维洛卡经典混酿

美景酒庄（Chateau Bellevue）坐落于法国波尔多圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Grand Cru Classe）之一。

美景酒庄的故事要从17世纪开始说起。那时，费福·贝勒维（Fief de Bellevue）先生接管了圣埃美隆一片风土极好的葡萄园，并用自己的名字为葡萄园命名。随后，这座酒庄都在其后人手中传承。20世纪30年代，柯尼克（Conink）家族和普拉德·拉沃斯（Pradel de Lavaux）家族合资买下了美景酒庄这处资产。从酿造2000年份葡萄酒开始，波尔多葡萄酒界的“双雄”——尼古拉斯·蒂安邦（Nicolas Thienpont）和斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt施佳雅（Sassicaia）葡萄酒被称为意大利的酒王之王，享有“意大利拉菲（Lafite）”的美誉。
　　
　　马里欧侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）是圣圭托酒庄的创始人，他热爱美酒、赛马和环保，并一直梦想着酿造一款品质卓绝的葡萄酒，一款能够风靡上层社会的意大利葡萄酒，最好还是波尔多（Bordeaux）风格的。在20世纪40年代，马里欧侯爵与其妻子来到圣圭托酒庄定居，他一直在这片优质的土壤上不断尝试，终于作出了使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）来酿酒的这一开创性的革新，做了“第一个吃螃蟹的人”。

　　圣圭托酒庄从1948年到2维洛卡经典混酿这一年，经过不断完善的西施佳雅首次面世， 在当年的国际盲品评比中，西施佳雅的优异表现震惊了整个葡萄酒世界，它的受欢迎程度可以媲美波尔多的顶级酒庄葡萄酒。

　　圣圭托酒庄的葡萄园占地173英亩（约70公顷），全部位于西施佳雅DOC产区内，园里种植着85%的赤霞珠和15%的品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树的平均树龄为25-30年，种植密度为4,000-5,000株/公顷，平均产量为1千克/株。

　　圣圭托酒庄的葡萄酒酿制在温度可以控制的不锈钢酒桶中进行，这些酒桶的容量在3,500升到11,000升之间。浸渍的时间大约为2周。陈年时在容量为225升的33%新的法国橡木酒桶中进行，为期2年。

　　圣圭托酒庄出产的主要酒款是圣圭托酒庄西施佳雅干红葡萄酒。这款酒是意大利最著名的葡萄酒之一，酿制葡萄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主。近期比较优秀的年份包括：2000年、1998年、1997年、1993年、1990年、1988年、1985年、1982 年、1978年和1975年。）受邀加入酒庄，这时美景酒庄才初次展现出了它的无限潜力。2007年，金钟酒庄（Chateau Angelus）的主人宝德·拉佛雷斯特（Bouard de Laforest）家族买下美景酒庄50%的股份，并逐渐掌控了酒庄的经营权。金钟时任庄主于贝·宝德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）刚一上任便将酒庄的酿酒设备、酒庄建筑和葡萄园等彻底翻新了一遍，并一直精心管理着这里的葡萄园和酒窖。

美景酒庄的葡萄园占地6.82公顷，坐落在圣埃美隆风土上佳的地块，与数个圣埃美隆一级酒庄为邻。其葡萄园分布于斜坡和高地上，景色颇为壮丽。园内葡萄藤的平均树龄为40岁，土壤为黏土和石灰岩。园内本有2%的土地用来种植品丽珠（Cabernet Franc），但那些藤蔓在2015年全被铲除，如今整片葡萄园全部用于种植梅洛（Merlot），这在圣埃美隆产区内也是极少有的情况。酒庄采用传统的种植方式，当葡萄达到理想的成熟状态时，酒庄会派人进行手工采摘，然后对葡萄进行筛选和破皮处理，接着将其装入配有温控设施的不锈钢罐、混凝土发酵罐或者木质大桶中发酵2-3周。发酵结束后，酒液会转移至全新的法国橡木桶中陈酿16-20个月。

美景酒庄的葡萄酒年产量约为20,000瓶，其正牌酒名为美景酒庄干红葡萄酒（Chateau Bellevue, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。美景酒庄采用100%梅洛酿制的葡萄酒拥有很高的集中度，散发出清新的水果香气。这款葡萄酒适合搭配牛肉、羊肉、鹿肉和各种野味等肉类，也非常适合在食用亚洲菜及金枪鱼、蘑菇、意大利面和奶酪时饮用。