达武埃葡萄酒

伊卡利亚溪酒庄（Icaria Creek Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County）产区，是一座小型的家庭经营式精品酒庄。

伊卡利亚溪酒庄创立于1997年，现任庄主为杰夫·史密斯（Jeff Smith）和海伦·史密斯（Helen Smith）夫妇。1989年，杰夫的父母韦恩·史密斯（Wayne Smith）和芭芭拉·史密斯（Barbara Smith）在索诺玛县亚历山大谷（Alexander Valley）买下约20公顷土地，开始种植葡萄。该块园地成为索诺玛县最早在山坡上种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）的葡萄园之一，其出产的葡萄被出售给许多久负盛名的酒庄进行酿酒。杰夫深受父母影响，大学毕业之后，他回到索诺玛，创立了这座小型精品酒庄。

酒庄的酿酒葡萄主要产自与酒庄同名的伊卡利亚溪葡萄园（Icaria Creek Vineyard），也有部分是从亚历山大谷和干溪谷（Dry Creek Valley）等地的知名葡萄园购入。伊卡利亚溪葡萄园位于索诺玛县北端，坐落在亚历山大谷产区内部，海拔约120米。葡萄雨果家族是阿尔萨斯地区历史最悠久的一个家族，其家族在阿尔萨斯酿酒的历史最早可追溯到15世纪。雨果家族来自德国，于1639年移居里克威尔（Riquewihr）。在 1639年，约翰•雨果（Hans Ulrich Hugel）取得当地的市民权，并开始创建雨果家族的葡萄酒王国。1902年，该家族的一位杰出的酿酒 师弗莱德•埃米尔•雨果（Frederic Emile Hugel）在里克威尔的中心创建了雨果父子酒庄（Hugel & Fils）。这位具 备远见和达武埃葡萄酒胆识的酿酒师毕生致力于酿造和推广具有阿尔萨斯特色的顶级葡萄酒，并使这家企业成为家族事业的中心。此后，他的三个儿子乔治（Geirges）、 吉安（Jean）和安德鲁（Andre），亦跟随父亲的脚步，帮助阿尔萨斯葡萄酒和酒庄赢得世界的赞誉。

　　雨果父子酒庄的葡萄园面朝东南，土壤上层为沙石与碎石，下层为泥灰土。雨果父子酒庄拒绝使用化肥，坚持低量生产，葡萄藤平均年龄达33年，削剪多余枝叶，始终坚持手工采摘，所有这些因素都严格保证了葡萄酒的高品质。拥有非凡的精致和高雅的口感。

　　至今，雨果酒庄仍坚持传统，酿酒使用的橡木桶也已经有100多年的历史。雨果酒庄对酿酒的管理非常严格，葡萄送到酿酒中心首先会被严格挑选和划分等级， 葡萄压榨后，只有第一道原液会被用于酿造葡萄酒。现在，雨果酒庄酿造多个系列的优秀葡萄酒，其出产的优质葡萄酒遍布法国的高级餐厅，超过80%的酒款出口 到全球100多个国家，在英国和美国知名度都很高。

　　虽然雨果酒庄也产优质的干白葡萄酒，不过却以其贵腐酒评价最高。雨果酒庄的贵腐酒选用雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）或灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酿制而成，品质相当优秀。酿造这种酒的葡萄全部以人手逐串采收。采收后葡萄会被小心地压榨，然后在有温度控制的木桶中发酵。发酵后，葡萄要经过轻微的过滤才装瓶，并且需熟成一定时间才会上市。园面积约20公顷，其中约10.522公顷种植着霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠、梅洛、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）。园内土壤类型多样，包括红色黏土和壤质砾石等，不同类型的土壤产出不同风味的葡萄。葡萄园白天温暖，晚间凉爽，有利于葡萄积聚风味。

酒庄在酿制葡萄酒时，通常会让葡萄酒在精选法国橡木桶或匈牙利橡木桶中熟化一至两年，然后瓶陈半年至一年再行发售，因而其葡萄酒非常优雅且极为平衡。酒庄多数酒款酒精度较高，在14%以上。比较特别的是，酒庄的帕萨其甜酒（The Passage Dessert Wine）酿制时会在中性法国橡木桶中陈酿四年之久，其酒精度也高达17%。

酒庄主要出产红葡萄酒和白葡萄酒，每款酒产量较少。目前已推出的酒款包括伊卡利亚溪酒庄帕萨其甜酒（Icaria Creek Winery The Passage Dessert Wine）、伊卡利亚溪酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Icaria Creek Winery Cabernet Sauvignon）、伊卡利亚溪酒庄黑皮诺干红葡萄酒（Icaria Creek Winery  Pinot Noir）、伊卡利亚溪酒庄仙粉黛干红葡萄酒（Icaria Creek Winery Zinfandel）和伊卡利亚溪酒庄霞多丽干白葡萄酒（Icaria Creek Winery Chardonnay）。酒庄的酒款一经面世便获得了认可，1997年份的赤霞珠干红葡萄酒首度推出时，就斩获了《酒店葡萄酒》（Restaurant Wine）杂志出版人罗恩·维甘德（Ronn Weigand）的四星好评。