华内斯黄金版干红葡萄酒

苏塔酒庄（Chateau Soutard）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

苏塔酒庄的历史可追溯至1513年，当时这里还是一片农场。1699年，时任圣埃美隆地方法官的让·库蒂尔（Jean Couture）买下这片土地，其女儿玛丽（Maria）于1741年在此地建起了酒庄。库蒂尔家族的后辈们潜心研究葡萄种植技术，使苏塔酒庄成为当地首批采用成行方式种植葡萄树的酒庄。

到了19世纪，苏塔酒庄转手到了让·拉沃（Jean Lavau）手中，这位圣埃美隆地区的大地主让苏塔酒庄声名鹊起。几经易主后，2006年，苏塔酒庄被法国行保险业巨头AG2R拉蒙迪亚乐公司（AG2R La Mondiale）纳入麾下。该公司同时也是拉芒德酒庄（Chateau Larmande）和大菲力酒庄（Chateau Grand Faurie La Rose）的拥有者。为了重现苏塔酒庄雄伟的历史风貌，新庄主对酒庄进行了一系列的修缮与改建，大力发展葡萄酒旅游业，使酒庄相继获得建筑与景观类金奖 - 最佳葡萄酒旅游奖（The Gold - Best of Wine Tourism Award in the Architecture and Landscapes Category）和2012年国家葡萄酒旅游奖（National Wine Tourism Prize 2012）。

苏塔酒庄的葡萄园地处圣埃美隆石灰岩高地腹地，占地30公顷，土壤类型为石灰岩、黏土和沙土。园内种有63%的梅洛（Merlot）、28%的品丽珠（Cabernet Franc）、7%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%的马尔贝克（Malbec），葡萄树的平均树龄为3

山崎（Yamazaki）位于日本古城京都（Kyoto）的郊外，地处天王山麓（Mt.Tennozan）的山崎峡谷（Yamazaki Kiukoku），是日本威士忌的开山鼻祖，同时也是日本老牌企业三得利（Suntory）的旗舰品牌，现已畅销至世界多个国家。

山崎由三得利的创始人鸟井信治郞（Shinjiro Torii）创立于1923年。当时，鸟井信治郞受到传统苏格兰（Scotland）威士忌的启发，怀揣着“酿造独一无二的日本威士忌”的愿景，决定在日本创建第一家威士忌蒸馏厂。首先，他聘请了竹鹤政孝（Masetaka Taketsuru）与之合作。竹鹤政孝曾被摄津酒造公司（Settsu Shuzo）派去苏格兰留学，在苏格兰积累了丰富的蒸馏知识。归国后，竹鹤政孝离开了摄津酒造并开始与鸟井信治郞合作，他的加入为山崎的建立提供了坚实的理论基础。随后，鸟井信治郞和竹鹤政孝便着手寻找最适合建立蒸馏厂的地点。他们认为优质的水源是酿造上乘威士忌的关键所在，于是他们对多地的水源和周边环境进行了漫长的考察，最终选择在山崎峡谷建立蒸馏厂。山崎峡谷的水源是被评为“名水百选（Hundred Famous Springs）”之一的“离宫之水（Rikyu no Mizu）”，是日本最纯净的水源之一。自古以来，离宫之水就吸引了众多文人雅士来此吟诗作赋，甚至还吸引了日本茶道鼻祖千利休（Sen no Rikyu）来此筑庵烹茶，由此孕育了日本名扬四海的茶道。另外，山崎峡谷位于木津川（Kizu）、桂川（Katsura）和宇治川（Uji）的交汇处，终年雾气弥漫。山崎峡谷温度和湿度的多样性为陈酿威士忌创造了理想的条件，被誉为“三得利熟成（Suntory Maturation）”。

山崎致力于酿造符合日本细腻口味的世界级威士忌。酒厂配备了形形色色的酿酒设备，酿造了风格迥异的威士忌。山崎配备了木桶和不锈钢罐两种不同的发酵容器，但山崎大量使用木桶进行发酵，以便让乳酸菌充分发挥作用，从而得到更加丰富可口的酒醪。此外，山崎的蒸馏器也是其威士忌独具一格的关键所在。山崎配备了多种形状大小不一的蒸馏器，另外，山崎还同时拥有蒸汽加热蒸馏器和直火加热蒸馏器，因此酒厂可以酿造出多种不同风格的威士忌。山崎酿酒的另一特色便是其用于陈酿威士忌的橡木桶。山崎拥有多种大小材质不一的橡木桶，除了常见的美国橡木桶和雪莉酒桶（Sherry Cask）外，山崎还会使用自己制造的日本水楢橡木桶（Mizunara Cask华内斯黄金版干红葡萄酒）。日本水楢橡木桶由北海道（Hokkaido）树龄200年以上的水楢木制成，能赋予酒液檀香等淡雅迷人的东方气息。

1984年，山崎发布了第一款单一麦芽威士忌——山崎12年单一麦芽威士忌（The Yamazaki Aged 12 Years Single Malt Japanese Whisky），这也是日本第一款单一麦芽威士忌。该酒款在2003年国际烈酒挑战赛（International Spirits Challenge）中斩获了金牌，成为日本第一款在国际烈酒挑战赛中获得金牌的威士忌。之后，山崎还推出了山崎18年单一麦芽威士忌（The Yamazaki Aged 18 Years Single Malt Japanese Whisky）和山崎25年单一麦芽威士忌（The Yamazaki Aged 25 Years Single Malt Japanese Whisky）等酒款，它们同样在重大国际烈酒赛事中屡获大奖，广受赞誉。其中，山崎18年单一麦芽威士忌包揽了2008年至2010年旧金山国际烈酒大赛（San Francisco World Spirits Competition）的双金奖（Double Gold），而山崎25年单一麦芽威士忌在2012年世界威士忌大奖赛（World Whiskies Awards）中被评为“世界最佳单一麦芽威士忌（World's Best Sing

0年，种植密度为每公顷8,000株。苏塔酒庄延续传统的葡萄种植技术，尊重葡萄园的自然风土，不对葡萄树进行过多的人工干扰。例如，酒庄会对葡萄树进行提前剪枝，从而简化绿色采收（Green Harvest）的步骤，避免给葡萄树造成额外压力。

葡萄成熟后，由工人手工采摘下来送至冷藏室，次日再运至酒窖。在酒窖内，葡萄会经震动筛选和去梗，以挑选出品质最佳的酿酒葡萄。之后，葡萄后会被放入小型容器中，然后经升降轨道运至不锈钢罐和橡木桶中，进行为期5天左右的低温浸渍和10天左右的酒精发酵。苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation） 部分在不锈钢罐里进行，其余部分在橡木桶中进行。发酵完成的酒液会在法国橡木桶中陈酿18个月，其中新桶比例为60%。最后，酒液会经酿酒顾问精心调配，由此产出风味复杂且富有魅力的葡萄酒。通常，有70%的酒液用于调配正牌酒，另外30%则用于调配副牌酒。

苏塔酒庄红葡萄酒（Chateau Soutard, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是该酒庄的正牌酒。这款酒散发着黑色水果香气，单宁紧实，口感圆润，受到了一众酒评机构和酒评家的青睐。例如，2018年份的该酒款获得了帕克团队（Robert Parker Team）93-95分的高分好评。