瓦帕赤霞珠葡萄酒

男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又名碧尚男爵酒庄）位于波尔多著名产酒村波雅克（Pauillac），在1855年梅多克评级（1855 Classification）中被评为二级庄，它是整个波尔多产区内著名的“传奇式”酒庄。

这座传奇酒庄的历史最早可追溯至17世纪后期。1689年，一位颇具影响力的葡萄酒商人——皮埃尔·德梅兹·鲁臣（Pierre Desmezures de Rauzan）在拉图城堡（Chateau Latour）附近买下一些地块。1694年，皮埃尔的女儿特蕾丝（Therese）与雅克·碧尚·朗格维尔男爵（Baron Jacques Pichon de Longueville）喜结良缘，作为特蕾丝的嫁妆，这些地块的所有权更换为雅克·碧尚·朗格维尔男爵，碧尚·朗格维尔庄园（Domaine de Pichon Longueville）也应运而生。

1850年，碧尚·朗格维尔庄园被一分为二，其中由其女儿继承的部分形成了如今的碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande），由其儿子继承的部分即是如今的男爵古堡。

男爵古堡在被碧尚家族掌管长达两个多世纪后，于1933年被布迪尔（Bouteiller）家族收购，之后经历了50多年的峥嵘岁月，酒庄再次转手，于1987年被法国保险业巨头安盛集团（AXA Millesimes）收购，从此进入了一段新的传奇时期。目前，酒庄的总经理为克里斯汀·希利（Christian Seely），他于2000年就任，极力倡导“品质至上”的理念，率领酒庄团队不懈努力，缔造了男爵古堡极高的声誉。

男爵古堡的外观极具特色，一眼望去，一池碧水倒映着城堡的画面总是能给人留下深刻印象。这座城堡于1851年修建，其建筑风格带有文艺复兴时期的特色，充满了浪漫主义色彩。城堡前新建的水池底下隐藏着2006年完工的地下酒窖，该酒窖同样恢弘大气。

男爵古堡的葡萄园占地73公顷，园内土壤以砾石为主，土壤中的养分和水分均不会过多，这样的自然条件控制了葡萄藤的产量，结出的果实风味凝聚，品质卓越。园内种植有65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、3%的品丽珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot）。葡萄园经精心规划，根据土质、葡萄品种和葡萄藤树龄等特征划分出不同地块。

酒庄的管理团队对葡萄园的打理十分细致，他们认真而严谨地对待每一个步骤，以确保酿酒葡萄的品质。酒庄葡萄园的种植密度为9,000株/公顷，每一葡萄地块的产量根据葡萄藤的树龄及葡萄品种进行控制。在管理葡萄园时，酒庄尊重自然。为了保证葡萄的最佳状态，酒庄采用人工的方式采摘葡萄，经过层层筛选，成熟度最佳的葡萄才能用于酿造葡萄酒。

在发酵期间，酒庄每天都会对每个发酵罐进行监测，以精准把控葡萄酒的品质，酒精发酵完成后还会进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），之后葡萄酒便会进入橡木桶陈年，陈年过程中每3-4个月会滗清一次，以分离葡萄酒液与沉淀物，并通过蜡烛检查酒液的澄清度。调配时，酒庄也极为谨慎，通过品鉴40余款基酒，将其中最好的酒液用于酿造正牌酒。这些酒

 圣佩德罗酒庄（Bodega San Pedro De Yacochuya）位于阿根廷萨尔塔（Salta）葡萄酒产区，现由阿尔纳多·艾查德（Arnaldo Etchart）和米歇尔·罗兰（Michel Rolland）共同经营。

早在1850年，艾查德家族（Etchart Family）就已经开始从事酿造葡萄酒了，艾查德家族的祖先在萨尔塔卡法亚特（Cafayate）地区创建的粘土酒窖至今仍然屹立不倒。20世纪中期，阿尔纳多·艾查德购买了拉佛里达酒庄（La Florida），也就是现在颇有名气的艾查德酒庄（Bodegas Etchart）。1988年，世界著名酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）成为艾查德酒庄的酿酒顾问，并成功地在1990年发布了酒庄第一款在阿根廷享誉盛名的葡萄酒——1989年阿尔纳多艾查德葡萄酒（Arnaldo B. Etchart Cosecha 1989）。1995年，阿尔纳多创建了圣佩德罗酒庄，同年酒庄发布了第一款葡萄酒。1996年，法国酒业巨头保乐力加集团（Pernod Ricard）收购了艾查德酒庄。2001年，圣佩德罗酒庄的葡萄酒除了在阿根廷国内销售以外，还出口至其他国家和地区。

圣佩德罗酒庄葡萄园的面积为16公顷，位于萨尔塔的萨尔查奇思山谷（Valles Calchaquíes），地处海拔1,981米，是世界上最高的葡萄园之一。该产区四面环山，日照时间长，一年中天气晴朗的日子高达300多天，夏季昼夜温差较大，最高可相差18摄氏度，出产的特浓情（Torrontes）白葡萄酒能够充分展现出阿根廷特浓情白葡萄酒的圆润风格。园中主要种植的葡萄品种有57%的马尔贝克（Malbec）、25%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、6%的丹娜（Tannat）和12%的特浓情。此外，酒庄内还设有世界最先进的酿酒设备。

圣佩德罗酒庄始终致力于出产具有阿根廷风土特色的优质葡萄酒，现已发布的酒款有圣佩德罗雅可舒雅马尔贝克干红葡萄酒（San Pedro de Yacochuya Yacochuya Malbec, Cafayate，Argentina）、圣佩德罗特浓情干白葡萄酒（San Pedro de Yacochu瓦帕赤霞珠葡萄酒ya Torrontes, Cafayate, Argentina）和圣佩德罗混酿干红葡萄酒（San Pedro de Yacochuya Red Blend, Cafayate, Argentina）等，深受广大消费者的喜爱。

液在新橡木桶中熟成3个月后，酒庄会再次进行品鉴，决定最终配比，正牌酒通常会在新橡木桶陈年18-20个月。

男爵古堡的正牌酒风格优雅而富有力量，能够展现出波雅克的浓郁与复杂，风味十分丰富，单宁成熟且强劲，具有较强的陈年潜力。此外，酒庄还生产两款副牌酒，分别为男爵古堡副牌红葡萄酒（Les Tourelles de Longueville）及男爵古堡狮鹫红葡萄酒（Les Griffons de Pichon Baron）。这两款副牌酒风格活泼，同样也具有迷人的特质，它们一般更适宜早饮。

近些年，男爵古堡一直保持着极高的水准，被人们誉为“超二级庄”（Super Second），其中1989年份的正牌酒还以优异的综合表现成为《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）1992年的年度之酒。正牌酒亦是罗伯特·帕克（Robert Parker）的“波尔多神奇20（The Magical 20）”之一。此外，其2016年份的期酒以98-99分在詹姆斯·萨克林（James Suckling）公布的百大期酒名单中名列第二，被萨克林誉为“传奇年份1990年之后的又一巅峰力作”