位于玻玛（Pommard）。在获得这块酒庄之前，安娜-弗朗索瓦丝和她的丈夫弗朗索瓦·帕伦特（Francois Parent）曾在符乐基-伊修斯（Flagey-Echezeaux）和萨维尼（Savigny les Beaune）各购买过一处地产。他们将这三块土地合并，组成了AF格罗酒庄，酒庄名中的AF即为女主人安娜-弗朗索瓦丝名字的缩写。由于对玻玛的风土情有独钟，2004年，安娜-弗朗索瓦丝又在玻玛购买了一处地产，使得酒庄的总面积得以进一步扩大。

　　在每年的收获季节，酒庄会采多米尼克·皮龙酒庄（Domaines Dominique Piron）位于法国博若莱（Beaujolais）的墨贡（Morgon）特级村庄产区，是该产区内一家历史悠久的家族酒庄。

　　多米尼克·皮龙酒庄由艾蒂安·贝利（Etienne Bailly）家族创建，家族的第一代先人于1590年出生于墨贡，经过4个多世纪的发展，酒庄目前已传承到第14代。酒庄目前由多米尼克·皮龙（Dominique Piron）和他的妻子克莉丝汀·玛丽（Kristine Mary）共同经营和管理。

　　多米尼克·皮龙酒庄的葡萄园位于墨贡特级村庄，面积为60公顷。葡萄园的土壤类型主要为古老的花岗岩和板岩。通过对现代农学的研究，酒庄在葡萄园内种植了一些花草灌木，同时养殖了适量的小动物以营造一个自然平衡的多样化生态环境，改善园区葡萄树的生长状况。多米尼克·皮龙酒庄的葡萄园种植的葡萄树平均树龄超过60年，种植的葡萄品种为博若莱产区的标志性品种——佳美（Gamay）。

　　皮龙酒庄除了出产墨贡特级村庄产区的葡萄酒以外，还出产包括以下产区在内的优质葡萄酒：博若莱、博若莱村庄（Beaujolais-Villages）、博若莱特级村庄布鲁依（Brouilly）、风磨坊（Moulin a Vent）、谢纳（Chenas）、福乐里（Fleurie）和勃艮第白葡萄产区（Bourgogne Blanc）等。

　　多米尼克·皮龙酒庄坚持使用传统方法酿造葡萄酒，减少现代酿酒工艺的干扰。酒庄的酿酒葡萄均由人工采摘，经过精细筛选后才进入酿酒环节。酒庄使用博若莱特有的酿造工艺——二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）酿酒，葡萄一般会 海洛伊丝梅洛经过15-20天的浸渍发酵以获取更多的果香和色素，具体的时长由不同产区的风土条件和年份特征决定。

　　作为博若莱产区的领军葡萄酒企业，多米尼克·皮龙酒庄多年来致力于打造富有特色的能够体现产区风土条件的葡萄酒。酒庄出产的葡萄酒享誉全球，出口世界30多个国家。目前，酒庄已发布的酒款有：多米尼克·皮龙香奈园博若莱干白葡萄酒（Dominique Piron Domaine de la Chanaise Beaujolais Blanc）、多米尼克·皮龙墨贡皮丘干红葡萄酒（Dominique Piron Morgon Cote du Py）以及多米尼克·皮龙福乐里干红葡萄酒（Dominique Piron Fleurie）等。多米尼克·皮龙酿造的葡萄酒优雅精致，屡屡斩获国际大奖，其中，2013年份的多米尼克·皮龙香奈园博若莱干白葡萄酒和多米尼克·皮龙墨贡皮丘干红葡萄酒均入选了法国杂志《葡萄酒评论》（La Revue du Vin）的法国最佳葡萄酒指南（Guide of the Best Wines of France）。用人工的方式采摘已经成熟的葡萄，之后这些葡萄会被快速地运送至酿酒厂，酒厂工作人员会立即将葡萄去梗，并装入酿造容器中。首先，葡萄会经过4-5天的低温浸皮和发酵，然后在稍高的温度中继续发酵15-20天，以萃取更多的颜色、单宁和风味特质。完成酒精发酵后的葡萄酒会通过气动压榨装置将葡萄皮分离，酒液在静置48小时后装入橡木桶中，根据酿造葡萄酒等级的不同酒庄采用的橡木桶也有所不同，如村庄级和一级园葡萄酒根据年份的不同会使用40%-60%的新橡木桶，而特级园葡萄酒则会100%使用新橡木桶。苹果酸乳酸发酵一般在五月至七月，此时酒窖中温度较低，苹果酸乳酸发酵能够缓慢地进行，发酵后的葡萄酒会在容器中继续放置两个月，等待自然澄清后装瓶。

　　目前，安娜-弗朗索瓦丝·格罗酒庄对外发布的十几个酒款主要以特级园葡萄酒和一级园葡萄酒为主，这些葡萄酒销往全球30多个国家和地区，受到各国消费者的青睐。