维洛卡家族珍藏

斯尔本塔酒庄（Vina Von Siebenthal）位于智利首都圣地亚哥（Santiago）以北的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）产区，东临安第斯山脉，西向太平洋。

1998年，莫罗·万·斯尔本塔（Mauro Von Siebenthal）在四位朋友的资助下创建了斯尔本塔酒庄。莫罗·万·斯尔本塔是一位瑞士律师，同时也是一位葡萄酒爱好者，建立酒庄是他多年的愿望。斯尔本塔酒庄与法国波尔多（Bordeaux）酒庄的酿酒理念十分相似：将葡萄园、酒窖和建筑融为一体，生产出能够完美体现酿酒葡萄独有风土特色的优质葡萄酒。

斯尔本塔酒庄拥有四个葡萄园，皆位于阿空加瓜谷盘卡沪（Panquehue）子产区，此地区葡萄种植历史悠久，地处安第斯山脉（Los Andes）和太平洋（Pacific Ocean）海岸之间的半沙漠地带，降水少，阳光充足，适宜葡萄生长。阿空加瓜山海拔6,956米（约22,828英尺），其终年积雪的山峰给整个山谷提供源源不断的水源。斯尔本塔酒庄根据每个葡萄园的风土条件在不同地块种植相应的葡萄品种：在凉爽的平原地带，土壤的主要成分是粘土和石灰岩土，利于种植梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）；而在温暖的富含石砾的沙质山丘上，则因地制宜地种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenere）和味而多（Petit Verdot）等品种。

斯尔本塔酒庄坚持采用有机种植的方法，通过控制产量来保证葡萄的风味浓郁度，增强葡萄香气的表现力，为了避免微发酵，酒庄在清晨采收葡萄，按葡萄品种分批次在不锈钢罐或者在橡木桶中进行发酵，酿造葡萄酒。

斯尔本塔酒庄目前的主要酒款包括六款红葡萄酒：斯尔本塔卡拉万特斯干红葡萄酒（Carabantes, Aconcagua Valley, Chile）、斯尔本塔珍藏佳美娜干红葡萄酒（Carmenere Reserva, Aconcagua Valley, Chile）、斯尔本塔蒙特里格干红葡萄酒（Montelig, Aconcagua Valley, Chile）、斯尔本塔帕塞拉7号珍藏干红葡萄酒（Parcela 7 Reserva, Aconcagua Valley, Chile）、斯尔本塔塔台克里斯托宝佳美娜干红葡萄酒（Tatay de Cristobal Carmenere, Aconcagua Valley, Chile）和斯尔本塔多娜小味而多干红葡萄酒（酩悦香槟历史颇为久远，始创于1743年，如今已超越了两个多世纪。据说有“香槟之父”之称的圣本笃修士唐•培里侬（Dom Perignon）发明了香槟酒之后，酒庄创始人克劳德（Claude Moet）先生即着手试酿，然而酒庄却一直名不见经传，到他儿子接管时也未见有大突破。直到他的孙子杰•雷米（Jean-Remy Moet）掌管酒庄时，因杰•雷米认识了当时还是青年军官的拿破仑一世，且拿破仑一世相当喜爱“酩悦”香槟，至此这个酒庄的名字才开始扬名天下。杰•雷米 死后，他的儿子维克多（Victor）与女婿皮埃尔（Pierre-Gabriel Chandon）共同继承了酒庄，酒庄因此更名为酩悦香槟（Champagne Moet & Chandon），从此更加声名远扬。

　　法国大革命时，唐•培里侬修士当年所住的欧维莱尔（Hautvillers）修道院与葡萄园被充公，酩悦酒庄把握机会于拍卖会中斥巨金将其购入，将其 辟为博物馆，并加建了唐•培里侬铜像，令香槟爱好者以“朝圣”的心态前往参观。这个非常明智的投资，让人们都认为酩悦才是“武林正宗”。1927年，另一 个著名香槟酒商美斯乐（Mercier）庄主的女儿下嫁给酩悦酒庄的少东，而注册商标“唐•培里侬”作为嫁妆也来到了酩悦酒庄。之后，酩悦酒庄立即将其最 好的香槟命名为“唐•培里侬”，在美国一炮打响。

　　酩悦香槟拥有66维洛卡家族珍藏4公顷的葡萄园，所生产的各种香槟，占了法国香槟外销总数的1/4，成为法国具有代表性的香槟品牌之一。其中，唐•培里侬精选——香槟王的瓶数，从不对外公开，据估计约有15万瓶左右。一般香槟，5年便已成熟，过了10年就开始走下坡。而唐•培里侬精选香槟却要10年才达到颠峰，甚 至再存放10年、20年也没问题，这或许就是其能成为高身价“香槟王”的原因。除唐•培里侬精选香槟外，酩悦酒庄也生产唐•培里侬粉红香槟，此香槟首次酿 造于1959年，用2/3的黑皮诺和1/3的霞多丽调配酿成，并不是每年都生产，优秀的年份有1999年、1996年、1985年和1982年。唐•培里 侬粉红香槟曾被伊朗国王选为庆祝古波斯王朝成立2000年的专用香槟。现在它已经成为欧美上流社会男女常用的定情酒。

　　还值得一提的是，酩悦香槟隶属的法国酩悦•轩尼诗-路易•威登集团，除了酩悦香槟这个品牌外，还经营着轩尼诗白兰地（Hennessy）、路易•威登皮具（LV）和迪奥香水（Christian Dior）等，都是国际顶级品牌。Toknar Petit Verdot, Aconcagua Valley, Chile）以及唯一的一款白葡萄酒：斯尔本塔瑞米斯提维欧尼干白葡萄酒（Riomistico Viognier, Aconcagua Valley, Chile）。斯尔本塔酒庄的葡萄酒品质较优，均分在90分以上。《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）曾对斯尔本塔塔台克里斯托宝佳美娜干红葡萄酒做出97分的高分评价，其评委杰·米勒（J.Miller）曾对斯尔本塔酒庄做出了这样的评价：“如果要为酒庄颁发奥斯卡最佳表现奖，我会颁给斯尔本塔酒庄。”