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JM丰塞卡酒庄（Jose Maria da Fonseca）位于葡萄牙里斯本（Lisbon）南侧的塞图巴尔半岛（Peninsula de Setubal），是葡萄牙知名的家族酒庄之一。

JM丰塞卡酒庄成立于1834年，由索罗斯·弗兰卡（Soares Franco）家族所有，如今已传承近200年。酒庄创始人何塞·玛利亚·丰塞卡（Jose Maria da Fonseca）是葡萄牙瓶装葡萄酒的第一践行人，是葡萄种植和葡萄酒酿造大师。1849年，JM丰塞卡酒庄酿造出了塞图巴尔麝香葡萄酒（Moscatel de Setubal），该酒问世6年后在巴黎环球展览（Universal Exhibition of Paris）上荣获金奖。1850年，酒庄成功打造出了百利吉达（Periquita）品牌，葡萄牙首款瓶装红葡萄酒就此诞生。百利吉达是葡萄牙最古老的餐酒品牌，其1855年份的红葡萄酒在柏林葡萄牙葡萄酒展览（ Exhibition of Portuguese wines in Berlin）和巴塞罗那环球展览（Universal Exhibition of Barcelona）上斩获金奖。

用古罗马酿酒工艺生产阿连特茹（Alentejo）地区葡萄酒一直都是JM丰塞卡酒庄的梦想。1986年，JM丰塞卡酒庄成功收购了何塞·索萨·罗萨多庄园（Casa Agricola Jose de Sousa Rosado Fernandes），多年来的愿望得以成为现实。该庄园自1878年就开始酿酒，拥有悠久的历史和较好的声誉。为改善产品结构，JM丰塞卡酒庄随后收购了莫士酒庄（Quinta de Mos），在杜罗河产区（Douru）种植了葡萄品种国产多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Francesa）和罗丽红（Tinta Roriz），酿造出多美丽（Domini ）和超级多美丽（ Domini Plus）等高端红葡萄酒，使酒庄产品从餐酒、加强型葡萄酒进阶到高端葡萄酒。通过近200年的经营和国内两次重大酒庄并购，JM丰赛卡酒庄如今已传承至第七代，拥有30多个优质葡萄酒品牌，产品远销全球70多个国家和地区。

JM丰塞卡酒庄在塞图巴尔半岛、阿连特茹、杜罗河、杜奥（Dao）和绿酒 （Vinho Verde）产区拥有多个葡萄园，总面积为650公顷。JM丰塞卡酒庄自创立以来一直坚持可持续发展的管理理念，十分注重葡萄园的种植环境，不断在技术发展和环境保护上寻

拉图玛蒂雅克酒庄（Chateau Latour-Martillac）位于法国波尔多（Bordeaux）的格拉夫（Graves）产区，是该产区仅有的6座红白葡萄酒双栖的格拉夫列级庄（Grand Cru Classe de Graves）之一。其名字取自酒庄庭院内一处历史悠久的古塔，该古塔是一座城堡的遗迹，由哲学家及葡萄酒学家孟德斯鸠（Montesquieu）的祖先建造于12世纪。

1871年，酒商爱德华·克莱斯曼（Edouard Kressmann）在波尔多创立了一家贸易公司后，开始关注起拉图玛蒂雅克酒庄，为其品质上乘的白葡萄酒深深折服。1930年，爱德华的长子艾尔弗雷德·克莱斯曼（Alfred Kressmann）购下酒庄，并将酒庄名“Chateau Latour”更改为“Chateau Latour-Martillac”，以与梅多克（Medoc）的拉图城堡（Chateau Latour）区分开来。艾尔弗雷德收购古堡后，开展了一项长期的改造工程，但由于经济大萧条和第二次世界大战的冲击，这项工作被迫中断。

尽管困难重重，但克莱斯曼家族始终不屈不挠地守护着拉图玛蒂雅克酒庄。1954年，艾尔弗雷德之子让·克莱斯曼（Jean Kressmann）重启这项工程，并通过收购庄园两边的砂砾高地，将葡萄园面积扩张至接近30公顷，实现了父亲的遗愿。让对酿酒事业充满了热情，在其管理下，酒庄的红葡萄酒在1959、1961、1966、1970、1975、1982及1983等年份里都取得了巨大的成功。如今，酒庄由让·克莱斯曼最年轻的两个儿子洛伊可（Loic）和特里斯坦（Tristan）共同打理。在一支优秀酿酒团队的协助下，他们在格拉夫这片葡萄酒圣地上继续谱写着拉图玛蒂雅克酒庄的传奇。

根据土壤类型的不同，酒庄的葡萄园分为两个部分。位于玛蒂雅克高地的园地富含鹅卵石，土质贫瘠，排水性能佳，利于赤霞珠（Cabern牛扒伴侣干红葡萄酒et Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）的生长。靠近加龙河（Garonne）的园地则以黏土-石灰岩土壤为主，表面覆盖有砾石，十分适合种植梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）。为了尽可能降低对环境的不良影响，酒庄实行综合葡萄栽培技术：通过种植休闲花卉和绿篱来鼓励生物多样性，使得葡萄树寄生虫的克星种群能够繁衍生息，从而减少杀虫剂的使用；不使用除草剂，通过翻耕土地来去除杂草；通过疏枝剪叶和绿色采收来预防灰霉病；采用现代高效的污水处理系统来处理废水污水；引进配有气流喷嘴的新型拖拉机，以合理到位地喷洒功能液，同时减少30%的油耗。

到了采收季，酒庄会安排专业工人手采充分成熟的葡萄，并使用板条箱来盛放果串，以防止葡萄被压坏。在白葡萄酒的酿造上，葡萄经过挑选后进入轻柔压榨环节。压榨而来的汁液自然澄清一段时间后，会被转入木桶中进行发酵和酒泥陈酿。期间工作人员定期进行搅桶，以提升成酒的风味复杂度和层次感。其中，用于调配正牌酒的酒液须与酒泥一起在法国橡木桶中陈酿一年以上。在红葡萄酒的酿造上，经过去梗及筛选后，产自不同地块的葡萄会被置于不同的温控不锈钢罐中单独发酵。发酵结束后，酒液需在法国橡木桶中熟成16-18个月。

除了正牌酒拉图玛蒂雅克外，酒庄旗下酒款还包括副牌酒小拉图玛蒂雅克（Lagrave-Martillac）、三牌酒玛蒂雅克十字（Lacroix-Martillac）以及朗帝城古堡（Chateau Langlet），每一个品牌都包含红、白两种葡萄酒类型。其中，正牌酒选用最优质地块的葡萄酿制，副牌酒由年轻葡萄藤结出的果实酿制，三牌和朗帝城古堡的红葡萄酒则以高比例梅洛为特色。

值得一提的是，拉图玛蒂雅克酒庄正牌酒的酒标由艾尔弗雷德·克莱斯曼和让·克莱斯曼父子二人共同设计于1934年。两人受装饰艺术运动（Art Deco Movement）的影响，便设计了这个金色、黑色与淡茶色条纹交叠而成的酒标，这一经典设计一直沿用至今。此外，在1936年英格兰国王乔治六世（King George VI）的加冕仪式上，拉图玛蒂雅克酒庄红葡萄酒（Chateau Latour-Martillac）还是英格兰皇室的御用葡萄酒之一。

求平衡。1933年，JM丰塞卡酒庄率先实施滴灌技术（Drip Irrigation），如今该技术已风靡全国，成为葡萄牙葡萄园的灌溉标准。为了保护动植物的生物多样性，酒庄自20世纪80年代起就不再实行松土工作，转而利用植被覆盖来锁住土壤水分，大大减少葡萄园的水分需求。葡萄园主要种植卡斯特劳（Castelao）、丹魄（Tempranillo）、特林加岱拉（Trincadeira）和黑格兰（Grand Noir），葡萄酒年产量可达650万升。

JM丰塞卡酒庄将传统酿酒理念与现代技术相结合，旗下的费尔南多·索尔斯·弗兰卡酿酒厂（Fernando Soares Franco Winery）名列世界前50。该酒厂占地0.9公顷，几乎为全自动化运作，酒庄内有513个大小不一的发酵罐，可容酒量达650万升。在这里，高新技术与传统工艺兼容并进，其垂直压榨工艺可追溯至20世纪初。葡萄酒的发酵在罗马粘土罐或不锈钢罐中进行，然后放入新旧不同的法国和美国橡木桶中进行陈酿，不同酒款的陈年时间亦不相同，例如酒庄著名的JM丰塞卡龙涎香—塞图巴尔麝香葡萄酒（Jose Maria da Fonseca Alambre Moscatel de Setubal, Portugal） 要在橡木桶中陈酿4载方才装瓶。JM丰塞卡酒庄的酿酒团队由多明戈·索罗斯·弗兰卡（Domingos Soares Franco）一手打造，他毕业于有“酿酒专业的哈佛”之称的加利福尼亚大学戴维斯分校（University of California, Davis），是葡萄牙首位毕业于该校的酿酒师。在他的带领下，JM丰塞卡酒庄不断研究试验，推陈出新，成为葡萄牙葡萄种植与葡萄酒酿造的先驱。

JM丰塞卡酒庄出产的葡萄酒果味浓郁，酒体优雅，单宁柔和。酒庄的葡萄酒不仅受到了广大消费者的青睐，而且获得了很多专业葡萄酒人士和媒体的高度赞誉。其中，2015年份的的JM丰塞卡何塞·索萨干红葡萄酒（Jose Maria da Fonseca Jose de Sousa, Alentejano, Portugal）获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）94分的高分好评。