上拉朗德酒庄

伯顿园酒庄（Berton Vineyard）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）葡萄酒产区。

　　伯顿园酒庄酿酒厂创建于1945年，其发展命运与澳洲重要的葡萄种植区Riverina一脉相承。酒庄每年可容纳接近20,000吨的葡萄，葡萄酒储存量也达到1,400万升。酒庄从原来的名不经传到2005年已经发展成为澳洲20大酒庄之一，最畅销的17大品牌之一。酒庄及所产的葡萄酒在国内外屡获嘉奖。自2005年以来，酒庄不断改善并提升酿酒设备，为伯顿园酒庄的葡萄酒酿造提供一切物质上的支持。

　　伯顿园酒庄葡萄园由Bob 和Cherie Berton创建于1996年，当时他们在南澳州巴罗萨谷（Barossa Valley）的High Eden购买了园地。葡萄园坐落在连绵起伏的山丘上，海拔高度有450米高。Bob他们开始种植10英亩的西拉（Shiraz）和7英亩的霞多丽（Chardonnay）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和长相思（Sauvignon Blanc.）。到了1998年，随着水坝的兴建，葡萄园才获得充足的灌溉水源。葡萄藤蔓在看似疏水性良好的灰壤土上不断往上攀爬生长。几年后，这里的葡萄藤还依然只看到根茎，一位瑞典的朋友诙谐地称这座葡萄园为盆景式的葡萄园，“Bonsai”之后还出现在酒庄顶级西拉葡萄酒酒名中。尽管High Eden现在的年平均降雨量大，园区内的葡萄藤也生长得越来越健康了，但是人们还会清洗记得早期葡萄藤由于缺水而长得像盆景植物的时候。从西拉园块采摘的葡萄用于酿造酒庄

克里蒙酒庄（Chateau Climens）位于法国波尔多格拉夫（Graves）的巴萨克（Barsac）产区，在1855年苏玳和巴萨克葡萄酒官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为一级庄。这座坐落于加龙河（Garonne）左岸的酒庄素有“巴萨克之王（Lord of Barsac）”的美名，被公认为是巴萨克产区顶级酒庄之一。

克里蒙酒庄自建立以来共历经5个家族掌管。“Climens”一词最早出现在1547年的一份合约中，据合约显示，当时在巴萨克地区，有一位名叫吉罗特·罗伯莱（Girault Roborel）的国王拥护者继承了其父亲的一部分土地，并在不久后将“Climens”与“Roborel”两个词语合并成为了家族姓氏——罗伯莱·克里蒙（Roborel de Climens）。在之后的两个多世纪里，罗伯莱·克里蒙家族一直致力于建造和完善酒庄。

法国大革命期间，酒庄遭到破坏。19世纪初，罗伯莱·克里蒙家族成员让-巴蒂斯特（Jean-Baptiste ）的遗孀将酒庄出售给波尔多酒商让·比诺（Jean Binaud）。让·比诺深知这座庄园的潜力，对其进行了精心的经营，之后酒庄又历经了两个酿酒家族的细致打理，并于1855年在苏玳&巴萨克分级中被评为一级庄。同年，酒庄被顾努鲁（Gounouilhou）家族买下并由其经营了近一个世纪。1971年，酒庄又被露桐（Lurton）家族成员吕西安·露桐（Lucien Lurton）收购。1992年，吕西安的女儿贝伦妮斯·露桐（Berenice Lurton）接手了克里蒙酒庄并经营管理至今。

克里蒙酒庄的葡萄园围绕酒庄建筑分布，面积约30公顷，可分为四个区域，仅种植赛美蓉（Semillon）一个葡萄品种。葡萄园的表层土壤是巴萨克地区典型的红色粘质砂土，富含铁元素；底层土壤则是含有大量化石的石灰岩，拥有上拉朗德酒庄良好的排水性。这里早晨薄雾弥漫，到了中午和下午则阳光普照，得天独厚的气候条件非常有利于贵腐菌（Botrytis Cinerea）的生长，这类霉菌可以浓缩葡萄的糖分、酸和风味物质，并为葡萄酒增添独特的风味，是酿造贵腐葡萄酒的关键。

2010年，酒庄决定引入生物动力法（Biodynamics），对葡萄园内每片地块进行全面观察，并决定不再使用化学药剂。这些举措的目的不仅在于尊重自然，也是为了使酒庄的葡萄酒能够更好地展现出该产区独特的风土特征。

根据每年的天气状况，克里蒙酒庄的葡萄采收会在9月或11月开始，持续时间从3-4周到2个月不等，采收可能是持续进行的，也可能视葡萄状况进行暂停。发酵过程是在野生酵母的作用下于橡木桶中进行。之后，葡萄酒会进行酒泥陈酿，为酒液增添精致的水果香气和花香。葡萄酒会在橡木桶（新桶控制在三分之一左右）中熟成20个月左右。在葡萄品质不理想的年份，酒庄为了坚守对卓越品质的追求会放弃酿造该年份的葡萄酒。

因贵腐菌的生长条件苛刻，克里蒙酒庄对品质的要求又极高，因而该酒庄的葡萄酒产量一般比较低。在过去的20余年里，酒庄葡萄园的产量在300-2,500升/公顷的范围内浮动，平均产量仅为1,000升/公顷。其中，酒庄的正牌酒——克里蒙酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Climens, Barsac, France）的平均产量为25,000瓶/年（约为700升/公顷）。

酒庄正牌酒由100%的赛美蓉酿成，散发着馥郁的花香以及水果和香料的香气，此外还夹杂着桉树和新鲜薄荷的气息，入口之后展现出水果蜜饯和辛香料的风味，还带有些许的薰香和薄荷的味道。另外，

的旗舰产品Berton Vineyards Bonsai Shiraz以及Reserve Shiraz主打系列葡萄酒；赤霞珠葡萄则用于酿造Berton Vineyards Cabernet Sauvignon；3月份采摘而来的霞多丽葡萄则主要用作于出产Reserve Eden Valley Chardonnay系列葡萄酒；采摘于2月份的长相思葡萄则用于酿造Berton Vineyards Sauvignon Blanc系列酒款。

　　经过多年的发展，伯顿园酒庄已经与Riverina种植者们建立起密切的合作伙伴关系。酒庄与他们一起共同栽培优质的葡萄。酒庄对从不同葡萄园采摘而来的葡萄进行分批破碎及发酵，然后再进行相应的混合调配。从Riverina产区采摘而来的葡萄用于出产酒庄的Oddsocks、Foundstone和Head Over Heels ranges系列葡萄酒。酒庄对于Reserve和Metal 系列葡萄酒的生产，他们会与雅拉谷（Yarra Valley）、国王谷（King Valley）、塔斯马尼亚（Tasmania）、天鹅山（Swan Hill）和库纳瓦拉（Coonawarra）产区的葡萄园通力合作获得优质的葡萄，酿造优质的葡萄酒。多年来，酒庄会继续在相同的最优质的葡萄园采摘葡萄，以确保出产的葡萄酒品质及风格保持高度一致性。

　　伯顿园酒庄出产多个系列的葡萄酒，包括Oddsocks、Head Over Heels、Metal Range、Berton Vineyards和Reserve系列。其中有不少葡萄酒荣获嘉奖，如2010 Reserve Cabernet Sauvignon和2013 Metal Ranger Vermentino在Dan Murphy国际葡萄酒展上均荣获铜奖。