瓦伦珍藏干红葡萄酒

奥玛特酒庄（Omata Estate）位于新西兰岛屿湾（Bay of Islands）的拉塞尔（Russell）地区，是当地一家集品酒、美食和旅游为一体的酒庄。

　　1831年，约翰·赖特（John Wright）从当地的毛利人手中买下了70英亩的奥玛特庄园，这片庄园是当时欧洲移民前往新西兰的必经之所。两年后，约翰将庄园出售给德明（Deeming）家族。在德明家族百余年的传承和发扬之下，这片庄园于1994年正式成为奥玛特酒庄。如今，酒庄为卡什莫尔（Cashmore）家族所有。这个家族秉承酒庄一贯的酿酒理念，力求酿造出能够触动消费者味蕾的奥玛特葡萄酒。

　　奥玛特酒庄葡萄园位于临近大海的斜坡上，这里有沿海的微气候、徐徐的海风以及充足的光照，非常适合葡萄生长。园内土壤以黏土为主，种植了西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）和梅洛（Merlot）。酒庄的葡萄种植工作由布鲁斯·索兰德（Bruce Soland）和他的助手负责。他们采用天然可持续种植技术，给予葡萄树悉心的照顾，为生产奥玛特葡萄酒提供了优质的葡萄。酒庄的酿酒工作则由酿酒师罗德·麦基弗（Rod McIvor）负责。在他的指导下，酒庄采用传统酿酒技术，酿造出的葡萄酒酒体饱满、口感醇厚，品质上乘。怀帕拉当酒庄（Waipara Downs）位于新西兰坎特伯雷（Canterbury）怀帕拉谷（Waipara）葡萄酒产区，以低产量出产高标准顶级葡萄酒著称。

　　怀帕拉当酒庄创建于1986年。最初酒庄只是一个320公顷大的牛羊农场，专门从事高级牛羊肉买卖生意。1986年，农场被Ruth和Keith Berry收购，同年，

费里埃庄园（Chateau Ferriere）位于法国波尔多的玛歌（Margaux）产区，在波尔多1855分级中被评为三级庄。

费里埃庄园的历史可追溯至18世纪，当时一位名为加百利·费里埃（Gabriel Ferriere）的皇室官员创立了一座酒庄，并以自己的姓氏命名。此后的100多年里，该庄园便一直由费里埃（Ferriere）家族掌管，也在他们手中发扬壮大，成功摘得三级庄的头衔。1913年，德达蒙侯爵庄园（Chateau Marquis de Terme）时任庄主阿曼德·弗伊勒拉（Armand Feuillerat）收购了费里埃庄园，随后其女儿安德丽·都兰（Andre Durand）继承了这一酒庄。从1952年起，都兰夫人的继承人将酒庄出租给当时力士金城堡（Chateau Lascombes）的庄主——亚历克西斯·荔仙（Alexis Lichine）。彼时费里埃庄园内出产的大部分葡萄都用于酿造力士金城堡葡萄酒，酒庄自身步入了发展的缓慢期。

1988年，费里埃庄园迎来了发展的新契机——法国知名酒商太阳集团（Taillan Group）的创始人雅克·莫劳特（Jacques Merlaut）买下了酒庄。1992年，费里埃与力士金城堡的租赁协议告终，雅克女儿伯纳黛特·维拉尔-莫劳特（Bernadette Villars-Merlaut）也推出了她第一个年份的葡萄酒。在雅克及其后代的苦心经营下，酒庄的发展渐入佳境。除了费里埃酒庄之外，雅克·莫劳特及其后代名下还有忘忧堡酒庄（Chateau Chasse-Spleen）、古阁酒庄（Chateau La Gurgue）和奥巴里奇城堡 （Chateau Haut-Bages Liberal）这些知名酒庄。

2000年起，伯纳黛特的女儿克莱尔·维拉尔（Claire Villars Lurton）完全接手了酒庄管理工作。在巴黎攻读化学物理学硕士的她本来无意经营家族产业，但父母的意外离世，她深感自己有责任参与其中。于是克莱尔放弃了学业，开始接手母亲的工作，并与波尔多大学（University of Bordeaux）的多名优秀教授一起学习和研究葡萄种植与酿酒技术，获取酒庄管理的专业知识与实践经验。

费里埃庄园的葡萄园占地20公顷，位于大西洋（Atlantic Ocean）和吉伦特河（Gironde）广阔的入海口之间，气候温和湿润。园内土壤为排水性良好的砾石土，土质贫瘠，利于葡萄树向下扎根，从而孕育出风味更为集中的酿酒葡萄。目前，葡萄园内种植了64%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、4%的味而多（Petit Verdot）和2%的品丽珠（Cabernet Franc）。

在葡萄园的管理上，酒庄团队坚信人也是风土的一部分，他们精心呵护每一颗葡萄树，全力以赴地保护园内的生态环境。酒庄推行有机和生物动力种植，在维持葡萄园可持续发展的同时，也更大限度地激发了风土的潜能，给葡萄酒带来了更多精细口感及深度。值得一提的是，酒庄于2015年获得了有机农业（Agriculture Biologique）认证，并分别于2018和2019年荣获得墨忒耳国际（Demeter International）和生物动力葡萄酒协会（Biodyvin）颁发的生物动力认证。

2013年，波尔多著名建筑师法比安·彼得拉伯德（Fabien Pedelaborde）对费里埃庄园进行了全面翻修，翻新后的酒窖内设22个混凝土发酵罐，这些发酵罐容量不一，均可调节温度。酒庄会根据葡萄的差异选择不同的发酵容器。发酵结束后，用来酿制正牌酒的酒液会被置于新桶比例为40%的法国橡木桶中陈年18-24个月。在陈酿的第一年和第二年，酒液会被分别置于两个不瓦伦珍藏干红葡萄酒同的酒窖中。期间，两个酒窖的温度均保持在14-16℃之间，湿度保持在80%左右，为葡萄酒提供稳定的陈酿环境。陈酿结束后，酒庄会用蛋清对酒液进行澄清，再进行装瓶。

费里埃庄园红葡萄酒（Chateau Ferriere, Margaux, France）为酒庄的正牌酒，由采用有机种植的葡萄酿制而成，酒液中散发出黑莓与石墨的香气，口感丰富，同时又兼具瓦伦珍藏干红葡萄酒清新感和活力。此外，酒庄还出品了两款副牌酒，分别是费里埃夫人副牌干红葡萄酒（La Dame de Ferriere, Margaux, France）和费里埃庄园城垛副牌干红葡萄酒（Les Remparts de Ferriere, Margaux, France），这两款酒由采摘自园内树龄较年轻的葡萄酿制而成，散发着水果的优雅香气，口感平衡。

Ruth种植了帕拉谷首个葡萄园，首批种植的葡萄包括黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）。1991年，Ruth出产了首款商业用途的葡萄酒。1994年期间，酒庄正式建成，并在后来的多年时间里不断扩大规模。2001年，Ruth的儿子Scott Berry从法国桑塞尔（Sancerre）回来担任酒庄的酿酒师。自此，Scott成为了帕拉谷和新西兰地区屡获嘉奖的酿酒师，并接管了整个酒庄的管理。酒庄葡萄园内种植有多种葡萄，如长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、黑品诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和梅洛（Merlot）等。

　　怀帕拉当酒庄出产多种葡萄酒，如SAUVIGNON BLANC 2010 、RIESLING 2010和LATE HARVEST RIESLING 2008等。

　　目前，奥玛特酒庄出产红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒以及起泡酒等。这些葡萄酒都充满了岛屿湾独特的风土个性。其中，奥玛特老藤西拉干红葡萄酒（Omata Estate Old Vines Syrah）风味浓郁，口感精致平衡，获得了新西兰著名葡萄酒作家迈克尔·库伯（Michael Cooper）的5星好评。游客们可提前预约再前往酒庄品尝。