大恶狼葡萄酒

索莱斯酒庄（Felix Solis）是西班牙瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）产区的酒庄之一，亦是西班牙顶级的葡萄酒公司之一。《经济学家》杂志2008年11月8日报道该酒庄是西班牙最重要的葡萄酒生产商，在世界排名第十。

　　索莱斯酒庄的历史可追溯至1952年。这一年，酒庄的建立者D•菲立斯•索莱斯•费尔南德斯（D. Felix Solis Fernandez）怀揣着酿制生产家族葡萄酒的愿望，携妻子莱昂诺尔（Leonor）及孩子们来到了瓦尔德佩涅斯。老庄主随即买下了一间“神父的花科多纽酒庄（Codorniu）位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的佩内德斯（Penedes）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　科多纽酒庄的历史最早可以追溯至16世纪，科多纽家族是西班牙历史上最早从事葡萄酒酿造的家族之一，也是世界排名第17位的一个古老家族。一份历史悠久的文件显示，1551年，豪梅·科多纽（Jaume Codorniu）就已经在圣萨杜尔尼达诺亚（Sant Sadurni d'Anoia）种植葡萄树并开办酿酒厂了。1659年，安娜·科多纽（Anna de Codorniu）和米克尔·莱文多斯（Miquel Raventos）结婚，使得当时的2大酿酒家族走到了一起，最终形成了今天的科多纽酒庄。2个多世纪之后的1872年，何塞普·拉文图斯（Josep Raventos）酿造出第一瓶采用传统方法酿造的起泡酒，这也就是后来闻名世界的西班牙卡瓦起泡酒（Cava）。之后，何塞普的儿子——曼努埃尔·拉文图斯·多梅内克（Manuel Raventos Domenech）一直继续试验并不断创新卡瓦起泡酒的酿造方法，并将科多纽酒庄的名字传遍全世界。

　　科多纽酒庄的管理者坚信，酿造出优质卡瓦起泡酒的秘诀在于选用最好的葡萄原料。科多纽酒庄一共有3处葡萄园，分别拥有不同的气候和土壤条件，酒庄根据园中不同的土壤类型选择种植最适合的葡萄品种。葡萄园里种植的主要葡萄品种有马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亚达（Parellada）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等。
大恶狼葡萄酒
　　位于佩内德斯的葡萄园里种植着西班牙的传统葡萄品种，这里属于典型的地中海气候。巴尔贝拉河谷（Conca de Barbera）的葡萄园属于温和的大陆性气候，加上此处板岩结构的土壤，出产的黑皮诺葡萄酒散发着燧石味的矿物质气息。赛格雷海岸（Costers del Segre）的葡萄园土壤贫瘠，表层土相对较浅，这里属于大陆性气候，昼夜温差大，有利于葡萄积累糖分和风味物质，这里适合种植的葡萄品种是霞多丽和黑皮诺。葡萄园的管理者采用可持续发展的管理方法，尽量减少人工干预活动，精确计算葡萄采摘的最佳时间，用不同的葡萄品种酿造不同类型的卡瓦起泡酒，以确保能够满足每一位消费者的口味。

　　科多纽酒庄现已发布的酒款有特级珍藏沙雷格（Gran Reserve Xarel-lo）、雷纳玛丽塔克里斯汀娜黑中白极干卡瓦（Reina Maria Cristina Blanc de Noirs Brut Cava）、精选莱文多斯卡瓦（Seleccion Raventos Cava）、安娜黑中白极干卡瓦（Anna Blanc de Noirs Brut Cava）、精选莱文多斯桃红（Seleccion Raventos Rose）等，深受消费者的喜爱。房”作为酒窖，并为其取名“Bataneros”。该家族还在首都马德里建立了办公室。当桶装的葡萄酒运到马德里后，会在地下室进行手工分装。分装好的瓶装酒之后会运到首都最好的餐馆出售，后还逐渐向酒店供应。70年代，酒庄在瓦尔德佩涅斯产区建立了一座完备的酿酒厂，索莱斯家族于是又把办公室迁回了瓦尔德佩涅斯。在这之后，索莱斯酒庄的葡萄酒在西班牙全国，以及全世界各地区都打开了市场。

　　索莱斯酒庄目前共拥有约1,000公顷的葡萄园，当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。每到这个时节，酒庄会召集4,500多位葡萄农帮助采摘，其中的一些酒农还需要全年对葡萄树的生长情况进行查看。

　　酒庄结合了酿制葡萄酒的传统精神以及最先进的技术，所以其出产的葡萄酒具有非凡的市场竞争力。索莱斯酒庄目前的年产量可达25万吨葡萄酒，其年销售量已达到20万吨葡萄酒，出口范围涉及全世界85个国家，包括德国，英国，美国，日本，捷克等。