爱斯辛巴90号公路

黑谷仓酒庄（Black Barn Vineyards）位于新西兰霍克斯湾（Hawkes Bay）葡萄酒产区北部哈维诺（Havelock）村庄，是一家精品酒庄。

　　该酒庄专注于酿造波尔多风格的顶级美酒，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）葡萄酒。所产的获奖白葡萄酒包括霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒。所采用的酿酒葡萄全部来自酒庄自有葡萄园，在葡萄成熟后，酒庄统一采用人工方式采摘。葡萄园面积超过25英亩，所产的大部分葡萄酒只能在酒庄品尝室和官网找到。

　　酒庄葡萄园坐落在Te Mata山丘朝北方向的缓坡上，这不仅为葡萄的生长提供了优越的生长条件，还能让酒庄饱览壮丽的风光美景，让游客边品尝美酒，边欣赏美丽的风光。园区内种植有多种葡萄品种，如赤霞珠、品丽珠、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、维欧尼（Viognier）、长相思、梅洛、丹魄（Tempranillo）、马尔贝克（Malbec）、西拉忘忧堡酒庄（Chateau Chasse-Spleen）是法国波尔多穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

　　1976年至1992年间，忘忧堡酒庄由雅克•梅兰特（Jacques Merlaut）的女儿伯纳黛特（Bernadette）掌管。1992年后，伯纳黛特的女儿克莱尔（Claire）接管了忘忧堡。而目前，酒庄的庄主是伯纳黛特的二女儿席琳（Celine），所以忘忧堡酒庄在最近的30年间一直都是由女人掌管着。酒庄的葡萄酒多年来闻名于世的秘诀在于，其种植在厚厚沙砾上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄体现出一种新鲜和矿物质的特征，而植于钙质粘土里的梅洛（Merlot）葡萄则具备圆润和甘美的特点。

　　忘忧堡酒庄目前的葡萄园面积为92公顷，其中有65%的土地用来栽培赤霞珠，有30%的土地用来栽培梅洛葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入40%新的橡木桶中熟成18个月，最后在酒庄内装瓶。

　　忘忧堡酒庄共出产两款葡萄酒，即

达玛雅克城堡（Chateau d'Armailhac）位于法国波尔多（Bordeaux）左岸波雅克（Pauillac）产区，紧邻一级庄木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。在波尔多1855分级（1855 Classification）中，拥有悠久辉煌历史的达玛雅克城堡被评为五级庄（Fifth Growth）。

达玛雅克城堡的历史可追溯至17世纪晚期，当时的多米尼加（Dominique）和吉扬·玛雅克（Guilhem Armailhacq）两兄弟在波雅克买下了一些土地。18世纪50年代左右，他们的后人在这片土地上开始种植葡萄树，葡萄园面积达15-16公顷。经过几十年的发展，酒庄的葡萄园面积已增至52公顷。酒庄致力于提升葡萄酒的品质，对酿酒技术做出了一系列调整。1831年，该酒庄的葡萄酒售价一度超过周边名庄，1855年又被评为五级庄，这使他们的努力逐渐得到回报。

20世纪30年代，梅多克（Medoc）的酒庄笼罩在一战及根瘤蚜虫的阴影下。玛雅克家族的女婿亚德里安•费朗伯爵（Comte Adrien de Ferrand）决定与外界投资商合作，创立了木桐达玛雅克城堡股份有限公司（Societe Anonyme du Domaine de Mouton d’Armailhacq）。当时还年轻的菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）就是该公司的一个小股东。1933年，菲利普男爵将公司收归旗下，同时接管了酒庄的一切事宜。在菲利普男爵的指导下，酒庄的城堡和酒窖得以重新修整，葡萄树被重新栽种，葡萄酒品质也重回五级庄水准。

酒庄曾先后更名为木桐菲利普男爵酒庄（Chateau Mouton Baron Philippe）和木桐菲利普女男爵酒庄（Chateau Mouton Baronne Philippe）。直到1989年，菲利普男爵的女儿菲利嫔女男爵（Baroness Philippine）才将“Chateau d'Armailhac”确立为酒庄的名字，即达玛雅克城堡。

目前，酒庄的葡萄园分布在波雅克的北部，面积约为70公顷，种有53%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、34%的梅洛（Merlot）、11%的品丽珠（Cabernet Franc）以及2%的味而多（Petit Verdot）。园内葡萄藤的平均树龄为46年，种植密度为10,000株/公顷。值得一提的是，园内约有20%的葡萄藤具有悠久的种植历史，其历史可追溯到爱斯辛巴90号公路1890年。此外，酒庄会根据土壤特点来决定每个地块的最佳种植品种，例如，园内位于利万蒂尼和罗贝里斯克高原（Plateau des Levantines et de L'Obelisque）的葡萄园土壤以沙砾土为主，适合种植赤霞珠和品丽珠。小比布兰高原（Plateau de Petit Pibran）上的葡萄园土壤以黏土-石灰岩为基底，覆盖着深层砾石，赋予了葡萄酒精细优雅的特色；而贝埃尔克罗普园（Le Croupe de Behere）以轻质沙砾土壤为主，土层有3米之深。

酒庄严格遵循梅多克的传统方法对葡萄园进行管理，每个地块都有专职栽培人员负责。他们会在技术团队的监督下对葡萄藤蔓进行修建和捆绑，目的是引导新枝条向高处生长，进而避免机械作业对葡萄造成的损伤。此外，酒庄工作人员还会定期翻耕土壤，使土壤透气，并且防止杂草的生长。酒庄十分注重葡萄的采收时间，采收前，实验室每日都会监控葡萄的成熟度，同时检测葡萄果实中的酸度、含糖量、颜色和单宁等指标，直到果实达到最佳成熟度时才进行人工采摘。

酿酒团队会将不同地块的不同葡萄品种分开酿造，酿造方法依据每个年份的不同特征进行调整。葡萄经仔细筛选和去梗后，被放在不锈钢罐中进行为期数周的发酵。发酵完毕后，酒液会被置入橡木桶中陈酿18个月，其中新桶的使用比例为25%。另外，酒庄每隔3个月就会进行一次搅桶，这一工序将持续至下胶前，下胶所使用的蛋清量也是由实验室经过试验后决定的。在整个酿酒过程中，酒窖负责人、酿酒师和实验室团队每天都会品尝和分析各桶中的酒液，密切关注它们的变化与发展。

在菲利普罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothchild Group）的精心管理下，达玛雅克城堡出品的葡萄酒一如既往地保持其应有的品质。得天独厚的风土加上精细的酿酒工艺，达玛雅克城堡红葡萄酒（Chateau d'Armailhac, Pauillac, France）品质出众，赢得了众多葡萄酒点评家的一致认可，以及葡萄酒爱好者

正、副牌（Oratoire de Chasse-Spleen）的干红葡萄酒，目前年产量一般为40万瓶。（Syrah）、霞多丽和蒙特布查诺（Montepulciano）等。

　　该酒庄出产的优质美酒绝大部分都是限量生产的，种类多样，有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，如2013 Rosé、2013 Pinot Gris和2012 Reserve Merlot等。其中不少优质酒款荣获奖项，如Reserve 2009 Merlot在2010年新西兰航空葡萄酒比赛（Air New Zealand Wine Awards 2010）、2011年新西兰国际葡萄酒展（New Zealand International Wine Show 2011）上均荣获金奖，被2011年《烹饪》（Cuisine）杂志评为新西兰五大梅洛葡萄酒。