神石精选马尔贝克

开普谷酒庄（Capel Vale Wines）位于西澳州（Western Australia）葡萄酒产区。2017年，酒庄被詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南（James Halliday Australian Wine Companion）评为红五星酒庄（5 Red Star Winery），同时位列澳大利亚前100名酒庄（Top 100 wineries in Australia）之一。

　　开普谷酒庄创建于1974年。酒庄以一只“鸭子”作为自己的标志也是有一段渊源的。毗邻开普谷酒庄的开普河（Capel River）是很多水鸟的栖息地，包括受保护的雄麻鸭（Sheldrake）和本地山鸭。帕莱顿（Pratten）家族于1974年开始种植葡萄树时，山鸭就不停地围在身边转悠，以此告诉种植者它们的存在。开普河边一带地方是故意保留给山鸭的栖息地，直到今天在沿岸还可以听到鸭子们“呱呱呱”的叫声。鸭子是一种社会动物，当帕莱顿家族选中这片土地来酿造葡萄酒时，他们就认为，这里的鸭子象征着酒庄的所有。在将近40年的发展历史中，一代代呱呱叫的雄麻鸭让帕莱顿家族以及来访的游客意识到它们正是酒庄独特的组成部分。

　　开普谷酒庄葡萄园位于巴瑟尔顿（Busselton）和珀斯（Perth）之间的印度洋海岸石灰岩平原上。沿着河岸，分布着丰富的冲积土壤，约有5米的深度，底层为石灰岩土。酒庄的2个葡萄园斯特林（Stirling）和威灵顿（Wellington）葡萄园都坐落在这一带

格伦庄园（Glen Manor Vineyards）位于美国弗吉尼亚州（Virginia）的蓝岭山脉（Blue Ridge Mountains）西侧, 是一家以酿造波尔多（Bordeaux）混酿风格葡萄酒为特色的家庭式酒庄。

格伦庄园的拥有者是安妮·蕾雅（Anna Rae）和阿尔费厄斯·李·怀特（Alpheus Lee White）夫妇。虽然蕾雅家族（Rae Family）在自家农场生活了几辈子，但当时这片土地主要用于种植小麦、玉米、苹果和桃子。葡萄酒事业是从安妮这一辈才开始的。2007年，格伦庄园正式成立，由安妮的小儿子杰弗里·雷蒙德（Jeffrey Raymond）打理。杰弗里曾在弗吉尼亚州的一家酒庄工作了12年，拥有丰富的酿酒经验。 

1995年，葡萄园只有6英亩，种植密度为每英亩454或908株。这些葡萄藤经过主蔓和短枝的修剪后，还要进行长枝修剪，并采用开放竖琴式栽培架式（Open Lyre Trellising System）进行培植。当时园内主要种植的葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等波尔多葡萄品种。随后，格伦庄园在海拔约365米的斜坡上开辟了第二个葡萄园，占地25英亩。这里的气候较为冷凉，土壤类型为土层较深的岩石土壤，适合喜凉的葡萄品种的生长。2008年，酒庄再开辟了4英亩的葡萄园，主要种植梅洛和小满胜（Petit Manseng），种植密度为每公顷1,361株。这些葡萄藤全部经过长枝修剪，并采用双居由式（Double Guyot System）剪枝法修剪葡萄。

到了葡萄采收的季节，格伦庄园会安排工人在凉爽的清晨将葡萄采摘下来。酿造红葡萄酒时，酒庄先将采摘后的葡萄冷藏1天，之后进行筛选、去梗和破碎处理，再将葡萄倒入发酵槽里进行为期4天的冷浸渍处理。随后酒庄会调高发酵槽内的温度，加入酵母，进行为期10天的发酵，在此期间酒庄每天会压酒帽2次。红葡萄酒在压榨前还会进行苹果酸乳酸发酵（MLF），压榨后的葡萄酒则会静置一晚后再倒入橡木桶中陈年。而在酿造白葡萄酒时，葡萄同样会先冷置24小时，以保持新鲜的酸度和精致的香气。随后进行整串轻柔压榨，得来的压榨汁会在市场上出售，而自流汁则用来酿酒。自流汁在冷置48小时后，会被倒入装有不同酵母的不锈钢罐里进行发酵，发酵时长30天。发酵完成后，酒庄再把两个桶内的葡萄酒混调，然后再进行酒泥陈酿。

格伦庄园现出品红、白和桃红葡萄酒，包括长相思干白葡萄酒（Glen Manor Vineyards Sauvignon Blanc）和莫拉莱斯干型桃红葡萄酒（Glen Manor Vineyards Morales Rose）等。值得一提的是，梅里蒂奇干红葡萄酒（Glen Manor Vineyards Meritage）获得了2016年弗吉尼亚州长杯（Governor's Cup Awards）的金奖。

。这些葡萄园拥有细流带来的纯净的灌溉水源，并将酒庄内及装瓶线上流出的废水进行重新的循环利用。园区内受到温和的地中海气候的影响。夏季白天通常较暖和，但午后有来自海风的吹拂，温度会降低。降雨主要集中在冬季。这里非常适合种植霞多丽（Chardonnays）和梅洛（Merlot）品种，培植出的葡萄口感佳，风味集中，此外这里还表现出培植其他品种的巨大潜力，如味而多（Petit Verdot）、维欧尼（Viognier）、丹魄（Tempranillo）、桑娇维赛（Sangiovese）和华帝露（Verdelho）。

　　开普谷酒庄出产有多个系列的葡萄酒，包括德比系列（Debut Series）、区域系列（Regional Series）、单一园系列（Single Vineyard Series）、独家窖藏系列（Cellar Exclusives）等多个系列的酒款。这些系列中包含有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒多种类型。