勇气佳酿干红葡萄酒

拉里奥比昂酒庄（Chateau Larrivet Haut-Brion）是法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

拉里奥比昂酒庄始建于1840年。1987年，弗格森（Gervoson）家族收购了该酒庄，并致力于恢复酒庄昔日高贵葡萄酒的声誉。

拉里奥比昂酒庄是一个拥有极大魅力的产业，占地近百公顷。酒庄对酒窖现代化项目和投资项目（惯性气动压榨和光学采摘）及葡萄园土壤地理的研究，使得拉里•奥比昂葡萄酒十分高雅。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

 拉里奥比昂酒庄目前的葡萄园面积为72.5公顷，其中红葡萄品种包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、50%的梅洛（Merlot）和5%品丽珠（Cabernet Franc），白葡萄品种包括80%的长相思（Sauvignon Blanc）和20%的赛美蓉（Se哈伯斯酒庄（Habbs）位于澳大利亚（Australia）南澳州（Southern Australia）产区，为艾莉森·哈伯斯（Allison Hobbs）和格雷格·哈伯斯（Greg Hobbs）所共同拥有，是一座崇尚有机种植和生物动力法理念的精品酒庄。

　　哈伯斯夫妇共同毕业于葡萄酒科学（Wine Science）专业，毕业后积累了丰富的酿酒经验。1995年，他们定居于巴罗萨山脉（Barossa Ranges），开启了一段令人难忘的葡萄酒旅程。酒庄酿酒师彼特·谢尔（Pete Schell）不仅具有高超的酿酒技术，还拥有敏锐的嗅觉和味觉，过去10多年，他一直兢兢业业地为哈伯斯酒庄服务。他们的邻居克里斯·林兰（Chris Ringland）是一位杰出的酿酒师，也是酒庄的顾问，他分享并践行“好酒出自好葡萄”的理念，在过去的4年里，与哈伯斯夫妇联手打造了1905西拉（Shiraz）等庄园品牌葡萄酒。

　　哈伯斯葡萄园坐落于巴罗萨山脉顶部，远眺弗拉克斯曼河谷（Flaxman’s Valley），冬季寒冷潮湿，夏季相对温暖，黄色的灰土覆盖在粘土上，土壤表层覆盖着一层风化岩石，这种土壤构造，具有很好的持水性。葡萄园内拥有珍贵的百年老藤西拉，为了使这些老藤葡萄树保持源源不断的生长活力，酒庄会定期进行人工修剪，去除老藤上的枯木。葡萄园采用一定的栽培架式来整形葡萄藤，以增加葡萄与阳光的接触面积，提高葡萄的成熟度。由于这里海拔高的缘故，葡萄生长季温度较低，拥有较长的成熟期，因而葡萄能积累更多的酚类物质，带有更浓郁集中的独特风味。

威玛酒庄（Viu Manent）位于智利中央山谷（Central Valley）的空加瓜谷（Colchagua Valley）产区。空加瓜谷是智利重要的葡萄产区，智利许多高品质的葡萄酒都出产于此。得益于得天独厚的地理位置，威玛酒庄生产的葡萄酒品质出众，其旗下产品于20世纪90年代初就已经销往国际市场，现在更是已经成为智利最具盛名的优质葡萄酒生产商之一。

1935年，米格尔·威加西亚（Miguel Viu-Garcia）先生与他的两个儿子米格尔·阿古斯丁（Agustin）和米格尔·威玛（Miguel Viu-Manent）在智利首都圣地亚哥（Santiago）创建了威玛酒庄的原型——“威优酒庄”（Bodegas Viu），当时他们以“威优葡萄酒（Vinos Viu）”为品牌名装瓶出售葡萄酒。与父亲和兄弟共事多年以后，米格尔·威玛于1954年开始独立发展，他在圣地歌亚购买了一家酒庄生产餐酒，并于1966年购买了位于空加瓜谷的圣卡洛斯库那克酒庄（Hacienda San Carlos de Cunaco），这个酒庄有很多老藤葡萄，是这个酒庄的亮点之一。此举标志着威优酒庄开始使用自有葡萄园里的葡萄来酿酒。此外，为实现从生产到销售一体化的目标，1970年在圣地亚哥和瓦尔帕莱索（Valparaiso）设立了超过32家酒类连锁店以及一家葡萄酒运输公司。2000年，米格尔·威玛先生去世后，他的妻子和四个孩子继承了公司，在家族第三代人以及专业团队的带领下，威玛酒庄持续生产品质稳定的葡萄酒。

威玛酒庄所采用的酿酒葡萄均源于首都圣地亚哥东南方向130公里（约80英里）的空加瓜谷。酒庄葡萄园占地面积共254公顷（约627英亩），分布于圣卡洛斯（San Carlos）、拉卡皮亚（La Capilla）和艾尔奥利瓦尔（El Olivar）。空加瓜谷周围沿海山脉的海拔较低，葡萄园会受到海洋的强烈影响，为典型的地中海气候，此地阳光充足，四季分明，气候适宜葡萄生长。圣卡洛斯是智利最古老的葡萄园区之一，建于十九世纪中期，园内种植的葡萄中75％为红葡萄品种，25％为白葡萄品种。拉卡皮亚于1992年被威玛酒庄收购，园内只种植红葡萄品种。艾尔奥利瓦尔于1999年被威玛酒庄收购，葡萄种植面积70公顷。

威玛酒庄的葡萄酒以其品质闻名于世，而马尔贝克是酒庄标志性的葡萄品种。目前酒庄生产的葡萄酒有图标（Icons）、威玛、威柏（ViBo勇气佳酿干红葡萄酒）、秘藏（Secreto）和跳房子（Rayuela）五个系列，其中以酒庄名字命名的威玛系列葡萄酒是酒庄的核心产品，代表着公司的价值观。图标系列中的El插曲干红葡萄酒（El Incidente, Colchagua Valley, Chile）是威玛酒庄于2010年为纪念酒庄75周年推出的第一款佳美娜葡萄酒。

　　哈伯斯酒庄的酿酒葡萄均由手工采摘，酿造风格多样，各款红葡萄酒的酿造原料既有风干的葡萄，也有新鲜的葡萄，发酵在容量500升的开口发酵罐中进行，发酵完成后，这些红葡萄酒会被置于法国新橡木桶或法国旧橡木桶中熟化数月。

　　哈伯斯酒庄目前已发布的酒款有哈伯斯1905西拉干红葡萄酒（Hobbs 1905 Shiraz）、哈伯斯亭里西拉-赤霞珠干红葡萄酒（Hobbs Tin Lids Shiraz-Cabernet Sauvignon）和哈伯斯亭里维欧尼半甜型葡萄酒（Hobbs Tin Lids Viognier）等。millon）。

当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后，会通过传统方式进行酿制。其中，酿制得来的红葡萄酒会有40%再进入新的法国橡木桶中熟成14至18个月，酿制得来的白葡萄酒则会在法国橡木桶中熟成11个月。 

拉里奥比昂酒庄共出产6款葡萄酒，分别为正牌、副牌（Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion）、三牌（Les Hauts de Larrivet Haut-Brion）的干红、干白葡萄酒。其中红葡萄酒的年平均产量约为18万瓶，白葡萄酒的年平均产量为2.5万瓶。