飞行者赤霞珠葡萄酒

翰斯科酒庄（Henschke）位于南澳大利亚的伊顿谷（Eden Valley）产区，是当地一座著名的家族式酒庄。2011年，酒庄被悉尼先驱晨报（The Age/Sydney Morning Herald）评选为“澳大利亚年度最佳酒庄”。

　　1862年，约翰·克里斯提娜·翰斯科（ Johann Christian Henschke）在凯尼顿（Keyneton）村的一个小农场中创建了翰斯科酒庄，开始种植葡萄树和酿造葡萄酒。最初，约翰酿造的葡萄酒仅供家人和朋友享用，到1868年，酒庄出产的雷司令（Riesling）干白葡萄酒和西拉（Syrah）干红葡萄酒受到了当地其他饮酒者的喜爱，酒庄由此开始对外销售葡萄酒。当酒庄由家族的第四代传人西里尔·翰斯科（Cyril Henschke）接管时，西里尔在那个混酿葡萄酒和加强酒盛行的年代，开创性地选用采摘自单一葡萄园的葡萄来进行酿酒，结果大获成功。20世纪5瑞格尔侯爵酒庄（Marques de Riscal）一直是葡萄酒行业领先的典范企业，在1858年就成为里奥哈地区第一家采用波尔多方法酿造葡萄酒的葡萄酒厂家。1972年，她成为开创卢埃达 （Rueda）著名葡萄酒产地的第一股推动力量，在那里生产瑞格尔侯爵举世闻名的白葡萄酒。      瑞格尔侯爵酒庄的发展与阿梅萨卡瑞格尔侯爵（Don Camilo Hurtado de Amezaga）紧密相连。阿梅萨卡瑞格尔侯爵原来是托雷酒庄（Torrea Estate）位于艾尔谢戈（Elciego）的葡萄园和酿酒厂的所有人。他是一位集外交官、记者、自由思想家等众多头衔于一身的人物，于1836年成为法国波尔多市民。1858年，阿梅萨卡瑞格尔侯爵受阿拉瓦省政府 （Diputacion Foral de Alava）委托，聘用一名法国酿酒学家教授当地人使用梅多克（Medoc）的技术酿造葡萄酒。      侯爵先生和蓝飞行者赤霞珠葡萄酒珊酒厂（Chateau Lanessan）的主任吉恩•皮诺（Jean Pineau）进行合作，并代表省政府和他签订了帮助阿拉瓦省酒厂的技术合同。同年，瑞格尔侯爵向里奥哈地区运送了9000株全优葡萄藤，而当时在这些葡 萄园占优势的品种仍然还是丹魄（Tempranillo）和格拉西亚诺（Graciano）。      吉恩•皮诺的努力结出了硕果，酿制出韵味更为持久和细腻的葡萄酒，同时通过应用波尔多木桶酿制技术，提升了葡萄酒的陈年能力，从而成为最大的技术革新。 但是精心酿制这类葡萄酒所产生的高额成本，使得这些葡萄酒的销售更为艰难，所以全体葡萄酒生产商们一致放弃了皮诺的这一项目。      而恰恰是在这时候，侯爵先生本着对该体制坚定不移的信念，决定建造自己的新式酒窖。为此他聘用了建筑设计师里卡多•贝尔索拉（Ricardo Bellsola），请他到波尔多旅行，并对梅多克、格拉夫和圣埃美隆产区的最著名酒厂进行精心研究。贝尔索拉回到里奥哈之后，设计了一种完全采用岩石结 构，具有大型酿酒长廊的新兴酒厂，也就是法国模式的翻版。      采用了高卢人先进的酿造设备，甚至 落成一个木桶制造厂，吉恩的儿子查尔斯（Charles Pineau）在那里生产了里奥哈地区第一批波尔多木桶。同年，侯爵拥有的39公顷葡萄园已经开始全面生产---75%的面积用于丹魄、格拉西亚诺、马祖 埃罗（Mazuelo）和当地特产一些其他葡萄品种的种植，其余用于种植梅洛（Merlot）、赤霞珠、马贝克（Malbec）和两 年后种植的黑皮诺（Pinot Noir）。遵循最正宗的波尔多技术，该技术从十八世纪得到巩固，瑞格尔侯爵新酒庄开始销售用木桶酿造的葡萄酒，并于1862年首次装瓶。0年代，西里尔酿造出的西拉干红葡萄酒受到众多葡萄酒爱好者的广泛关注。目前，酒庄由翰斯科家族的第五代传人史蒂芬（Stephen）和他的妻子普鲁（Prue）共同管理，史蒂芬负责酿酒，普鲁负责葡萄栽培。他们不断引进新的酿酒技术，开创新型酿酒风格，以此酿造能够带给人们更多惊喜的葡萄酒。普鲁创新的栽培方式不仅给珍贵的老葡萄藤带来了新的生命力，也给白葡萄酒的酿造带来了新的突破。现今，酒庄的第六代传人约翰（Johann）、贾斯汀（Justine）和安吉斯（Andreas）也加入到翰斯科酒庄的运营中去，他们采用生物动力法管理和种植葡萄树，以帮助酒庄实现更好的发展。

　　翰斯科酒庄一共有4块葡萄园，其中位于伊顿谷的葡萄园占地32公顷，主要种植着雷司令、西拉、赛美蓉（Semillon）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）；位于宝石山（Mount Edelstone）的葡萄园占地16公顷，主要种植着西拉，园中土壤为沙、粘土和砾石的混合土壤；位于神恩山（Hill of Grace）的葡萄园占地8公顷，主要种植着西拉、雷司令和赛美蓉；位于阿德莱得山区（Adelaide Hills）兰斯林格林山（Lenswood）的葡萄园，占地13公顷，主要种植着霞多丽（Chardonnay）、雷司令、黑皮诺（Pinot Noir）和梅洛（Merlot）。翰斯科酒庄从这些优质的葡萄园中收获质量上乘的葡萄，致力于酿造优质的葡萄酒。