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白塔酒庄（Chateau La Tour Blanche）位于法国波尔多左岸的苏玳（Sauternes）产区，从城堡高处可以俯瞰加龙河（Garonne）的支流锡龙河（Ciron）。白塔酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级中被评为一级庄，排名仅位于唯一的超一级庄——滴金酒庄（Chateau d'Yquem）之后。

白塔酒庄的历史可以追溯到17世纪中叶，发展至今已有三百多年的历史。在白塔酒庄的发展过程中，有两位人物发挥了非常重要的作用，一位是白塔酒庄的创始人圣-马克（Saint-Marc），另一位是德国人弗雷德里克·福克（Frederick Focke）。当时圣-马克是波尔多议会法庭的一名职员，其财力不容小觑，他将庄园内简陋的建筑改造成一座精致的城堡，并建立了白塔酒庄标志性的塔楼，白塔酒庄也因此得名。弗雷德里克·福克于1815年接手酒庄，他的贡献是将“迟摘”这一酿造甜酒的技术引进苏玳产区，并和产区内其他一些知名酒庄的拥有者一起推广分批采收的方式，以采摘高质量的、侵染了贵腐菌的葡萄。

弗雷德里克·福克去世后，他的家人和投资者们一起掌管着酒庄，直到丹尼尔·伊弗拉（Daniel lffla）于1876年接管酒庄。伊弗拉不仅是一位追求优雅和品质的葡萄酒鉴赏家，还是一位非常有实力的金融家。他去世后，将这片土地全部捐赠给了法国政府，条件是在该土地上建立一所葡萄酒学校。1911年，他的这个愿望实现了。从这时起，白塔酒庄就开始扮演着两个重要的角色：葡萄酒庄园和葡萄栽培与酿造专业学校。需要强调的一点是，虽然白塔酒庄为学生们提供必要的教学支持，但庄园与学校的经营是完全独立的，庄园由葡萄酒和葡萄种植领域的专业人士管理，以确保苏玳一级庄葡萄酒的品质。

白塔酒庄位于苏玳产区的中心位置，占地约70公顷，其中葡萄园的面积为40公顷，坐落在光照充足、土层深厚、排水状况良好的山丘上，37公顷种植白葡萄品种，分别为83%的赛美蓉（Semillon）、12%的长相思（Sauvignon Blanc）和5%的密斯卡岱（Muscadelle），剩余的3公顷种植红葡萄品种，包括梅洛（Merlot）和马尔贝克（Malbec）。葡萄园内的表层土壤主要是砾石，底土则是黏土和石灰岩。白塔酒庄对葡萄园的管理非常严谨，多年以来采取了一系列的措施来保护葡萄园的可持续发展，例如污水处理、控制喷射以及进行大量有机农业种植实验。而这些措施使得白塔酒庄不但获得了高环境价值（Haute Valeur Environnementale, HVE）三级认证，并且是波尔多葡萄酒第一个ISO 14001环境管理体系协会的成员。此外，为了收获完美浸染贵腐菌的葡萄，酒庄会进行4-6轮人工采摘，对葡萄进行精挑细选。

在酿造葡萄酒时，白塔酒庄既保留了传统的酿造技1812年，阿方斯·皮埃洛特（Alphonse Pierlot）在图尔（ Tours-sur- Marne）创建了罗兰百悦香槟（Champagne Laurent Perrier）品牌。其后，酒庄被皮埃洛特（Pierlot）遗赠给了酒窖主管尤金·劳伦特（Eugene Laurent）和其妻子玛蒂尔德（Mathilde Emilie Perrier）。1887年，尤金·劳伦特去世以 后，酒庄由他的遗孀玛蒂尔德开始管理。在玛蒂尔德的管理下，酒庄获得了巨大的成功，年产量达到5万箱。玛蒂尔德于1925年去世，酒庄被交给了尤吉尼·霍顿斯·劳伦特（ Eugenie Hortense Laurent ）。由于一战和二战的原因，酒庄于1939年被尤吉尼（Eugenie）出售给了玛丽-路易斯·诺南库尔（Mary-Louise Lanson de Nonancourt）。罗兰百悦香槟的传奇自此由诺南库尔 （Nonancourt）家族延续。

　　罗兰百悦香槟酒庄在玛丽-路易斯（Mary-Louise）花费了一生的心血下，终于从战争中幸存下来。坚强的玛丽-路易斯在“二战”期间艰难地维持着酒庄的运营，当两个儿子在前线作战的时候，她把10万瓶香槟藏在了墙后，为战后酒庄的复兴做准备。她的大儿子莫里斯（Maurice）在战争中死去，二儿子贝尔纳·德·劳仑卡特 （Bernard de Nonancourt）从战场上平安归来，成为了酒庄的法定继承人。1949年，酒庄开始由贝尔纳·德·诺南库尔 （Bernard de Nonancourt）接管。自那以后的50多年里，在贝尔纳·德·诺南库尔的管理下，罗兰百悦香槟摇身一变，从当年名列百名之 末的香槟酒庄，发展成现在排名第三的香槟巨人，产量翻升了100多倍。在执掌了罗兰百悦香槟近60年后，他的两个女儿成为酒庄现在的主人。
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　　罗兰百悦香槟的佳酿别具一格：基调清新、纯净而优雅。每一款佳酿，都因酿造者大胆创新的酿造方法和对愉悦永无止境的追求，而演绎出不同的故事和特性。酿酒师们年复一年地以严格的混酿标准和陈化的时间来把关佳酿的生产，以此保证了佳酿始终如一的品质。

　　罗兰百悦香槟集团旗下的子公司包括沙龙（Salon）、德·卡斯特兰（De Castellane）和德乐梦（Delamotte）等知名香槟品牌。 2004年，集团还收购了马拉卡酒庄（Chateau Malakoff）。公司同1200个葡萄种植者签订了供货合约，出口到超过120个国家。20世 纪末期，罗兰百悦香槟先后在全球艺与理念，也配备了最为先进的酿造设备。采收后的葡萄在达到酿造车间后，首先会通过筛选台的精挑细选，接着进行压榨，之后只有集中度达标的葡萄醪会被用来酿造酒庄的正牌酒。正牌酒会进行2-3周的发酵，陈酿时间为16-18个月，陈酿期间会定期添桶，每3个月还会进行一次换桶以去除沉淀。酒庄每年都会全部更新用于陈酿的法国小橡木桶，这些橡木桶都是由生长在涅夫勒（Nievre）、阿利埃（Allier）和孚日（Vosges）的法国橡木制成，都经过轻微烘烤以控制橡木桶对酒液的影响。陈酿结束后便进入混酿环节，最后再装瓶。

目前，白塔酒庄的主要酒款包括白塔酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau La Tour Blanche, Bordeaux, France）、白塔酒庄副牌贵腐甜白葡萄酒（Les Charmilles de La Tour Blanche, Bordeaux, France）、白塔酒庄帝奥干白葡萄酒（Duo de La Tour Blanche, Bordeaux, France）和白塔酒庄花园系列（Les Jardins de La Tour Blanche, Bordeaux, France）葡萄酒等。其正牌酒连续四年获得桦榭葡萄酒指南（Le Guide Hachette des Vins）一星级，平均评分在90分以上。为了保证葡萄酒的品质，白塔酒庄在1992、1993和2000年均没有发售其正牌酒。