兰歌城堡干红葡萄酒

正脊酒庄（Main Ridge Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的莫宁顿半岛（Mornington Peninsula），是该产区内的一座精品酒庄。

　　正脊酒庄成立于1975年，是莫宁顿半岛地区成立的首家商业性酒庄。酒庄的创始人内特·怀特（Nat White）和罗莎·怀特（Rosalie White）于1975年同时还建立了葡萄园。1980年，酒庄发布了第一款年份酒。正脊酒庄在怀特夫妇手中经过40多年的经营和发展后，塞克斯顿家族（Sexton Family）于2015年收购并接管了酒庄，成为正脊酒庄的新一任庄主。

　　正脊酒庄的葡萄园占地面积为3公顷，坐落在北向的斜坡上。葡萄园的海拔为230米，是莫宁顿半岛地理位置最高的葡萄园之一。充足的阳光、温和的海风及凉爽的海洋性气候，满足了葡萄正常的生长需求。葡萄园内种植着5,000棵葡萄树，其中60%为黑皮诺（Pinot Noir），余下的40%则为霞多丽（Chardonnay）。葡萄园内的土质多为肥沃的火山土壤，能够为葡萄树的生长提供充足的营养物质，所以葡萄园不需要进行人工灌溉，便可获得充足的水分。

　　正脊酒庄的酿酒师一职由罗莎·怀特亲自担任，酒庄葡萄园内的黑皮诺一共有6种克隆品种，以确保所酿葡萄酒具有足够的复杂性。红葡萄果实一般在4月通过人工的方式进行采摘，优质的葡萄果实会被快速地运送至酿酒厂，之后进行破碎、压榨等过程。酒庄采用纯天然的酵母进行葡萄

名园荟萃的沃斯-罗曼尼村（Vosne-Romanee）可谓是葡萄酒世界名望最高的地界，也是酒迷心中顶礼膜拜的圣地。这里的葡萄酒向来以匀称和谐著称：芬芳而不失深厚，柔美而不失强劲。这些名庄中拉玛舒酒庄(Domaine Francois Lamarche）就是其中之一。

1740年左右，拉玛舒家族就已经在沃恩-罗曼尼村声名卓著。19世纪末，该家族的产业越来越大。亨利·拉玛舒（Henri Lamarche）与来自香波－慕西尼的玛丽喜结连理，夫妻俩在20世纪初期创建了拉玛舒酒庄。亨利自己酿葡萄酒，并把葡萄酒直接从酒庄中卖出。

后来，亨利的儿子掌管该酒庄，并于1933年继承了大街园（（La Grande Rue））的管理权。大街园可谓是该家族的掌上明珠。这个1.65公顷细长的酒园，南北方向夹在罗曼尼·康帝酒庄两个大名鼎鼎的姊妹园之间，北与罗曼尼-康帝葡萄园只有一路之隔，南与塔希葡萄园唇齿相依。在土壤、气候等客观条件上，大街园与周围名园不分伯仲。1992年，大街园正式由一级园晋升为特级园。

1985年，弗朗索瓦·拉玛舒（Francois Lamarche）

　都妃城堡酒庄（Chateau de la Dauphine）位于法国波尔多的弗龙萨克（Fronsac）葡萄酒产区。

　　都妃城堡酒庄的历史最早可以追溯至1670年。1684年的酒庄转让文件上首次出现了都妃这个名字。1709年，J-F·坡托（J-F Proteau）将都妃酒庄转让给奥利威（Olivier）家族。让·奥利威（Jean Olivier）是当时的国王顾问，吉延（Guyenne）行省的财经行政主管。该家族持有都妃酒庄近三个世纪。酒庄如今的城堡由让－巴蒂斯·德利松（Jean-Baptiste de Richon）建于1744年到1750年之间，他是巴黎议会的律师，弗龙萨克大公国民事和刑事司法官。城堡建成不久，玛丽－约瑟夫·德·萨克森（Maria-Josepha of Saxony），法兰西王国太子妃，即路易十五王太子，路易－费迪南·德·法兰西的妻子，法兰西王国最后几位国王（包括路易十六）的母亲在酒庄住过几天。这个事件提高了都妃城堡酒庄的知名度。1985年，弗朗索瓦－雷吉斯·马塞托·德·柏蒙（ François-Régis Marcetteau de Brem），奥利威家族的最后一位后裔，将都妃城堡转让给利布尔讷镇的莫埃克斯（Moueix）家族。该家族拥有柏图斯（Petrus）、托达尼瓦（Chateaux Trotanoy）和马格德兰城堡（Chateaux Magdeleine）等酒庄。2000年，让·哈雷（Jean Halley）从莫埃克斯家族收购了都妃城堡。他照原样修复了城堡，都妃酒庄现在已经是弗龙萨克地区第二大酒庄。

　　都妃城堡酒庄的葡萄园坐北朝南，有着独特的半圆形剧场地貌，最高点与最低点高度差60米。园中有着多样性的土壤类型，分为三个主要群体：粘土海星石灰岩高地、位于浅弗龙萨克磨拉石上的粘土石灰岩斜坡和底部粘土表层砂质泥粘土的山脚地带。经过10几年的经验和葡萄园管理知识积累，酒庄自然而然地转型为有机耕作。酒庄的葡萄园管理哲学包括从不投机取巧；决定质量和品质的细节非常重要；根据地块选择理性的技术；翻地或植草、剪枝、葡萄藤高度、绿色收割等。

　　都妃城堡酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有都妃城堡干红葡兰歌城堡干红葡萄酒萄酒、小都妃干红葡萄酒和翠柏等，深受消费者的喜爱。

开始掌管拉玛舒酒庄。今天，弗朗索瓦负责酿酒，而其妻子玛丽·布兰奇（Marie-Blanche）负责销售。吉娜维芙（Genevieve，弗朗索瓦的妹妹）则负责财务事宜。弗朗萨瓦的女儿尼科尔（Nicole）是该酒庄的酿酒师。很多人会以为勃艮第的酿酒师都是些衣着简朴，乡村风味十足的老伯或者中年人，但尼科尔却是一位年轻又个性十足的女酿酒师。

拉玛舒酒庄靠近第戎市（勃艮第的首府）和伯恩市（勃艮第葡萄酒之都），葡萄园与伏旧园（Clos de Vougeot）相邻。葡萄园的土壤由鱼卵石、含铁元素的石灰岩、沙砾、黏土构成，土壤的特点使得该酒庄酿制的酒酒体丰满，结构明晰，酒色深浓，具有较长的陈年潜力。而沃斯-罗曼尼村其他AOC葡萄园则多为黏土、石灰岩土壤，所酿制的葡萄酒清淡，香气微妙，发展得更快一些。该酒庄采用综合葡萄栽培技术种植葡萄。由于坚持原生态的耕作理念，该酒庄不使用除草剂和杀虫剂，而使用“性混淆”来防止虫害。为保持水土，葡萄树旁边的野草得以生长。葡萄树要经过几次仔细的修剪，因此，产量较低。

的发酵，发酵过程是在开放式的容器中进行的。酒庄还会定期对葡萄醪进行淋皮，抽取发酵桶底部的葡萄汁淋浇在漂浮的果皮上，以萃取更多的颜色和风味物质。

　　正脊酒庄一直致力于出产品质卓佳的葡萄酒，深受消费者的认可和喜爱。目前，酒庄已经发布的酒款有霞多丽、黑皮诺和梅洛。