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柏沃灰皮诺有机白

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

柏沃灰皮诺有机白1

德拉斯兄弟酒庄(Delas Freres)是法国罗讷河谷(Rhone Valley)知名的酒庄,历史悠久,其酒庄位于北罗讷(Northern Rhone)的图尔农(Tournon-sur-Rhone)。

德拉斯兄弟酒庄的历史可以追溯到1835年,当时,创始人查理斯·奥迪伯特(Charles Audibert )和菲利普·德拉斯(Philippe Delas )共同买下了图尔农的一家葡萄酒公司,并将其改名为“奥迪伯特和德拉斯兄弟酒庄(Audibert et Delas)”。1924年,亨利·德拉斯(Henri Delas)和弗罗伦丁·德拉斯(Florentin Delas)接手酒庄并将酒庄改名为“德拉斯兄弟酒庄(Delas Freres)”,并一直沿用至今。两兄弟接手酒庄之后,继续扩张酒庄的葡萄园,陆续在教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)和埃米塔日(Hermitage)等地区买下了葡萄园,持续生产品质稳定的葡萄酒。

1945年二战以后,德拉斯兄弟酒庄在葡萄酒国际市场上迅速崛起。1960年,被家族寄以厚望的米歇尔·德拉斯(Michel Delas)接管了公司的经营,他通过对其他公司的收购,持续增持着德拉斯兄弟酒庄的股份。1993年,王妃集团(Roederer Group)的大股东接手了德拉斯兄弟酒庄,德拉斯兄弟酒庄持续蓬勃发展。1996年,法布斯·罗塞特(Fabrice Rosset)接管德拉斯兄弟酒庄,开始对酒庄进行翻新,并在后一年邀请了酿酒师杰克·格朗兹(Jacques Grange)加入德拉斯兄弟酒庄担任技术总监。

目前,德拉斯兄弟酒庄共拥有

科宾酒庄(Chateau Corbin)地处法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄之一。

实际上,科宾酒庄的历史最早可追溯至15世纪。1924年,科宾酒庄由克鲁斯(Cruse)家族购得。之后,酒庄一直由该家族所有。从1999年开始,酒庄由该家族第四代继承人安娜贝拉·克鲁斯·巴蒂内特(Anabelle Cruse Bardinet)接管。和许多波尔多酒庄一样,该酒庄也一直是家族世代相传,不过与其他酒庄不一样的是,科宾酒庄是由母亲传到女儿。

安娜贝尔·克鲁斯·巴蒂内特十分注重葡萄种植环境,立志将酒庄打造成环境友好型企业。为了提高生物多样性,酒庄内栽有树木和树篱,并且用井水进行土壤灌溉,从不使用除草剂或杀虫剂。科宾酒庄的酒窖内壁涂有石灰材料,使其能模拟自然环境,自行调节湿度。

科宾酒庄的葡萄园占地13公顷,位于圣埃美隆产区西北部,紧邻波美候(Pomerol)产区。葡萄园内主要有两种土壤类型:一种土壤表层为沙土,底层为富含铁质的黏土,分布于酒庄四周,为葡萄酒带来细腻柔和的口感;另一种土壤为纯黏土土质,靠近波美候一侧,令葡萄酒的口感更为丰富。正是这块土地的二元性赋予了科宾酒庄葡萄酒复杂又不失优雅的口感。

科宾酒庄的葡萄园内种有80%的梅洛(Merlot)和20% 的品丽珠(Cabernet Franc),葡萄树的平均树龄为30年,种植密度从6,666株/公顷到8,333株/公顷不等。葡萄园采用单居由式(Single Guyot)剪枝技术。在指定地块内,葡萄藤朝同一方向生长,葡萄藤之间的空间达到理想状态,每株葡萄藤能长出6至8串品质极佳的葡萄。所有葡萄分地块进行人工采摘。葡萄达到最佳成熟度后,会被精心采摘至小木箱中,以确保其完好无损的状态。采摘完毕的葡萄经过三次筛选后(去梗前筛选一次,去梗后筛选两次),根据其种植地块的不同,放入不同的温控水泥罐中发酵,使每一柏沃灰皮诺有机白地块的葡萄都能充分发挥其潜力。苹果酸-乳酸发酵(Malolactic-Fermentation)在橡木桶中进行。发酵结束后,葡萄酒会在法国橡木桶内陈酿17至19个月,并且倒罐一到两次,然后再过滤装瓶。自2006年起,让·菲利普·福尔(Jean Philippe Fort)一直担任科宾酒庄的酿酒顾问,他是世界著名的飞行酿酒师米歇尔

30公顷的葡萄园,其中10公顷在埃米塔日产区,2公顷在圣约瑟夫(Saint-Joseph)产区,其余的18公顷在克罗兹-埃米塔日(Croze-Hermitage)产区。其中,陡峭的花岗岩山坡为埃米塔日产区的葡萄园提供了有利的生长条件,因而埃米塔日产区出产的葡萄酒品质最优。  

德拉斯兄弟酒庄的葡萄均为手工采摘,果实完整,不容易提前破碎影响风味。1996年德拉斯兄弟酒庄进行翻新,将旧式不锈钢发酵桶全部更换成了85公升混凝土发酵桶,2500公升的老式橡木桶也已被600只勃艮第橡木桶所取代。设备翻新后,酒庄可以将不同批次的葡萄分开发酵,根据不同品种的需求设定发酵温度,并可以针对性地进行监控。酒庄在酿造过程中使用重力自流法,果实破碎后在重力作用下倒进发酵桶。发酵采用传统发酵法,整个发酵期一共持续二十余天,发酵完毕并压榨后,葡萄酒液会被倒入橡木桶中,并在其中进行苹果酸-乳酸发酵。

德拉斯兄弟酒庄主要的葡萄品种为西拉(Syrah),同时也生产一些白葡萄酒,主要由玛珊(Marsanne)和维尼欧(Viognier)酿造而成。德拉斯兄弟酒庄酒款主要包括德拉斯兄弟图赫特园干红葡萄酒(Domaine des Tourettes)、德拉斯兄弟贝莎园干红葡萄酒(Les Bessards)、德拉斯兄弟莫吉隆园干红葡萄酒(Seigneur de Maugiron)和德拉斯兄弟弗朗索瓦-铎罗干红葡萄酒(Francois de Tournon)等。

 

 

柏沃灰皮诺有机白2

 

 

产品关键词:柏沃灰皮诺有机白
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