法国卡佐城堡葡萄酒

沙恩·金沙臻堡酒庄隶属于内蒙古金沙葡萄酒业有限公司，酒庄位于内蒙古阿拉善经济开发区，地处乌兰布和沙漠南缘、黄河左岸，是阿拉善盟以及国家和自治区生态建设的重点地区。 

　　沙恩·金沙臻堡酒庄占地面积高达22万亩，这里全部都是砂质土，沙恩﹒金沙臻堡酒庄就像茫茫沙海之中的一座绿城。大部分的葡萄树被种植在沙丘斜坡上，同时引入黄河水进行滴灌，这里夏季炎热、干旱，全年有效积温3,289.1度，年均无霜期160余天，昼夜温差大，葡萄栽培品质好，病虫少，酿造的葡萄酒果香浓郁，醇厚柔美。

　　沙恩·金沙臻堡酒庄着力建设现代高效、循环生态的治沙酿酒产业。计划建设内容包括5万亩葡萄种植基地、3万亩葡萄酒加工基地、4万亩畜牧业现代化舍饲养殖基地、3万亩梭梭林嫁接苁蓉基地、4万亩防风固沙生态旅游基地、3万亩优良牧草高效农业种植基地以及休闲度假生态旅游基地。现已种植2万余亩，主要种植品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品阿泽康纳酒庄（Atze's Corner Wines）位于南澳大利亚的巴罗萨谷（Barossa Valley），是当地有名的一座家族式酒庄。

　　安迪·卡莱斯克（Andy Kalleske）是阿泽康纳酒庄的第五代传人，从小受到家族酿酒文化熏陶的他十分喜爱葡萄酒。安迪的祖辈们一直都在巴罗萨谷里种植葡萄和酿造葡萄酒，拥有丰富的种植和酿造经验。

　　早在1912年的时候， 阿泽康纳酒庄就已经开始种植西拉（Shiraz）葡萄了。现在，当初种下的葡萄树的树龄大都超过了100年，这些老藤西拉虽然产量稀少，但结出来的葡萄果味浓郁，是酿造优质葡萄酒的绝佳选择。

　　阿泽康纳酒庄坚持采用手工的方式采摘和筛选葡萄，他们相信这是保证葡萄酒是否优质的关键。酒庄在葡萄酒的酿造过程中尽量减少人工干预，让葡萄酒展现出最纯正的自然风味。酒庄严格监控酿酒的每一个过程，有专业的酿酒师定期品尝每一个橡木桶里陈酿的酒，以筛选出高品沃克酒庄（Weingut P.J. Valckenberg）位于德国（Germany）莱茵黑森（Rheinhessen）产区。酒庄所产的Madonna圣母之乳（Liebfrauenmilch Madonna）算是德国莱茵黑森著

中法庄园（Domaine Franco-Chinois，简称DFC）地处中国河北省怀来县，以两国国名命名，既是中法两国合作的典范，又见证了中法两国对葡萄酒品质的不懈追求。  

中法庄园所处的怀来产区，属温带半干旱大陆性季风气候，四季分明，年均降水量为393毫米。由于距离官厅湖仅4公里，官厅湖辽阔的水域有助于调节该产区的气候，降低大陆性气候带来的影响。更重要的是，在葡萄的生长季初期，能有效避免霜冻等极端天气的发生。怀来产区全年光照充足，年均日照时数为3,027小时，这为葡萄的健康生长创造了有利条件。尤其是在葡萄成熟期，该地区降水少且昼夜温差大，有利于葡萄果实中的糖分、酚类物质和风味物质的积累。  

怀来产区两面环山，境内有永定河、桑干河、洋河、妫水河4条河流，最后汇入官厅湖。中法庄园葡萄园便位于这山水勾勒出的“V”型盆地低处，海拔498米，地势相对平坦。常年强劲的季风，为葡萄园提供了一个干燥的环境，有利于果实的健康成长。中法庄园葡萄园的面积约23公顷，自2001年建园起，酒庄对葡萄的风土适宜性实验从未间断。所有苗木均为法国进口优质嫁接苗，初期共引进16个品种21个品系的葡萄苗木，经过多年的观察、酿制与品鉴之后，酒庄探索出更符合怀来气候的品种、品系以及相应的种植和管理方式，目前中法庄园仅保留适应性最佳的6个品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马瑟兰（Marselan）和小满胜（Petit Manseng）。  

葡萄园内主要土壤为砂壤土和砂土。表层土是冲积的砂壤土，含2%-30%的砾石；底层土是砂土，砾石含量高达75%。在生长季初期阶段，表层和底层土壤中的砾石含量对于根际环境的增温起到重要作用，其具有良好的储热性。此外，葡萄园中的砂壤土和砂土具有良好的排水性和较低的肥力，这在雨季十分有利于土壤水分的快速下渗，保证浆果的成熟法国卡佐城堡葡萄酒。葡萄园的土壤颜色变化范围从淡黄褐色到深褐色，在白天，明亮的土色趋向于反射更多的光照，深色土壤趋向于日间储存热量，夜间释放热量。这些被储存下来的光能在夜间进行释放，有助于维系葡萄藤的光合作用，在浆果生长的新陈代谢过程中，也有利于香气物质和酸的产生。  

中法庄园以热爱、专注和坚持的态度，以高标准成就至臻佳酿。酒庄甄选纯正的法国葡萄苗木，传承法国传统酿酒理念与工艺，所有红葡萄酒经橡木桶陈酿，风味复杂且有层次感，它们是中法庄园与怀来风土的完美结合，体现出高品质庄园酒的优秀品质。目前，酒庄出产中法庄园庄主珍藏系列（Grand Reserve）、珍藏系列（Reserve）和东花园系列（East Garden）葡萄酒，这些酒款不仅在国内各大葡萄酒比赛上拔得头筹，也在国际各类赛事上脱颖而出，备受瞩目和肯定。其中，2015年份小芒森甜白葡萄酒（Domaine Franco-Chinois Petit Manseng）和2014年份东花园干红葡萄酒（Domaine Franco-Chinois East Garden Red Wine）分别获得2020年醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）的金奖和银奖。同时，作为精品葡萄酒的领军品牌，中法庄园的葡萄酒已经入驻北京和上海的多家酒店、精品餐厅和葡萄酒吧。  

名的葡萄酒品牌。

　　早在约1400年，在德国的一座叫Kloster Liebfrauenstift的修道院里，教士们在修道院的庭院里种植葡萄并酿造葡萄酒，然后将其提供给朝圣者。这些可口的葡萄酒令朝圣者们赞口不绝，得到了“圣母的乳汁”的美誉。1808年，荷兰商人Peter Joseph Valckenberg购下了这片葡萄园并开始酿造葡萄酒，成为了现在的酒庄。1908年，酒庄推出了Madonna圣母之乳葡萄酒，大受市场欢迎，并且远销海外，顾客之中不乏皇室贵族，而酒庄也从此成为了欧洲领先的葡萄酒商。可惜二战期间，酒庄没有逃过炮火的洗礼，成为废墟。所幸酒庄的生意一直由Gerhard von Gustedt所维持，并且在战争结束以后恢复了国内和国外的经营网络。如今，酒庄已经成为了一个知名的跨国企业，并且成为了德国历史最悠久的家族酒庄。酒庄葡萄园中种植的葡萄品种有雷司令（Riesling）、丹菲特（Dornfelder）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等。

　　该酒庄所产的“圣母之乳”（Liebfrauenmilch）是德国特有的葡萄酒，而其发源地正是酒庄的Kloster Liebfrauenstift葡萄园，因此，该酒庄成为了这种葡萄酒的创始者。当时有许多人酿造圣母之乳葡萄酒，为了让自己的葡萄酒有所区别，酒庄根据修道院里的圣母玛利亚雕像，将自己的圣母之乳葡萄酒命名为Madonna圣母之乳。此外，酒庄该酒庄除了是知名的葡萄酒生产商以外，也是德国最大的葡萄酒出口代理商，为德国其他知名酒庄提供批发和营销渠道。质的葡萄酒进行混酿和调配。阿泽康纳酒庄出产的葡萄酒不仅酒体优雅，而且充满活力。

　　如今，阿泽康纳酒庄出产的葡萄酒在国际各类葡萄酒大赛中获得了不少奖项，其中2014年份西拉葡萄酒获得了2015年澳大利亚西拉葡萄酒挑战赛（2015 Great Australian Shiraz Challenge）的金牌。丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、贵人香（Italian Riesling）等。

　　沙恩·金沙臻堡酒庄引进意大利VELO公司和BERTOLASO公司年产能3万吨的先进葡萄酒酿制设备，进口法国优质橡木桶2,000多只，打造离地10米的地下酒窖5,000多平方米。

　　酒庄已打造出“葡园”、“酒庄”、“时光”、“干白”、“冰酒”五个系列的葡萄酒，沙恩﹒金沙臻堡庄园已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP食品安全体系认证、有机食品认证。获得了 “消费者信得过单位”、 “2014年度中国葡萄酒产区·佳酿·酒庄最佳个性化酒庄”，“2013-2014中国最受媒体尊敬的品牌酒庄”等多项荣誉；在2015年初，中国农业专家团在沙恩﹒金沙臻堡酒庄建立了国家院士专家工作站。