拉芳特干红葡萄酒

古岱酒庄（Chateau Coutet）位于法国波尔多格拉夫（Graves）的巴萨克（Barsac）产区，在1855年苏玳（Sauternes）和巴萨克官方评级中被评为一级庄。 

古岱酒庄的前身是一座建于13世纪的堡垒，这使其成为苏玳地区历史最悠久的酒庄之一。酒庄作为酿酒庄园的历史始于1643年。1643年，查尔斯·盖琳（Charles Le Guerin）成为酒庄的拥有者，在他的管理下，酒庄葡萄园成为苏玳产区首批葡萄园之一。盖琳之后，酒庄一直由他的后代继承，直至1788年。在此期间，酒庄所产的葡萄酒被后来的美国第三任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）誉为巴萨克产区最优秀的苏玳葡萄酒。法国大革命前夕，古岱酒庄被加布里埃尔-圣巴泰勒米·罗曼·菲乐（Gabriel-Barthelemy Romain de Filhot）收购。之后，酒庄由菲乐的外孙马曼-伯特兰·吕尔-萨吕斯（Romain-Bertrand de Lur-Saluces）继承。当时，他是世界上最大的甜白葡萄酒生厂商，还拥有滴金酒庄（Chateau d'Yquem）和飞跃酒庄（Chateau Filhot）等著名酒庄。上世纪20年代，古岱酒庄被来自里昂（Lyon）的亨利-路易·盖伊（Henry-Louis Guy）买下。

1977年，巴利（Baly）家族成为酒庄的新东家，并一直掌管酒庄至今。巴利家族对古岱酒庄的庄园以及葡萄园进行了大范围的改良与升级工作。 1994年，巴利家族还与罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA）签署了合作协议，此后古岱酒庄的酿酒团队常与木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的酿酒团队进行交流学习。

古岱酒庄的葡萄园面积为38.5公顷，园内种植着赛美蓉（Semillon），长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。葡萄藤的平均树龄为35年。葡萄园位于著名的“黄金三角”地区内，西侧有大西洋，东侧有加龙河（Garonne），南侧有锡龙

芳宝酒庄（Chateau Fombrauge，又名：芳宝庄园）地处法国波尔多右岸的圣埃美隆（ Saint-Emilion）产区，于2012年获评圣埃美隆列级庄，是目前为止该产区面积最大的列级庄。

“Fombrauge”一词由“fons brogiera”衍生而来，意为“周围长满灌木丛和石楠花的水泉”。关于芳宝酒庄的文字记录最早出现在大约6个世纪以前。1466年，法国年轻贵族雅克·德·卡诺尔（Jacques de Canolle）获得了这片土地的所有权。1575年，这份财产传到了雅克的孙子彼特·卡诺尔（Peter Canolle）手中。彼特用心打理着庄园，种下了第一批葡萄树。17世纪末，芳宝酒庄因联姻关系成为了仲马（Dumas）家族的产业。到了18世纪中期，该家族在芳宝酒庄推行了一系列先进的种植酿造技术——筛选葡萄品种，修剪葡萄树及分地块酿造等等，并获得了巨大的成功。

后来法国大革命爆发，酒庄庄主雅克·拉芳特干红葡萄酒仲马（Jacques Dumas）于1794年被送上断头台。芳宝酒庄因此成为国有财产，直至1808年才重回仲马家族的怀抱。之后，酒庄被出售给斐迪南·德·塔法德（Ferdinand de Taffard）。在他的领导下，芳宝酒庄酿制的葡萄酒在1878年巴黎世博会（Exposition Universelle de Paris）上夺得金奖。1987年，芳宝酒庄被一位丹麦酒商收购，之后酒庄的葡萄酒大部分都销往斯堪的纳维亚半岛（Scandinavian），渐渐被法国市场所遗忘。1999年，贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）先生购下庄园并一直经营至今。贝尔纳接手后对酒庄进行了大规模整改，包括重新规划葡萄园及翻新酒窖等。2012年9月，芳宝酒庄正式入选圣埃美隆列级庄。

芳宝酒庄的葡萄园共占地58.6公顷，园内土壤由钙质黏土、石灰岩和砂石构成，丰富的土壤类型和多样化的朝向使得酒庄的葡萄酒复杂而有个性。酒庄在坚持传统理念的前提下积极拥抱新型技术，引入先进的无人机来辅助葡萄园管理。葡萄成熟后全部由人工采摘，并存放于细板条箱中，以防止葡萄破损氧化。

在葡萄酒酿造上，芳宝酒庄依旧秉承传统理念。葡萄在去梗前后都需经过严格的质量筛选，而后分别进入木桶、水泥罐、不锈钢罐及陶罐中发酵。期间工作人员适时进行人工压帽，从而充分萃取单宁及风味物质。在“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michelle Rolland）和专业酿酒团队的通力合作下，芳宝酒庄以圣埃美隆这片优越风土为据点，为广大酒迷持续呈献品质佳酿。

河（Ciron）和兰德斯森林（Landes Forest）。夏末，海洋和河流为葡萄园带来持续不断的雾气，这样的环境容易滋生贵腐菌（Botrytis Cinerea）。贵腐菌会在晨雾弥漫之时蚀穿葡萄果皮，使果实中的水分在午后得以蒸发出去，进而浓缩葡萄的糖分、酸和风味物质，并为其增添独特的风味。园内的主要土壤是黏土和石灰岩，有良好的保水性，土壤的温度也相对较低，因此，在这种土壤上种植的葡萄成熟期会更长，更有利于产出风味丰富、酒体饱满的葡萄酒。

古岱酒庄一般会在9月到11月期间进行为期30-40天的手工采摘，严格挑选出质量符合要求的葡萄。筛选后的葡萄经过压榨后，会进入橡木桶中进行酒精发酵。葡萄酒熟成时，酒庄会使用70%到100%的新橡木桶，熟成时间约为18个月。在调配环节，酿酒师会通过多次尝试与调整，最终确定合适的调配比例。

古岱酒庄最为人所熟知的是它的正牌酒——古岱酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Coutet, Barsac, France）。这款酒以赛美蓉为主、辅以长相思和一小部分密斯卡岱酿造而成，散发着西柚、橙子、白桃和茉莉花的芳香，口感清新，风格独特。2014年份的正牌酒还曾在2017年《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）发布的百大葡萄酒榜单中排名第三。酒庄也出产副牌酒古岱修道院贵腐甜白葡萄酒（La Chartreuse de Coutet, Sauternes, France）。此外，酒庄生产的2009年古岱酒庄夫人特酿贵腐甜白葡萄酒（Chateau Coutet Cuvee Madame, Barsac, France）获得了帕克团队（Robert Paker Team）给予的100分赞许。