卡长相思半甜白葡萄酒

苏塔酒庄（Chateau Soutard）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

苏塔酒庄的历史可追溯至1513年，当时这里还是一片农场。1699年，时任圣埃美隆地方法官的让·库蒂尔（Jean Couture）买下这片土地，其女儿玛丽（Maria）于1741年在此地建起了酒庄。库蒂尔家族的后辈们潜心研究葡萄种植技术，使苏塔酒庄成为当地首批采用成行方式种植葡萄树的酒庄。

到了19世纪，苏塔酒庄转手到了让·拉沃（Jean Lavau）手中，这位圣埃美隆地区的大地主让苏塔酒庄声名鹊起。几经易主后，2006年，苏塔酒庄被法国行保险业巨头AG2R拉蒙迪亚乐公司（AG2R La Mondiale）纳入麾下。该公司同时也是拉芒德酒庄（Chateau Larmande）和大菲力酒庄（Chateau Grand Faurie La Rose）的拥有者。为了重现苏塔酒庄雄伟的历史风貌，新庄主对酒庄进行了一系列的修缮与改建，大力发展葡萄酒旅游业，使酒庄相继获得建筑与景观类金奖 - 最佳葡萄酒旅游奖（The Gold - Best of Wine Tourism Award in the Architecture and Landscapes Category）和2012年国家葡萄酒旅游奖（National Wine Tourism Prize 2012）。

苏塔酒庄的葡萄园地处圣埃美隆石灰岩高地腹地，占地30公顷，土壤类型为石灰岩、黏土和沙土。园内种有63%的梅洛（Merlot）、28%的品丽珠（Cabernet Franc）、7%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%的马尔贝克（Malbec），葡萄树的平均树龄

世界尽头酒庄（Bodega del Fin Del Mundo）位于阿根廷的内乌肯（Neuquen）产区，坐落在风景优美的圣帕特里克山谷（San Patricio del Chanar），是该山谷首家进行葡萄种植和酿造的酒庄，也是地处世界最南端的酒庄之一。

世界尽头酒庄由胡里奥·维奥拉（Julio Viola）建立。1990年，胡里奥·维奥拉首次发现圣帕特里克山谷绝佳的葡萄种植潜力，立志在此处酿造出风味独特的高端葡萄酒。1999年，酒庄在圣帕特里克山谷种植第一批葡萄树，并用2002年采收的葡萄酿造出该地区的第一批葡萄酒，开创了圣帕特里克山谷葡萄酒酿造的先河。2009年，酒庄与个人财富位列阿根廷前七的知名富豪、全球最大私营机场特许经营商美国合作机场（Corporacion America Airports S.A.）创始人爱德华多·尤尼金（Eduardo Eurnekian）开展合作，共同进行酒庄的管理与经营。目前，世界尽头酒庄由维奥拉家族（Viola Families）和爱德华多·尤尼金共同拥有。

酒庄的葡萄园坐落在安地斯山脉（Andes）和大西洋之间的广袤沙漠中，占地面积870公顷。葡萄园所在地区属于大陆性沙漠气候，多风且十分干燥，年平均降雨量为180毫升。干燥的气候使得葡萄根瘤蚜病发生的概率几近为零，有利于葡萄藤的茁壮成长。此外，该地区阳光充足，空气纯净无污染，昼夜温差大，使这里的葡萄能达到充分的成熟度。酒庄四周有防护林抵抗风沙，自动化滴灌系统与一条长达20公里的水渠连接，为葡萄提供内乌肯河优质水源。石灰岩和鹅卵石土质提供的良好排水系统，让葡萄藤深深扎根土壤，吸收更多养分。因此，此处酿造的葡萄酒糖度和酸度有绝佳的平衡，风味浓厚，具备佳酿品质。

作为当地酒庄的先驱者，世界尽头酒庄兼具传统和现代化的酿造方式。每年有25万瓶世界尽头系列（Del Fin del Mundo）特极干型（Extra Brut）起泡酒用传统手工方式酿造而成。酒庄主要种植的葡萄品种为马尔贝克（Malbec）和黑皮诺 （Pinot Noir），同时也种植其他品种如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等。每年的7、8月，酒庄会精心修剪葡萄藤，以确保收获季节能采摘到质量最佳的葡萄。经人工采摘的葡萄通过筛选后开始加工。酒庄拥有设备齐全的实验室和无菌灌装区，同时聘请国际知名酿酒师迈克尔·罗兰（Michel Rolland）指导葡萄酒酿造。酒庄葡萄酒年产量达100万升，发酵后的葡萄酒在2,500多个法国和美国橡木桶中熟成，是当地规模最大葡萄酒庄园。酒庄对游客开放并提供免费导游，讲解不同葡萄酒酿造方法。

世界尽头酒庄生产具有巴塔哥尼亚（Patagonia）当地风土特征的葡萄酒，风格多样，既有果香馥郁的日常餐酒，也有优雅复杂的陈酿葡萄酒。至今，酒庄已推出世界尽头酒庄特级佳酿混酿干红葡萄酒（Bodega del Fin del Mundo Gran Reserva）、世界尽头酒庄特选珍藏混酿干红葡萄酒（Bodega del Fin del Mundo Reserva Special Blend）和世界尽头酒庄黑皮诺天然极干型起泡酒（Bodega del Fin del Mundo Brut Nature Pinot Noir）等十多款葡萄酒。其中，2005年份世界尽头酒庄特级佳酿混酿干红葡萄酒在2007年获得了布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxell卡长相思半甜白葡萄酒es）金奖、2006年份获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）90分的好评，2013年份获得蒂姆·阿特金（Tim Arkin）91分的好评。而由赤霞珠、马尔贝克和梅洛混酿而成的世界尽头酒庄特选珍藏混酿干红葡萄酒2010年份获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）90分，2013年份获得蒂姆·阿特金93分。

为30年，种植密度为每公顷8,000株。苏塔酒庄延续传统的葡萄种植技术，尊重葡萄园的自然风土，不对葡萄树进行过多的人工干扰。例如，酒庄会对葡萄树进行提前剪枝，从而简化绿色采收（Green Harvest）的步骤，避免给葡萄树造成额外压力。

葡萄成熟后，由工人手工采摘下来送至冷藏室，次日再运至酒窖。在酒窖内，葡萄会经震动筛选和去梗，以挑选出品质最佳的酿酒葡萄。之后，葡萄后会被放入小型容器中，然后经升降轨道运至不锈钢罐和橡木桶中，进行为期5天左右的低温浸渍和10天左右的酒精发酵。苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation） 部分在不锈钢罐里进行，其余部分在橡木桶中进行。发酵完成的酒液会在法国橡木桶中陈酿18个月，其中新桶比例为60%。最后，酒液会经酿酒顾问精心调配，由此产出风味复杂且富有魅力的葡萄酒。通常，有70%的酒液用于调配正牌酒，另外30%则用于调配副牌酒。

苏塔酒庄红葡萄酒（Chateau Soutard, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是该酒庄的正牌酒。这款酒散发着黑色水果香气，单宁紧实，口感圆润，受到了一众酒评机构和酒评家的青睐。例如，2018年份的该酒款获得了帕克团队（Robert Parker Team）93-95分的高分好评。