飞行者珍藏赤霞珠葡萄酒

卡门酒庄（Carmen）位于智利的迈坡谷（Maipo Valley）产区，是智利最古老的酒庄。该酒庄因其一流的葡萄酒品质和“智利葡萄酒工业先锋”的名号而广为人知。

卡门酒庄是由克里斯蒂·安兰兹（Christian Lanz）先生在1850年创立的，酒庄名字“Carmen”是克里斯蒂·安兰兹妻子的芳名，可以说是庄主与妻子爱情的见证。建立之初，酒庄因其酿造工艺很快便获得了不少的赞誉。之后，酒庄转到雷米拉（Ramila）家族手中。20世纪80年代，卡门酒庄由桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）的主人瑞卡度·卡罗（Ricardo Claro）收购，酒庄现有的葡萄园被归为桑塔丽塔酒庄的葡萄园里。虽然卡门酒庄没有单独的葡萄园，但酒庄与80位葡萄种植者签订了额外的葡萄供应合同。此外，酒庄还拥有一个25公顷的试验性葡萄园，用于有机种植。1994年，酒庄在其葡萄园内发现了之前被认为绝种的佳美娜（Carmenere），且于1996年成为首个酿造和销售佳美娜葡萄酒的酒庄。

卡门酒庄的酿酒师和葡萄种植团队经常前往智利各地，分析每个地区的气候、土壤和温度，寻找种植葡萄的最佳地点。因此，酒庄在上迈坡谷（Alto Maipo Valley）、阿帕尔塔（Apalta）、利达谷（Leyda Valley）、卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）和空蓝仙姑酒庄（Blue Nun）位于德国摩泽尔（Mosel）河谷产区，是世界上最知名的德国葡萄酒品牌之一，也是首个面向国际的德国葡萄酒品牌。该酒庄出产的葡萄酒果香味浓，酸度适中，深受人们喜爱。

　　蓝仙姑酒庄的创始人是彼得·西塞（Peter Sichel），他当时定居于莱茵河畔（Rhine）的美因茨市（Mainz），飞行者珍藏赤霞珠葡萄酒酒庄的名字就取自于当地的一个修道院。1912年，西赛酒厂 （Sichel）开始酿制蓝仙姑系列葡萄酒，之后逐渐受到大众欢迎。1927年，蓝仙姑打入英国市场。二战后，蓝仙姑风靡英美，售价直追波尔多二级庄葡萄酒。最辉煌的时候，其全球总销量达到200万箱。20世纪80年代晚期至90年代，这种口感柔顺的半甜型葡萄酒被人们认为”粗俗无品“，因而逐渐失去市场。1996年，德国朗固特家族（Langguth Family）买下蓝仙姑品牌的母公司西塞酒厂，并开始着手改造这一品牌，将其从莱茵白葡萄酒等级提高到QbA级。朗固特家族不仅将其酿酒葡萄从米勒-图高（Muller-Thurgau）改为至少需采用30%的雷司令（Riesling），还将其甜度降低，酒精含量也维持在9.5%ABV这样一个较低的水平。

　　从 2001年开始，朗固特家族开始扩大品牌，将其他种类的葡萄酒纳入蓝仙姑的品牌下，包括由德国雷司令酿造的冰酒，法国朗格多克（Languedoc）的梅洛干红以及西班牙的桃红葡萄酒等。在2009年，蓝仙姑发售蓝仙姑金标酒（Gold Edition）。这是一款镶嵌有22克拉金箔的起泡酒，酒庄希望通过这一创举赢得年轻女性的青睐，树立其高端的品牌形象。为了使产品更加丰富齐全，蓝仙姑一直致力于新品开发及葡萄园开拓。除了不断扩大德国的葡萄种植区外，更进军法国、西班牙、澳洲、南非、意大利等世界主要葡萄种植区。通过与当地葡萄农开展合作，再结合酒庄对其葡萄酒质量的严格把关，确保旗下产品不仅多元，而且品质有所保证。蓝仙姑酒庄通过精选每一粒葡萄，采用独特的西塞高级酿造法（Sichel Superior Method），确保酿制出的葡萄酒都拥有较加瓜谷（Colchagua Valley）都有自己的葡萄园。上迈坡谷属地中海气候，昼夜温差大，其土壤具有良好的排水性和保水性，十分有利于葡萄的生长，是种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）的最佳风土。阿帕尔塔气候温暖，白天温度高，晚上温和，这使得葡萄能够很好地成熟，同时保持适当的酸度，这里拥有智利种植佳美娜和赤霞珠的绝佳风土。利达谷和卡萨布兰卡谷都靠近太平洋，在温度较高的夏季，从海洋吹来的冷空气可以降低葡萄园的温度，促使葡萄成熟缓慢，达到最佳的香气和浓度，利达谷是种植长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺的理想之地，而卡萨布兰卡谷适合种植霞多丽（Chardonnay）和长相思。空加瓜谷的气候温暖且干燥，受冷风的影响小，其土壤有利于葡萄树根系的扎根，非常适合生产优质葡萄酒。卡门酒庄提倡采用有机耕作方式种植葡萄，在葡萄园里基本不施肥，其旗下的娜缇瓦（Nativa）系列便是著名的有机葡萄酒品牌。智利著名酿酒师阿尔瓦罗·埃斯皮诺萨（Alvaro Espinoza）是酒庄的酿酒顾问，他对有机葡萄酒钟爱有加。

卡门酒庄生产红白两种葡萄酒，销售的葡萄酒种类齐全，除了智利的四个经典葡萄品种——梅洛、赤霞珠、霞多丽和长相思之外，还种植西拉、小西拉（Petite Syrah）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和维欧尼（Viognier）。卡门酒庄的招牌酒卡门金牌珍藏赤霞珠干红葡萄酒（Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile），优雅且经典，带有黑醋栗、红色水果和铅笔芯的香气，充分展现了上迈坡谷风土的精髓。该酒款的2010年份在2016年的葡萄酒终极挑战赛（Ultimate Wine Challrnge）中获得96分的高分。