南龙鱼珍藏西拉

辛明顿家族酒庄（Symington Family Estates）是葡萄牙杜罗河（Douro）一家顶尖的波特酒生产商，其负责销售的波特酒占全葡萄牙波特酒销售量的三分之一。2007年，辛明顿家族酒庄被著名杂志《葡萄酒爱好者》誉为“欧洲年度最佳酒庄”。

　　辛明顿家族酒庄的历史可追溯至1652年，自成立伊始，家族的祖辈们就在波特酒的领域内扮演着重要的角色。1882年，安德鲁•詹姆斯•辛明顿（Andrew James Symington）从苏格兰来到波尔图（Oporto），首先加入了格兰姆波特（Graham's）。1891年，他与碧翠丝•阿特金森（Beatrice Atkinson）结婚。碧翠丝所在的家族拥有悠久的酿制、运输波特酒的历史，其祖辈沃尔特•梅纳德（Walter Maynard）从1652年就开始运输波特酒了（即辛明顿家族酒庄的前身）。1905年，安德鲁成为华莱仕波特（Warre & Co）的合伙人。1912年，他又成为道斯波特（Dow's Port）的合伙

默多克詹姆斯酒庄（Murdoch James）位于新西兰的马丁堡（Martinborough）葡萄酒产区，是当地一家著名的酒庄。 

默多克詹姆斯酒庄的拥有者是弗雷泽（Fraser）家族。该家族酿酒历史悠久，且拥有马丁堡地区非常优质的葡萄园。1986年，罗杰·弗雷泽（Roger Fraser）创建了该酒庄，并成功引进和种植了西拉（Syrah）及黑皮诺（Pinot Noir）两个葡萄品种。罗杰的父亲莫多克·詹姆斯（Murdoch James）曾给予他两个非常重要的教诲——家庭的重要性与诚信。为了纪念父亲，罗杰将酒庄命名为默多克詹姆斯酒庄。如今，酒庄的首席酿酒师是秉承家族传统的弗雷泽家族第三代传人卡尔·弗雷泽（Carl Fraser）。 

怀拉拉帕（Wairarapa）南部的马丁堡镇风景如画，被一座座高端精品酒庄环绕着。默多克詹姆斯酒庄的葡萄园——蓝石园（Blue Rock Vineyard）也坐落其中。园内专注于种植黑皮诺与西拉，当然也种了其他一些品种，比如雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）和霞多丽（Chardonnay）等。葡萄园位于山谷之中，能够躲风避雨。园内夏季炎热干燥，秋季凉爽漫长，为葡萄树生长提供了理想的环境。园中的土壤是富含钙质的石灰岩及黏土。另外，由于葡萄园正好位于干河（Dry River）的河提上，因而多淤泥且富含矿物质。在这样的风土条件下酿造出来的葡萄酒口感丰富，结构优雅。

真实和诚信是默多克詹姆斯酒庄的文化价值传统，也是奠定其市场信誉的坚实基础。弗雷泽家族秉承手工酿酒工艺，坚信天然环保至上；他们也相信，全心全意是酿造好酒必不可少的重要因素。酒庄采用传统与现代相结合的方式来进行酿酒。首先通过人工的方式来采摘葡萄，并对其进行精挑细选。挑选出来的葡萄再进行小批量地压榨，不同的品种分开发酵。酿酒师对每一道工序都是亲力亲为，酿造出来的葡萄酒风味复杂且富有深度。 自27年前罗杰酿造出酒庄的第一批葡萄南龙鱼珍藏西拉酒后， 默多克詹姆斯酒庄发布的葡萄酒便得到世界认可。

而今，默多克詹姆斯酒庄仍然保持着他们传统的“纯手工酿制”的酿造理念，为消费者酿造出许多品质卓越的葡萄酒。酒庄已发布的酒款有默多克詹姆斯酒庄黑皮诺红葡萄酒（Murdoch James Estate Pinot Noir）和默多克蓝石霞多丽干白葡萄酒（Murdoch James Blue Rock Unoaked Chardonnay）等。

人。1970年，辛明顿家族购下格兰姆（Graham's）和史密斯伍德豪斯（Smith Woodhouse）波特。1989年，辛明顿家族成为马德拉葡萄酒公司（Madeira Wine Company）的合伙人。同一年，家族又购买了当时陷入严重经济危机的费雷拉（Ferreira）家族旗下的维苏威园（Quinta do Vesuvio）。从1999年开始，家族又新增了干型的杜罗葡萄酒（dry Douro wines）。2001年，酒庄又新添加了顶级的克里塞亚（Chryseia）品牌。

　　辛明顿家族酒庄目前拥有数座葡萄园及酿酒厂。伴随着葡萄园的逐渐扩增以及许多优质波特酒品牌的加入，辛明顿家族已经享有“波特酒帝国”（Port Empire）的称号。值得一提的是，辛明顿家族共有7位成员从事波特酒的贸易工作，且该酒庄出产的每一瓶葡萄酒都会有一位指定的家族成员负责。