卡萨伯斯克珍藏黑皮诺

 银色高地酒庄（Silver Heights）位于宁夏省银川市的贺兰山东麓（Helan Mountain's East Foothill）产区，是中国出产优质葡萄酒的酒庄之一。

银色高地酒庄由高林及其女儿高源创立于2007年，现由高源掌管。目前，高源兼任酒庄的庄主与酿酒师，她曾在法国波尔多学习酿酒，获得法国国家酿酒师文凭，曾在著名的1855三级庄凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur）实习过一段时间，后来与凯隆世家的酿酒师吉利·库尔塔德（Thierry Courtade）相爱并成婚。2005年，高源回国后，曾在葡萄酒进口商桃乐丝中国（Torres China）工作过一段时间。出于对酿酒工作的热爱，她开始尝试与其父高林以及吉利在自家农场内酿造葡萄酒。一次偶然的机会，桃乐丝的执行合伙人阿尔贝托·费尔南德斯（Alberto Fernandez）品鉴了高源的的首款葡萄酒，并给予了高度评价。随后，高源便全身心地投入到酿酒工作之中，而银色高地酒庄也就此诞生。

酒庄的葡萄园坐落于贺兰山东麓，海拔1,200米，地处北纬38°的葡萄种植黄金地带。该产区气候异常干燥，光照充足，鲜有降雨，昼夜温差高达15ºC，有利于葡萄果实中的糖分与酚类物质的积累，并使得葡萄能够在完全成熟的情况下仍保持着较高的酸度。园内主要的土壤类型为灰钙土、砂砾质土壤与鹅卵石，有机质含量低，较为贫瘠。由于冬季较为寒冷，为防止葡萄藤死亡，酒庄会采取土埋法，将葡萄藤压倒在地，埋至地下30厘米，以防葡萄藤和根系受冻。待到春季，再将土堆挖走，让葡萄藤恢复原状。酒庄秉承着有机种植的理念，在葡萄栽培的过程中严格控制化肥和农药的使用量，对每棵葡萄树都实施人工精细化管理。阿雷斯帝酒庄（Aresti）位于智利库里科谷（Curico Valley）葡萄酒产区，是一家对葡萄酒洋溢着满腔热情的家族酒庄。
　　
　　1951年，怀着生产个性鲜明同时兼具智利本土特色优质葡萄酒的美好愿望，文森特·阿雷斯帝·阿斯帝卡（Vicente Aresti Astica）先生在库里科山谷选址，创建了阿雷斯帝酒庄。20世纪90年代，阿雷斯帝酒庄继续朝着现代化酒庄的方向迈进，配备了现代化恒温酒窖、新式不锈钢罐、全新法国橡木桶以及全自动灌装系统等先进设备。如今，阿雷斯帝酒庄已建成智利最为先进、高效的瓶装葡萄酒生产中心，葡萄酒存储能力超过1,100万升，严格控温、控湿的酒窖中存放着2,500多个橡木桶，葡萄酒年产量为85万箱。自2006年进入中国市场以来，其销量连年增长，尤其是2009年以来，以每年3倍的速度迅速增长，树立了智利葡萄酒在中国的典范地位。
　　
　　就像智利著名画家阿尔贝托·巴伦苏埃拉·拉诺斯（Alberto Valenzuela Llanos）1908年创作的“库里科山谷葡萄丰收图”中所描绘的那样，阿雷斯帝家族对土地及葡萄酒的热爱，代代相传，家族三代人将全部激情与努力都投入到酒庄之中。如今，这幅图被用在阿雷斯帝系列葡萄酒的酒标上。一个以“阿雷斯帝”为名的品牌葡萄酒帝国已然形成，正源源不断地向世界各地输送着高品质的葡萄酒。
　　
　　阿雷斯帝酒庄的葡萄园主要位于库里科山谷。该产区距离智利首都圣地亚哥南部200公里，葡萄栽培历史悠久，气候条件得天独厚，属于地中海气候，昼夜温差高达20摄氏度，赋予了葡萄完美的成熟度，是葡萄种植的绝佳之地。葡萄成熟的季节，白天温暖，夜间凉爽，为葡萄的完美成熟提供了保障。此外，库里科山谷的土壤十分多样，适合种植多种葡萄。这里产出的葡萄颜色鲜亮，酸度适宜，用其酿造的葡萄酒以浓郁的果香、均衡的结构以及极佳的典型性著称。
　　
　　阿雷斯帝酒庄拥有贝拉维斯塔（Bellavista Vineyard）、米凯拉（Micaela Vineyard）和佩纳弗洛（Penaflor Vineyard）3个成熟的葡萄园，面积达1,200公顷，另有960公顷的备用土地正在开发。这些葡萄园已经通过了ISO14001认证和APL清洁产品认证，正在向有机葡萄种植园转型。葡萄园内主要种植有赤霞珠（Cabernet Sauvig卡萨伯斯克珍藏黑皮诺non）、佳美娜（Carmenere）、长相思（Sauvignon Blanc）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等葡萄品种。
　　
　　阿雷斯帝酿酒人坚信：唯有好的葡萄才能酿造出好的葡萄酒，为此他们投入大量精力和心血用于葡萄栽培。葡萄园内采用现代栽培法，按照葡葡品种精确划分种植区域，利用红外线拍摄技术监测葡萄的成熟状态，确定最佳采摘时间。为避免葡萄受到损伤，所有葡萄全部采用手工采摘。葡萄采收回来后置于分选台上按照品质的优劣划分等级，等待下一步处理。此外，酒庄还积极改善葡萄生长的微环境，植被、土壤和降水等各种环境因素均有考虑进去，以期最大限度提升原料品质。
　　
　　阿雷斯帝酒庄希望酿制的葡萄酒不仅能获得赞誉，还能让酒客们为之着迷。因此，从葡萄种植到包装设计，每一个细节，酒庄都力求完美。自创建以来，酒庄已生产出许多包装精美且品质卓越的葡萄酒，深受消费者喜爱。已发布的酒款有Aresti Estate Selection Carmenere和Aresti Trisquel Gewurztraminer等。葡萄园内种植的主要品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）。

在酿造工艺方面，酒庄会根据不同类型的葡萄酒采取不同的工艺。酿造红葡萄酒时，酒庄将葡萄去梗破碎后，进行为期七天的冷浸渍处理，并且每天多次淋皮，随后将葡萄醪置入发酵罐中进行低温发酵；酿造白葡萄酒时，酒庄会对葡萄先进行微氧化处理，随后压榨，再将其置入发酵罐或橡木桶中发酵，发酵后的酒液会在勃艮第桶或者不锈钢罐中带酒泥陈酿6个月。最后，所有酒液在装瓶前都会使用蛋清进行澄清。

银色高地酒庄出品的葡萄酒，凭借着不俗的品质，深受葡萄酒专业人士和消费者的一致认可。著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）对2014年和2015年的银色高地爱玛珍藏红葡萄酒（Silver Heights Emma’s Reserve）均给出了93分的评价，其2017年份酒款也获得帕克团队（Robert Parker Team）94分的好评。除此之外，在2016年李克强总理于颐和园招待德国总理默克尔（Angela Dorothea Merkel）的晚宴上，2013年份银色高地酒庄阙歌红葡萄酒（Silver Heights The Summit）和2014年份家族珍藏霞多丽白葡萄酒（Silver Heights Family Reserve）荣幸地被选为国宴用酒。