布朗克酒庄喜鹰干红葡萄酒

圣皮埃尔城堡（Chateau Saint-Pierre）位于法国波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，在1855年波尔多分级中被评为四级庄，是圣朱利安产区最小的列级庄之一。

圣皮埃尔城堡的故事要从17世纪说起。据记载，该酒庄最初的名字为 “Serancan” ，由切弗里侯爵（Marquis de Cheverry）掌管。直到1767年，圣皮埃尔男爵（Baron de Saint-Pierre）收购酒庄后才将其更名为如今的“Chateau Saint-Pierre”。圣皮埃尔男爵膝下有两个女儿，其中一位嫁给了邦滕斯-杜巴瑞上校（Colonel Bontemps-Dubarry），另一位则嫁给了时任拉图嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）庄主的鲁特肯斯先生（Mr. de Luetkens）。1832年圣皮埃尔男爵去世后，酒庄由他的两个女儿继承。1855年，圣皮埃尔城堡荣膺波尔多四级庄。1892年鲁特肯斯夫人将其持有的酒庄份额转让给利昂·希瓦斯特（Leon Sevaistre），因此在19世纪末，圣皮埃尔城堡被分成两个酒庄——圣皮埃尔-希瓦斯特城堡（Chateau Saint-Pierre-Sevaistre）和圣皮埃尔-邦滕斯-杜巴瑞城堡（Chateau Saint-Pierre-Bontemps-Dubarry）。1922年，来自比利时的皮埃尔·范登布希（Charles Van den Bussche）和查理·范登布希（Charles Van den Bussche）两兄弟收购了这两座酒庄，只不过圣皮埃尔城堡原本的酒窖被阿尔弗雷德·马丁（Alfred Martin）收购了。

20世纪80年代初，弗雷德之子亨利·马丁（Henri Martin）买下了这座庄园，自此，城堡、酒窖和葡萄园重归一体，酒庄也恢复了“Chateau Saint-Pierre”一名。马丁（Martin）家族是一个经验丰富的酿酒世家，在制桶和酿酒方面都具有历史悠久的传统。他们对酒庄进行了全面革新，不仅加大投资来翻新建筑，还积极引进先进的种植及酿酒技术，使酒庄的葡萄酒品质得到稳步提升，并带领酒庄进入繁荣昌盛的时期。如今，酒庄交由亨利的女儿弗朗索瓦丝（Francoise）和女婿让-路易·泰奥（Jean-Louis Triaud）管理。他们期望打造一款配得上“最佳列级庄”称号的优质佳酿，这虽是一个挑战，但也不无可能，而且他们也将全力以赴去实现这个目标。

圣皮埃尔酒庄葡萄园的占地面积有17公顷。葡萄园的底土为黏土及沙土，上面覆盖着一层贯夕亚（Gunzian）砾石，十分有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生长。园内种植着75%的赤霞珠、15%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄接近50岁。潜力十足的风土条件和酒庄团队的精心耕作是对葡萄酒品质的一份保障。为了酿造忘忧堡酒庄（Chateau Chasse-Spleen）是法国波尔多穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。
奥玛特酒庄（Omata Estate）位于新西兰岛屿湾（Bay of Islands）的拉塞尔（Russell）地区，是当地一家集品酒、美食和旅游为一布朗克酒庄喜鹰干红葡萄酒体的酒庄。

　　1831年，约翰·赖特（John Wright）从当地的毛利人手中买下了70英亩的奥玛特庄园，这片庄园是当时欧洲移民前往新西兰的必经之所。两年后，约翰将庄园出售给德明（Deeming）家族。在德明家族百余年的传承和发扬之下，这片庄园于1994年正式成为奥玛特酒庄。如今，酒庄为卡什莫尔（Cashmore）家族所有。这个家族秉承酒庄一贯的酿酒理念，力求酿造出能够触动消费者味蕾的奥玛特葡萄酒。

　　奥玛特酒庄葡萄园位于临近大海的斜坡上，这里有沿海的微气候、徐徐的海风以及充足的光照，非常适合葡萄生长。园内土壤以黏土为主，种植了西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）和梅洛（Merlot）。酒庄的葡萄种植工作由布鲁斯·索兰德（Bruce Soland）和他的助手负责。他们采用天然可持续种植技术，给予葡萄树悉心的照顾，为生产奥玛特葡萄酒提供了优质的葡萄。酒庄的酿酒工作则由酿酒师罗德·麦基弗（Rod McIvor）负责。在他的指导下，酒庄采用传统酿酒技术，酿造出的葡萄酒酒体饱满、口感醇厚，品质上乘。

　　目前，奥玛特酒庄出产红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒以及起泡酒等。这些葡萄酒都充满了岛屿湾独特的风土个性。其中，奥玛特老藤西拉干红葡萄酒（Omata Estate Old Vines Syrah）风味浓郁，口感精致平衡，获得了新西兰著名葡萄酒作家迈克尔·库伯（Michael Cooper）的5星好评。游客们可提前预约再前往酒庄品尝。
　　1976年至1992年间，忘忧堡酒庄由雅克•梅兰特（Jacques Merlaut）的女儿伯纳黛特（Bernadette）掌管。1992年后，伯纳黛特的女儿克莱尔（Claire）接管了忘忧堡。而目前，酒庄的庄主是伯纳黛特的二女儿席琳（Celine），所以忘忧堡酒庄在最近的30年间一直都是由女人掌管着。酒庄的葡萄酒多年来闻名于世的秘诀在于，其种植在厚厚沙砾上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄体现出一种新鲜和矿物质的特征，而植于钙质粘土里的梅洛（Merlot）葡萄则具备圆润和甘美的特点。

　　忘忧堡酒庄目前的葡萄园面积为92公顷，其中有65%的土地用来栽培赤霞珠，有30%的土地用来栽培梅洛葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入40%新的橡木桶中熟成18个月，最后在酒庄内装瓶。

　　忘忧堡酒庄共出产两款葡萄酒，即正、副牌（Oratoire de Chasse-Spleen）的干红葡萄酒，目前年产量一般为40万瓶。出能充分表达园中风土的葡萄酒，酒庄团队会将手工采摘的葡萄分别放入大小不等的控温不锈钢罐中发酵，并以传统的工艺展现不同园地的独特性。酒庄每年都更新一半的橡木桶用于陈酿，通常熟成的时间为14-16个月。

圣皮埃尔城堡的酿酒团队在严选细筛下酿造了一款精品佳酿——圣皮埃尔城堡红葡萄酒（Chateau Saint-Pierre, Saint-Julien, France）。得益于园中年长的葡萄藤及优越的风土条件，这款葡萄酒色泽深邃，风味浓郁集中，具有优秀的陈年潜力，常获知名酒评家90+分的高分好评。此外，酒庄还选用最年轻的葡萄藤结出的果实酿造了一款极具圣朱利安风格的副牌酒——圣皮埃尔城堡精神红葡萄酒（Esprit de Saint-Pierre, Saint-Julien, France）。