金玫瑰葡萄酒

普尔科索

麒麟城堡（Chateau Kirwan）坐落于法国波尔多知名的玛歌（Margaux）产区，是一座历史颇为悠长的波尔多名庄，在1855分级中被评为三级庄。

1760年，爱尔兰商人马克∙科万（Mark Kirwan）与约翰∙柯林伍德爵士（John Collingwood）的女儿喜结连理，马克也因此从爵士手中继承了麒麟城堡，并以自己的姓氏给其命名。在马克的精心管理下，酒庄的葡萄园面积扩大，酒庄繁荣发展。1855年，酒庄被评为三级庄。随后，时任波尔多市长的卡米尔·戈达（Camille Godard）的家族收购了这一酒庄，酒庄的面积进一步扩大，卡米尔还为酒庄精心设计了景观园。该景观园保存至今，意义非凡。

1925年，斯凯勒（Schyler）家族入主麒麟，继续延续酒庄的辉煌。1955年至1967年期间，时任庄主让-亨利·斯凯勒（Jean-Henri Schyler）重建了葡萄园，他改良土地，优化排水系统，同时重新种植葡萄藤，为酒庄注入了新的生命力。如今掌管酒庄的是斯凯勒家族第八代传人——让-亨利的三个子女。在他们的主持下，2017年，酒庄富有现代感的酒庄建筑落成。它集酿造车间和酒窖的功能于一体。在酿造车间内，分布着许多磨砂混凝土容器，可满足不同园区的酿制要求，在酒窖内，则分布着井然有序的橡木桶，葡萄酒在此熟成。

麒麟城堡的葡萄园坐落于坎特纳克（Cantenac）高地上，其面积达37公顷。因风土多样，酒庄将其划分成35块园区，以便因地制宜，充分发掘每一块土地的潜力。其中，西阁园（Cabinet Ouest）土壤为叠层黏土，这里出产的梅洛（Merlot）圆润而饱满；六月园（Mois de juin）中则分布着砾石土壤，有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟并赋予其天鹅绒质感的单宁；而另一个同为砾石土壤的佳侬园（Canon）位于海拔最高处，主要种植味而多（Petit Verdot）。

架铁丝、绑蔓、疏剪枝叶及葡萄采摘这些繁复的葡萄园工作均由人工完成。成熟的葡萄经采摘后需经过层层筛选才会被运往酿酒车间，经历同样精细的发酵工序。发酵完毕的葡萄酒会在新桶比例约为50%的法国橡木桶中陈酿20个月左右，期间还需进行传统的蛋清澄清和倒罐，最后装瓶。正是得益于对葡萄园的理解与尊重，并加上精工细作的道道酿造工序，品质优异的麒麟葡萄酒才由此而生。此外，酒庄的酿酒顾问是埃里克·博赛诺（Eric Boissenot），这位极具影响力的酿酒师会和酒庄总经理和技术总监共同指导酒庄葡萄酒的酿造。

目前，麒麟城堡推出的酒款主要有正牌酒——麒麟城堡红葡萄酒（Chateau Kirwan, Margaux, France）及副牌酒麒麟之魅干红葡萄酒（Charmes de Kirwan, Margaux, France）。麒麟城堡红葡萄酒由产自麒麟城堡葡萄园最好地块的葡萄酿造而成，果实采摘和金玫瑰葡萄酒两次筛选均采用手工完成。其口感丰富且集中，极致地展现了麒麟城堡的非凡风土。而麒麟城堡副牌则由产自葡萄园内年轻地块的葡萄酿制而成。其果味突出，口感柔顺，适宜早饮。

合作社酒庄（Bodegas El Progreso）位于西班牙最大的葡萄种植区拉曼恰（La Mancha）产区。自1917年创立以来，一直努力不懈致力于提供市场优质的葡萄酒和橄榄油。50年后，即1967年，该酒庄与来自维拉鲁比亚（Villarrubia）的另外两家合作社的合并后，经历了巨大的变化，成为了西班牙当时最重大的企业之一。

　　经过了近1个世纪的不懈努力，革新与发展，酒庄现在已经成为了西班牙最具现代化气息，蓬勃发展的酿造产业之一。酒庄对土地和酿酒业一直抱有无尽的热情，务必将最完美的葡萄酒延续下来。酒庄酒庄出产种类多样的葡萄酒，有白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，所产的葡萄酒主要采用阿依仑（Airen）、西拉（Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）、弗德乔（Verdejo）等葡萄酿造而成。

　　该酒庄引进了最先进的酿酒设施和设备，保证7,000万公斤葡萄能在最佳的环境中生产出最高品质的葡萄酒。该酒庄拥有如此高产量的葡萄，使酒庄可以依据不同酒种的需求，仔细挑选出所需的果实。酒庄拥有一支具备先进酿酒技术的酿酒师，在他们的精心管理以及先进设备的支持下，整个葡萄酒酿造过程得到全方位的监管，以保证酒庄所酿造的葡萄酒能得到葡萄酒爱好者永远的垂青。