奔豹皇家珍藏干红葡萄酒

幽居酒庄（Domaine de la Solitude）位于法国罗讷河谷的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区，是该产区最古老的酒庄之一。该酒庄从1815年起就已经拥有自己的瓶装酒。

　　该酒庄曾经属于教皇新堡当地一个最古老的家族，其历史最早可以追溯到13世纪。根据相关记载，13世纪时，出生于意大利的弗朗索瓦•巴博兰（François Barberin）开始定居法国普罗旺斯，他的后代伊莲娜•巴博兰（Hélène Barberini）嫁给了一个名叫克罗德•马丁（Claude Martin）的酿酒商。克罗德•马丁的家人于15世纪时便一直居住在教皇新堡地区。之后，克罗德和伊莲娜的孙子皮埃尔•艾尔泽阿尔•马丁（Pierre-Elzéar Martin）娶了弗朗索瓦丝•德鲁姆（Françoise Deloume），幽居酒庄作为德鲁姆的嫁妆之一，此后归属马丁家族所有。

　　直到20世纪，该酒庄才由马丁家族易主波尔•雅各布（Paule Jacob）。1974年，波尔•雅各布和皮尔埃•朗松（Pierre Lançon）之子让（Jean Lançon）和迈克尔（Michel Lançon）开始在酒庄工作。1980年，让和迈克尔正式接管幽居酒庄。他们接管酒庄后，便弃用了皮尔埃•朗松所推崇的酿酒工艺。皮尔埃•朗松曾在法国国家农艺研究学院（National Institute for Agronomic Research）学习葡萄酒的浸泡发酵工艺，他将所学的酿酒技艺运用于酒庄，以酿造早熟，并带有浓郁果香的幽居酒庄葡萄酒。1985年，让和迈克尔决定在酿酒时停止使用旧木桶，因为他们认为木桶会使葡萄酒产生腐臭的味道，并会加快酸的挥发。此后，酒庄在酿酒时仅使用不锈钢大桶、600升（132加仑）的橡木桶和小橡木桶。酒庄现已拥有60只新橡木桶和40只使用了一年的橡木桶。

　　幽居酒庄拥有35公顷葡萄园，全部位于被称为“la Solitude”的葡萄种植区，东边接壤拉克洛（La Crau）市，其中5公顷的土地用于栽种绿葡萄。葡萄树生长在海拔80至100米的高原上，土壤主要由沙土、壤质土和圆形石构成。葡萄园内种植的葡萄品种有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）。部分老藤歌海娜的树龄已有100年，而生长在黏砂土和鹅卵石土壤上的歌海娜单宁含量高。西拉和慕合怀特则生长在小山谷的薄土上。除了“la Solitude”葡萄种植区，酒庄在罗讷河谷还拥有65公顷葡萄园，这里种植用于酿造红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒

德莱图酒庄（Chateau De La Tour）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区下的伏旧（Vougeot）产酒村，是该产酒村内葡萄园面积最大且最负盛名的一座酒庄。

德莱图酒庄由拉贝家族（Labet Family）和德谢莱特家族（Dechelette Family）共同创建于1890年，发展至今已有100多年的历史。从20世纪30年代开始，德莱图酒庄出产的所有酒款都是在酒庄内装瓶。20世纪70年代至80年代早期，德莱图酒庄出产的葡萄酒经历了一段比较低迷的时期；到1986年，年轻的弗朗索瓦·拉贝（Francois Labet）接手酒庄的管理工作之后，德莱图酒庄开始与著名的葡萄酒酿造大师盖伊·阿卡（Guy Accad）进行技术合作，借鉴盖伊先生的方法管理葡萄园和酿造葡萄酒，成功地酿造出品质卓越的精品葡萄酒，重新复兴了酒庄的声誉。之后，在聘用了酿酒大师让-皮尔•龚伏霍（Jean-Pierre Confuron）作为酒庄的首席酿酒师后，德莱图酒庄葡萄酒的奔豹皇家珍藏干红葡萄酒质量一直在稳步上升。

德莱图酒庄拥有的葡萄园一共占地6公顷，只种植着黑皮诺（Pinot Noir）这一种单一的葡萄品种，是伏旧村占地面积最大的葡萄园。酒庄的葡萄园位于伏旧村的一个上斜坡上，与慕西尼（Musigny）产酒村相邻，土壤多为棕色的石灰岩，十分适合葡萄树的生长。在葡萄园的管理方面，与伏旧村大多数酒庄不同的是，德莱图酒庄坚持采用有机的管理方式，十分注重对土地的保护和增值。值得一提的是，德莱图酒庄葡萄园的产量十分低，每公顷葡萄园出产的葡萄汁低于2,500公升，从而保证了葡萄的绝佳品质。

在葡萄酒酿造方面，德莱图酒庄一直坚信优良的葡萄造就高品质的葡萄酒，每一滴高品质的葡萄酒都是优质葡萄的结晶。因此，酒庄十分注重葡萄酒的酿造过程。在采摘葡萄时，酒庄会使用柳条编织的篮筐装取葡萄，这样氧化脱落的葡萄就会被过滤出去，而剩余的葡萄在经过精心挑选之后使用天然酵母进行整串发酵。为了最大程度地完整保存葡萄酒的原始风味和品种特征，德莱图酒庄一直坚持不对葡萄酒采取过滤、澄清等工艺。酒庄的葡萄酒在装瓶后会被放置于地下酒窖中经过十年或更久的窖藏，然后才会发行面市。因此，德莱图酒庄出产的葡萄酒大多酒体醇厚，强劲有力，风味物质丰富，具有极强的陈年潜力。

目前，德莱图酒庄出产的葡萄酒主要有经典（Classique）和老藤（Vieilles Vignes）两个系列，经典系列占德莱图酒庄葡萄酒的大部分，每年发行22,000瓶，而老藤系列每年只发行3,000瓶。这些葡萄酒一经发行，便获得多方好评，酒庄也因此获得众多荣誉，例如2000年，德莱图酒庄就被法国餐饮杂志《侍酒师》（Les Sommeliers）评选为“2000年度法国最佳庄园”。

的葡萄品种。

　　对于幽居酒庄而言，收获葡萄是一项盛大的活动。所有采收回来的葡萄均需经过严格地分拣，部分葡萄经去梗之后才能开始酿酒。葡萄汁在容量为15,000升的不锈钢大桶中发酵和浸渍4周时间。酒精发酵完成后会进行压榨，初酿葡萄酒直接进入熟成阶段。而乳酸发酵则在橡木

碧安庄园（Chateau Bibian）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。 

碧安庄园是里斯特哈克（Listrac）地区最古老、最著名的葡萄园之一，也是皮埃尔·亨利·碧安（Pierre-Henri Bibian）购得的第一个酒庄。1987年，让·蒂加纳（Jean Tigana）购得该酒庄。几年之后，梅尔（Meyre）家族又将酒庄买下，并经营酒庄至今。 

碧安庄园目前的葡萄园面积为20公顷，其中有60%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，30%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，10%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄在40至70年之间，用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土-石灰岩和砾石。 

碧安庄园目前仅出产两款葡萄酒——碧安庄园干红葡萄酒（ Chateau Bibian, Listrac Medoc, France）和碧安庄园副牌干红葡萄酒（La Fleur Bibian, Haut-Medoc, France）。前者是碧安庄园的正牌干红葡萄酒，后者采用来自同片葡萄园的果实酿制而成。

桶中进行，且葡萄酒需静置一段时间。乳酸发酵完成后，葡萄酒需在酒窖中储藏6至12个月方能装瓶。

　　酒庄出产的葡萄酒主要有教皇新堡红葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Rouge），教皇新堡白葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Blanc），教皇新堡巴博兰红葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Cuvee Barberini），教皇新堡巴博兰白葡萄酒Chateauneuf-du-Pape Cuvee Barberin，教皇新堡珍藏红葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Reserve Secrete），科妮莉亚康斯坦萨红葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Cuvee Cornelia Constanza）。