拉布里卡米尔干白葡萄酒

高班德城堡（Chateau Grand Corbin-Despagne）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）之一。

两个多世纪以来，高班德城堡一直为戴斯帕（Despagne）家族所有，并一直管理至今。戴斯帕家族是圣埃美隆最古老的家族之一，该家族的历史最早可追溯至17世纪，曾是白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）的佃农。1812年，路易·戴斯帕（Louis Despagne）在离白马酒庄不远处的科宾（Corbin）购买了一片土地，建立了酒庄并定居于此。随着酒庄的不断发展，路易的儿子将当时仅有几公顷的葡萄园扩大到约20公顷。当时，酒庄叫做“Cru Grand-Corbin-proprietaire Despagne”。直到19世纪末，酒庄才正式更名为"Chateau Grand Corbin-Despangne"。 在戴斯帕家族的带领下，高班德城堡名声日盛，并在1955年的圣埃美隆分级中被评为列级庄。目前，酒庄由戴斯帕家族的第七代传人——弗朗索瓦·戴斯帕（Francois Despagne）掌管。弗朗索瓦始终秉承家族一贯的酿酒理念，在尊重自然环境的同时，不断研究和运用现代技术，提升葡萄酒的品质。

高班德城堡的葡萄园坐落于圣埃美隆北部，毗邻波美侯（Pomerol），占地26.8公顷，土壤类型为砂质黏土和沙土。园内种有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），酿造正牌酒的葡萄树平均树龄为38年，酿造副牌酒的葡萄树树龄则为10至20年不等，种植密度为每公顷6,000至8,000株。在葡萄园管理上，酒庄将葡萄园分成西玛科里纳酒庄（Cima Collina）位于美国加利福尼亚州（California）蒙特利县（Monterey County）葡萄酒产区，是一家家族所有的小型酒庄。

　　西玛科里纳酒庄所处的地理位置拥有多种多样的乡土气息，正如蒙特利县那丰富多彩的风景般精彩。从崎岖不平的大苏尔（Big Sur）海岸线到阿罗约山（Arroyo Seco）上的草原遍布的每一个葡萄园都发展出属于独特的风味。酒庄怀抱着满腔的热情去发掘这些多姿多彩的风味，并酿造出展现这些风味气息的无需澄清与过滤的美酒佳酿。酒庄通过一丝不苟的专注，传统的人工酿造方式让酿成的每一瓶葡萄酒都能保持着蒙特利县葡萄园独特的风味。

　　西玛科里纳酒庄让引以为豪的是它与卡梅尔谷（Carmel Valley）早期历史的联系。酒庄的品酒室坐落在古老的奶油厂，由卡梅尔谷早期的先驱William Hatton创建于19世纪晚期。最早的蒙特利县杰克芝士都就是在这里制造的。酒庄的品酒室曾经是卡梅尔谷第一个邮政局。

　　西玛科里纳酒庄葡萄园坐落在卡梅尔谷以东半英里的土地上，这片土地最初是Berta家族所有的历史悠久的牧场的一部分。上个世纪早期，卡梅尔谷成为了铁路巨头和影视明星逃离公众视线的休养生息之所，像Los Laureles Lodge、Holman Ranch等都是他们欢聚庆祝的地方。直到70年代末80年代初，卡梅尔谷才被用作商业发展，那时早期在山谷的哈顿奶（Hatton dairy）被出售后成为了Barnyard购物中心。

　　那时，葡萄也首次被在山谷布道的法兰斯修道士引入到卡梅尔谷。他们向当地的美国居民传授葡萄栽培及葡萄酒酿造方法。据说，修道院里地板上的X光射线揭示出早期就已经有人在地下室里酿造葡萄酒。父亲Serra首次到来时，老加布里埃尔（Old G拉布里卡米尔干白葡萄酒abriel）印第安人Esselin也在场，他参与修道院的建设，并传说活到了150岁。Esselin就是现在西玛科里纳酒庄葡萄园经理Tom Nason和原来Del Monte乳制品经营者William Hatton的祖先。

　　西玛科里纳酒庄的名称“Cima Collina”大概意思是指山峰，源自由Lumpkin家族所有的山顶农场（Hill Top ranch）名。2002年，酒庄开始种植葡萄园，并于2005年迎来了首个丰收。园区内种植有接近4英亩的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄和1.5英亩的灰皮诺（Pinot Gris）。这里白天气温暖和，夜间凉爽，为黑皮诺葡萄的生长提供了理想的环境。此外，这里的白垩岩土也使最终酿成的葡萄酒拥有独特的风味。酒庄除了自己培育葡萄外，还专门向其他种植者采购优质葡萄，如来自萨利纳斯山谷（Salinas Valley）的霞多丽（Chardonnay），来自圣卢西亚高地（Santa Lucia Highlands）的黑皮诺（Pinot Noir）。这些葡萄通过人工方式采摘，并从中提取出最精致的风味物质来酿造酒庄的签名酒。

　　西玛科里纳酒庄出产多种类型的红葡萄酒、白葡萄酒和甜酒，如2008 Chula Viña Pinot Noir、2010 Chalone Pinot Noir和2008 Meritage等红葡萄酒；2011 Cedar Lane Sauvignon Blanc和2011 Chalone Pinot Blanc等白葡萄酒以及2012 Tondre Grapefield Late Harvest Riesling和Dessert Wine等甜酒。53个地块，并根据不同地块的不同特点进行管理。高班德酒庄所采用的葡萄栽培方法遵循“作物综合管理（Integrated Crop Management）”的原则，并获得了法国标准协会认证（AFAQ-AFNOR Certification）。自2010年以来，酒庄一直采用有机种植（Organic Viticulture）方法管理葡萄园，从不使用除草剂。

到了采收季，酒庄会对葡萄园里的葡萄进行品尝与化学分析，以确保葡萄达到最佳成熟度。葡萄经人工采摘后会在葡萄园中进行初次筛选，去梗前再进行二次筛选。去梗完成后，来自不同地块的葡萄会被分别放入不同的带有温控装置的发酵罐中进行发酵。期间工作人员会根据不同发酵罐中酒液的情况，采取淋皮（Pump Over）、踩皮（Pigeage）和倒罐并回混（Rack and Return）等手段，以萃取所需的单宁、色素和风味物质。发酵结束后，酒液会在酒窖中进行预调配和陈酿，陈酿时间为12至18个月不等。在装瓶前，酒庄会对酒液进行最终的调配。装瓶通常于葡萄采收21个月后进行。

高班德城堡所酿造的葡萄酒品质优异，不同年份的酒款风格各异，然而这些酒款也具有共性——带有红莓和花朵的复杂香气，陈年后呈现出更多香料、松露、紫罗兰和樱桃的气息，单宁细腻，质地如天鹅绒般顺滑。其中，酒庄的正牌酒——高班德城堡干红葡萄酒（Chateau Grand Corbin-Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）更是深受消费者青睐，并获得许多酒评家与权威葡萄酒杂志的赞誉。2018年份的该酒款获得了帕克团队（Robert Parker Team）93-95分和詹姆斯·萨克林（James Suckling）92-93分的评价。