蒙瑞顿干红葡萄酒

巴格斯酒庄（Chateau Bacchus）位于中国优质葡萄酒产区——宁夏贺兰山东麓，是中国早期从事庄园葡萄酒酿造且风土卓越的精品酒庄，其在2019年度宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评选中被评为二级庄。

酒庄的创建始于一次浪漫的邂逅，庄主王彦辉女士与其丈夫王三伟先生在法国一见钟情，他们在古罗马酒神巴格斯雕像面前许下承诺：一定要酿造“中国人自己产的葡萄酒”。1999年，庄主亲手栽下第一株葡萄藤，开始兴建自有葡萄园。2007年，巴格斯酒庄建立。2008年，酒庄出产了首款庄园酒，拉开了贺兰山东麓葡萄酒产业大幕。

酒庄葡萄园占地面积200公顷，目前主要种植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和威代尔（Vidal）。该地区为大陆性干旱半干旱气候，光照充足，降雨量少，昼夜温差大，有利于葡萄果实风味物质的积累。园内土壤为砾石土壤，具备良好的透气性和排水性，非常适合葡萄生长。

在葡萄种植上，酒庄对葡萄园进行垂直分布管理，每季进行两次剪枝，同时采用滴灌法进行灌溉。此外，酒庄不使用任何杀虫剂，以降低对自然环境的影响。在酿酒工艺上，酿酒葡萄经由人工采摘、去梗，之后工作人员将葡萄果实浸皮后再放入气囊式压榨机内进行压榨。压榨后的汁液会被置于不锈钢罐中发酵七天，在此期间会加入酒石酸，随后进行苹果酸-乳酸发酵

卡迪纳尔酒庄（Cardinale）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）的奥克维尔（Oakville）产区，是当地一家小型精品式酒庄。

卡迪纳尔酒庄诞生于1982年，其使命是从纳帕谷最优质的葡萄园生产出独特的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。1998年从加州大学戴维斯分校（UC Davis）的葡萄栽培和酿酒学专业毕业后，克里斯托弗·卡彭特（Christopher C蒙瑞顿干红葡萄酒arpenter）加入了卡迪纳尔酒庄，并于2001年成为酿酒师。卡彭特同时还是一名葡萄种植专家，在他不懈的努力下，通过选用纳帕谷十多个葡萄园的葡萄进行混合，创造出了能展示每个年份个性的混酿葡萄酒。

卡迪纳尔酒庄的酿酒葡萄主要来源于维德山（Mt. Veeder）和豪威尔山（Howell Mountain）这两个优质子产区的葡萄园。也有出产于春山（Spring Mountain）、钻石山（Diamond Mountain）、圣海伦娜（St. Helena）与鹿跃区（Stags Leap）的山坡上与河滩平原地带的葡萄，酿酒品种有赤霞珠与梅洛（Merlot）等。生长在山间的葡萄是卡迪纳尔葡萄酒的主要来源，葡萄藤被种植在薄薄的石质土和陡峭山坡上，结出的果实可以酿造出风味浓郁复杂、单宁良好且陈年潜力佳的葡萄酒 。而海拔较低的河滩地带所孕育出的葡萄，则可以酿造出具有花香、口感丰富且单宁细腻的葡萄酒。在葡萄的来源上，该地区的所有子产区都被考虑在内，葡萄来源可能每年都在变化，以酿造出每个年份最独特的葡萄酒。酒庄所产的赤霞珠混酿葡萄酒能够很好地展现出纳帕谷山峰的风土特征。

酒庄严格控制产量，所产葡萄酒均为限量供应，酒庄所酿造的每瓶葡萄酒都是酿酒师酿酒艺术的结晶。卡迪纳尔在装瓶之前进行混合，使最开始的30-40个批次的葡萄酒有时间发展。在桶中的陈酿会使这些葡萄酒发生极大地改变，如果过早地混合，就会在一定程度上丢失它的复杂性。

卡迪纳尔酒庄出产的葡萄酒品质卓越。酒庄2015年的卡迪纳尔红葡萄酒采用90%赤霞珠和10%梅洛混酿而成，在84%的法国新橡木桶中陈年了20个月，未经下胶与过滤，有着丰富的黑樱桃、咖啡豆、雪松和玫瑰花瓣的风味，酒体中等，余味绵长。这款酒还获得了帕克团队（Robert Parker Points）96+的高分。

（Malolactic Fermentation）。发酵后的酒液会在法国哈杜（Radoux）橡木桶中陈年十二个月，之后进行蛋白澄清并装瓶。由此酿造出的葡萄酒结构平衡，口感丰富。

此外，酒庄非常重视科技和人才的力量，建有传统与现代相融合的酿造车间和恒温恒湿的地下酒窖，并与宁夏大学葡萄酒学院、法国波尔多地区CAFA葡萄酒学院以及宁夏农林科学院等高校和机构合作，为葡萄种植和葡萄酒酿造提供强大的科技和人才支持。酒庄注重品牌文化建设，不仅开展了葡萄酒自酿体验活动和餐酒搭配专业品鉴会，还举办音乐节、酒花节、采摘节和冰酒节等特色节庆活动。酒庄还与当代著名画家钱玲戈女士合作设计私人高级定制酒款——“花开的声音”系列酒款，并与中国巴维特（BVT）葡萄酒交易中心联合推出高端企业定制酒款——“秘”系列酒款，该系列由法国CAFA品酒师培训机构授权。

自成立以来，酒庄出品的众多佳酿屡次在国际大赛中获奖。2017年对于酒庄来说是意义非凡的一年，在这一年酒庄旗下的酒款斩获诸多赛事的奖项。在2017年于香港举办的亚洲酒类大赛（The Asia Wine & Spirits Awards，简称AWSA）中，2015年份的巴格斯酒庄特级梅鹿辄红葡萄酒（Chateau Bacchus Superfine Merlot）荣获金奖、2013年份的巴格斯酒庄特级赤霞珠红葡萄酒（Chateau Bacchus Superfine Cabernet Sauvignon）斩获双金奖、2014和2015年份的巴格斯酒庄特级赤霞珠红葡萄酒获得金奖。同年，2014年份和2015年份的巴格斯酒庄赤霞珠红葡萄酒（Chateau Bacchus Cabernet Sauvignon）在国际葡萄酒暨烈酒大赛（International Wine Spirits Competition，简称ISCW）中均获得铜奖。