玛莎拉码丽庄园干红葡萄酒

卡洛斯•塞雷斯酒庄（Bodegas Carlos Serres）位于西班牙里奥哈（Rioja）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　19世纪末，法国酒商到西班牙里奥哈地区寻找可以根治葡萄根瘤蚜病（Philloxera）的方法，其中一位名叫阿方索·维耶（Alfonse Vigier）的酒商被里奥哈地区独特的风土和文化所吸引，认为这里是一块适合种植葡萄的宝地。阿方索来自法国波尔多地区，曾在波尔多从事酿酒工作多年，在当地小有名气。1885年，他来到里奥哈产区，开始研究如何酿造一种全新风格的葡萄酒，既能够完美地表现出当地的风土特色，又具有法式风情及波尔多的风格。1896年，他把自己的想法付诸于实际行动，在这里创建了卡洛斯•塞雷斯酒庄。阿方索·维耶没有忘记他波尔多酒商的身份以及波尔多的酿酒传统，他在里奥哈地区延续着他的酿酒传奇。1896年，卡洛斯•塞雷斯酒庄酿造出第一款年份酒，一推入市场就获得了良好的反响。

　　卡洛斯•塞雷斯酒庄葡萄园的面积为60公顷，建在朝南的斜坡上，光照充足，土壤多为白垩土和石灰岩，排水性良好。葡萄园的气候受大西洋影响，冬季寒冷漫长纳帕酒窖（Napa Cellars）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒产区。该酒庄致力于酿造让人耳目一新的现代经典的纳帕谷葡萄酒。

歌德酒庄（Chateau Guadet）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄之一。

酒庄历史可追溯至法国大革命时期，酒庄的时任主人是玛格丽特·埃利·歌德（Marguerite Elie Guadet），他是当地一位享有声誉的政治人物，也是著名的吉伦特派（Girondist）的创始人之一。法国大革命期间，歌德曾与家人一起在酒庄地下的天然洞穴中避难。1794年歌德被送上了断头台。为表纪念，歌德的肖像被印在了酒庄葡萄酒的酒标上。

1844年，歌德酒庄被利格纳克（Lignac）家族收购，此后一直由该家族掌管。利格纳克家族的每一代管理者都秉持着精益求精、一丝不苟的经营理念，为酿造高品质葡萄酒而不懈努力。2000年，盖伊-柏图斯·利格纳克（Guy-Petrus Lignac）和妻子凯瑟琳（Catherine）接手酒庄。2005年，盖伊将酒庄名由原来的“歌德圣朱利安酒庄（Chateau Guadet Saint-Julien）”更改为如今的“歌德酒庄”。盖伊十分注重保护风土，尊重生物多样性，严格把控每道工序。2008年起，歌德酒庄开始实行有机种植，并于2013年获得法国国际生态认证中心（Ecocert）的认证。2009年，盖伊的儿子文森特·利格纳克（Vincent Lignac）也参与到酒庄的管理中，并于2011年开始在酒庄推行生物动力法种植。2015年，酒庄获得了生物动力葡萄酒协会（Biodyvin）的生物动力认证。

歌德酒庄葡萄园坐落于圣埃美隆村外缘的石灰岩高地上，占地5公顷。园内主要以粘土和石灰石为主，种有80%梅洛（Merlot）和20%品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄为40年，种植密度为每公顷7,700株。为使酿酒葡萄更好地展现出当地风土，园内采用生物动力法进行耕作，不使用除草剂、杀虫剂和任何化学肥料，而是利用天然堆肥的方式以保护土壤。采收季时，酿酒团队会根据葡萄的成熟度确认最佳采摘时机。

葡萄会由人工采摘后玛莎拉码丽庄园干红葡萄酒进行初次筛选，酿酒前会被置于振动分拣台上进行再次精选。筛选后的葡萄被置于带有温控系统的水泥罐中进行发酵，之后酒液被转移至混凝土罐中进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。发酵完成的酒液会在橡木桶或陶罐内陈酿12-20月左右。

歌德酒庄的酿酒师为斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）。酒庄出产的歌德酒庄干红葡萄酒（Chateau Guadet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）由梅洛和品丽珠混酿而成，呈深紫色，散发着烤蓝莓、李子和葡萄干蛋糕的香气，还伴有巧克力、茴香和香烟卷的气息，单宁柔美耐嚼，酒体饱满，余味悠长，多个年份获得“法国葡萄酒圣经”——桦榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）推荐。

　　纳帕酒窖将纳帕谷独特的风土特征与当代人的口味需求相结合，酿造出世人所期待的美味的纳帕谷葡萄酒。酒庄酿酒师Joe Shirley于2007年正式成为该酒庄的首席酿酒师。Joe长于纳帕谷长，在加州大学（Davis）获得了葡萄酒酿造科学的硕士学位。1997年，他在索诺玛县（Sonoma）的Cutrer开启了他的葡萄酒酿造生涯。1999年，他加入了Trinchero Winery酒庄，出任酿酒师并在2002年酿造了Trinchero Family Selection和Trinchero Napa Wines葡萄酒。2007年后，他出任纳帕酒窖的酿酒师，其丰富的纳帕谷葡萄酒酿造经验对他现在要酿造能反映品种特征的葡萄酒非常有帮助。Joe除了在酿酒艺术和感觉上有很好的把握外，他同时也是葡萄酒酿造技术上的领导者。他关于葡萄籽单宁的著作已经在美国酿酒学及葡萄栽培的杂志上发表。此外，他还做一些调查研究，曾经在Lancet杂志（相当于美国医学杂志协会）上发表过关于巧克力的酚醛含量的文章。

　　纳帕酒窖由技术精湛的酿酒师Joe酿造的7种获奖品种和混酿葡萄酒品质卓越。尽管霞多丽（Chardonnay）是酒庄最受欢迎的品种，但是还有其他酒款也是相当不错，包括长相思（Sauvignon Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）和西拉（Syrah）。，夏季温暖湿润，入夜后气温凉爽，有利于葡萄糖分的积累和葡萄果粒的成熟。园中主要种植的葡萄品种为丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、马士罗（Mazuelo）和格拉西亚诺（Graciano）等。

　　自创建以来，卡洛斯•塞雷斯酒庄一直致力于生产与波尔多酒庄风格相似的红白葡萄酒，现已发布的酒款有卡洛斯•塞雷斯丹魄干红葡萄酒（Bodegas Carlos Serres Tempranillo）、卡洛斯•塞雷斯陈酿干红葡萄酒（Bodegas Carlos Serres Crianza）、卡洛斯•塞雷斯维奥娜干白葡萄酒（Bodegas Carlos Serres Viura Blanco）、卡洛斯•塞雷斯桃红葡萄酒（Bodegas Carlos Serres Rosado）和卡洛斯•塞雷斯特级珍藏干红葡萄酒（Bodegas Carlos Serres Rioja Gran Reserva DOCa）等，深受广大消费者的喜爱。