勇气干红葡萄酒

克拉斯家族酒庄（Kalleske Wines）坐落在澳大利亚南澳州（South Australia）巴罗萨谷（Barossa Valley）葡萄酒产区，是当地著名的精品酒庄。

　　克拉斯家族从1853年开始就世代种植葡萄，到了特洛伊已经是第七代了。特洛伊从小在葡萄园中长大，幼时便开始跟着长辈采摘葡萄。1999年，特洛伊毕业于阿德莱得大学（University of Adelaide）农业科学专业。大学期间，他曾多次获得奖学金，包括著名的南澳州葡萄酒和白兰地（Brandy）行业协会奖牌奖学金。毕业之后，特洛伊在奔富（Penfolds）、维利塔斯（Veritas）、沙普（Seppelts）、米兰达（Miranda）、利达民（Lindemans）、肯德-杰克逊（Kendall-Jackson）等酒庄的酿酒团队中工作。直到2002年，特洛伊才接手克拉斯家族的葡萄种植事业并且建立了克拉斯酿酒厂。特洛伊一发布自己酿造的葡萄酒，就被澳大利亚甚至国际评为巴罗萨谷产区和澳大利亚最优秀的年轻酿酒师。

　　克拉斯家族酒庄的葡萄园主要分布在巴罗萨谷的西北部，分别有格林诺克（Greenock）、摩帕（Moppa）、贝尔韦代雷（Belvedere）、美石（Stonewell）等区。这些葡萄园或海拔高，或沟壑深，丘陵、斜坡给葡萄的生长提供了不同的地形和微气候，为酿造的葡萄酒带来了独一无二的风味和特征。这些葡萄园种植的主要葡萄品种都是西拉（Shiraz）

格兰酒庄（Glen Hill Winery）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的格兰皮恩斯（Grampians）葡萄酒产区。

格兰酒庄所在葡萄园的种植历史可追溯至1860年，苏格兰探险家托马斯·米歇尔（Thomas Mitchel）发现这片土地并在第二次登陆时小规模种植了从欧洲带来的西拉葡萄藤，开创了格兰皮恩斯的酿酒史，这也是格兰酒庄葡萄园的前身。十几年前，一群志同道合的朋友因酒结缘，他们坚信葡萄酒将人们聚在一起，生活当以美酒、美食与音乐来庆祝。他们将酒庄更名为“格兰酒庄”，希望把他们的经历和理念注入到每一瓶葡萄酒中。

如今，酒庄为JJX澳大利亚有限公司所有。在此之前，酒庄的庄主为伊恩（lan）和杰夫（Jeff），他们一个是酿酒师，一个是享誉维多利亚州的葡萄种植专家。两人相信，在这个上身穿礼服，脚下是泥土的特别事业中，要酿造出一款复杂优雅的酒，第勇气干红葡萄酒一步就是管理好葡萄园。这对“黄金搭档”分工合作，投入极高的热情到葡萄酒事业中，用优质的佳酿来表达对这片土地的热爱。酒庄建筑的一砖一瓦，葡萄园里的一草一木都是他们的心血结晶。

格兰酒庄的葡萄园占地约169公顷，地表多为砂质壤土，深层以红色砂质黏土和破碎的石灰岩质土壤为主，种有西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄园的高海拔为葡萄园带来了无霜冻的环境和优越的气候条件，白天温度较高、光照充足，夜晚凉爽，昼夜温差较大，十分适合葡萄的成熟和风味物质的积累。

采收季时，园内采用人工采摘与机器采摘相结合的方式采摘葡萄。采摘后的葡萄经过筛选后置于桶中进行酒精发酵。发酵完成的酒液会被置入橡木桶中陈酿6-18个月。除了自有葡萄酿造，格兰酒庄还从澳洲各大著名产区中种植技术、风土条件都极度优良的葡萄园进行取材，由经验丰富的酿酒师负责酿造数款最能代表当地特色的精华酒款，其大多数都获得了G100超级葡萄酒大赛的金奖或双金奖。

酒庄出产的葡萄酒包括格兰酒庄老藤西拉干红葡萄酒（Glen Hill Winery Old Vine Shiraz, Barossa Valley, Australia）、格兰酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Glen Hill Winery Cabernet Sauvignon, Margaret River, Australia）和格兰酒庄卡西尔干红葡萄酒（Glen Hill Winery Cassile Shiraz, South Australi

，因为克拉斯家族相信，西拉能最好地体现巴罗萨谷产区的风土特点，而巴罗萨谷西北部也是全世界西拉最好的产区之一。

　　葡萄酒采用传统工艺酿造：手工采摘，利用人工操作在开放式的发酵罐中发酵，手工淋皮，桶中压榨，在橡木桶中熟化，装瓶时不经过澄清或过滤。这样酿造的葡萄酒风味独特，很好地保留了葡萄园的风土特点。

　　克拉斯家族的西拉葡萄酒获得了极高的评价和荣誉，比如2014年西拉红葡萄酒获得了2016年中国最佳葡萄酒和烈酒奖金奖（2016 China Wine & Spirits Awards Best Value）；2013年西拉红葡萄酒获得了2014年AWC维也纳国际葡萄酒挑战赛银奖（2014 AWC Vienna International Wine Challenge），得到了著名葡萄酒评论专家布莱特·史密斯（Brett Smith）93分的高分评价；2012年西拉葡萄酒获得了2014柏林酒奖杯金奖（2014 Berlin Wine Trophy），得到了澳大利亚著名葡萄酒专栏作家詹姆斯·韩礼德（James Halliday） 95分的高分评价。这些葡萄酒不仅得到了国际葡萄酒专业协会的认可，也深受国内外消费者的喜爱与支持。